Зреещи зелени домати



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Въпрос: домати

съжалявам, исках да знам, след като съм набрал доматите от Сан Марцано, които не са червени, за да запазя кутията, така че да завършат узряването и по-добре на сянка или на слънце ... Благодаря ти


Зреещи зелени домати: Отговор: домати

Здравейте Алида, благодаря, че се свързахте с нас чрез експертната секция на нашия уебсайт.

Освен ако нямате промишлено или друго производство, би било по-добре да съберете зрелия домат, ако планирате да го използвате за приготвяне на консервата. Събирането на зелени домати е агрономична стратегия, продиктувана от времето на производство и пускане на пазара, но във всеки случай често дори при мащабно производство доматите се събират, когато са узрели, ако използването им ще бъде приготвянето на консерви.

Като казахте това, за да завършите узряването на вашите домати от Сан Марцано, препоръчваме да ги оставите на слънце, но да обърнете внимание на тяхната твърдост. Опитайте се да избегнете прекомерното подуване на доматите, тъй като това може да доведе до последваща загуба на течности от плодовете.

  • Вол сърце домат

    Доматът от волско сърце произхожда от Съединените щати и е внесен в Европа около 1500 г .; има доста плодове с неправилна форма, които дори и рядко могат да достигнат тегло от мен ...
  • Как да отглеждаме домати през зимата

    Доматът е растение, което се адаптира към различни климатични условия и почви, за отглеждането му през зимата обаче трябва да бъде защитено, тъй като се страхува от прекалено ниски температури и студове.
  • Присадени домати

    Доматът принадлежи към групата Solanaceae и е растение, което произвежда годни за консумация плодове, в повечето случаи, червени на цвят, широко използвани в кухнята за приготвяне на салати, слънги, ...
  • Домати на люспи

    В допълнение към класическите обработки като правилно поливане, подходяща почва, необходимо торене и т.н., доматното растение се нуждае от някои интервенции, за да го накара да се развива и расте на ...


Домати, които не узряват

Здравей Матео. Междувременно поздравления за сайта, наистина интересно и добре направено. Тогава исках да ви задам въпрос: моите доматени растения са пълни с плодове, но те остават зелени. Има плодове, които покълват вече месец, доста големи, но все пак там, аз живея на надморска височина от 800 метра. Градината е бита от слънцето от 7 сутринта до 5 вечерта, с температури, които надхвърлят 25 градуса. Но тогава температурата през нощта пада до 15/17 градуса. Може ли това да е причината? Може ли покриването с нетъкан текстил да помогне? Друго нещо: поливам градината на всеки 2 дни, защото тъй като земята е малко камениста, страхувам се, че водата се оттича твърде много, преувеличавам ли? Благодаря и добра градина на всички.

(Джанкарло)

Първо, благодаря за комплиментите. Що се отнася до въпроса ви, най-вероятно вече сте диагностицирали проблема: разбирам, че слънцето не липсва, така че може да бъде студът през нощта за забавяне на узряването на плодовете. 25 градуса е оптимална температура за домати, но ако слънцето залезе наполовина, доматите остават по-дълго зелени. Имайте предвид, че при 12 градуса растението домат спира да расте.


НЕ зрели домати

Много талантливи градинари са се справили с изобилен храст от зелени домати, които просто не изглежда да узряват. Пържените зелени домати може да са вкусни, но се нуждаят и от готвене, сочни червени. Доматите могат упорито да отказват да узреят по няколко причини. Свидетелите на екологичните условия на растението ще гарантират, че доматите ви стават червени.
Как узряват доматите

Доматите узряват добре в климат на изобилие от слънце, пролетни дъждове и меки летни температури. Незрели домати, ако температурите станат твърде горещи - най-честата причина за упорито зелените домати. Листата на растението осигуряват хормоните и хранителните вещества, които правят доматите червени. Пълното узряване отнема 40 до 60 дни след оплождането. По средата на този период доматът достига пълния си размер и започва да се превръща от зелено в червено.
Температура

Ако температурата на въздуха се повиши до около 85 градуса по Фаренхайт, доматените растения не могат да произвеждат каротин и ликопен, които са от съществено значение за зрелите червени плодове. Корените трябва да са под 80 F. Ако регионът има температури над 85 F, засенчете вашите доматени растения, за да намалите температурата. Добавете мулч около корените на растенията, за да предпазите корените от висока температура. Студените температури, от друга страна, бавно узряват домати, които не са достатъчно напред в процеса на узряване. Тъй като температурите стават по-студени, червените домати ще продължават да узряват, но ниските температури могат да навредят на процеса на узряване на доматите, които все още са зелени.
Какво да правя

Узряването на голям товар от домати изисква достатъчно място за листа. Нуждите от растеж могат да претоварят растението, така че трудно може да балансира растежа с компонентите, необходими за зрели, вкусни плодове. Премахнете излишните зелени домати от растението, за да улесните натоварването и да ускорите узряването. Ако остават само няколко седмици преди измръзване, премахнете излишните цветя, за да насърчите останалите плодове да узреят енергично. Защитете растенията и контролирайте температурата, като добавите мулч и увеличите нивата на влажност. Добавянето на допълнителен тор не може да помогне за узряването на доматите, тъй като проблемът не е свързан с хранителен дефицит.
Колекция Зелени домати

Изваждането на тези допълнителни зелени домати не бива да се счита за загуба, тъй като те могат да се използват в рецепти, а някои могат да отлежават от лозата. Зрели "узрели" зелени домати от лозата за добър вкус. Тези домати могат да бъдат идентифицирани по следните признаци: в пълен размер, кожата се превръща от зелена в бяла, семена, обвити в гел, и няма празно място във плодовете. Узрете в картонена кутия при стайна температура и изчакайте няколко седмици, наблюдавайки за разваляне. Като алтернатива можете да изпържите зелените домати, да ги превърнете във вкус или яхния.


Зелени домати: добре, но внимателно

В този период от годината тези, които са отглеждали домати в градината си или в саксии, ще се окажат с повече или по-малко големи количества зелени домати, които няма да узреят. Можете да ги използвате в кухнята, за да направите вкусни консерви, както сладки, така и солени, или да ги приготвите по различни начини. Въпреки това, като се помни, че соланин, токсични вещества, практически отсъстващи в узрелите домати (най-чувствителните все още могат да развият непоносимост и алергии към тях), са много концентрирани в зелените и те не се елиминират чрез готвене. Доматите принадлежат към семейството на solanaceae и както всички растения от това семейство, те съдържат соланин, група токсични алкалоиди, които присъстват в различни количества в различните части на растенията, помагайки им да се предпазят от вниманието на насекоми, тревопасни и гъби и бактерии: истински природни пестициди . Консумацията в Европа започва от '600 /' 700 нататък, следователно нашата храносмилателна система ги познава от около 400 години: тук в Европа не съществуват ядливи растения, принадлежащи към това семейство, освен тези, използвани като опасни халюциногени, като Беладона. , Мандрагората и Датура: истински растения на вещици.

Соланините са същите вещества, произвеждани от картофите, когато са изложени на светлина или покълнат: поглъщането им може да причини сериозни здравословни проблеми и натрупването в нашето тяло също е прогресивно, в смисъл, че консумирайки по малко всеки ден, можете да бъдете интоксикирани като някой . консумира огромно количество наведнъж. Традиционно покълналите картофи не се ядат и дори само премахването на кълновете и зелените части понякога не е достатъчно (говоря от личен опит, ужасни болки в стомаха, дори ако бях елиминирал кълновете и картофите не бяха зелени). При токсични дози за поглъщане симптомите са повръщане, коремна болка, стомашно-чревни смущения, главоболие, замаяност, умствено объркване. При фатални дози основното усложнение е кардиореспираторният блок.

Поради тази причина би било препоръчително да консумираме домати и всички други пасинови растения, като патладжани и чушки, в изобилие през сезона им, през лятото, за да детоксикираме тялото си от соланини през зимата и да бъдем особено предпазливи по време на бременност.

Сладкото от зелени домати е много добро, но консумацията при специални случаи, никога толкова често, колкото тези на други плодове, и върви добре, предвид специфичния му вкус, със свежи и отлежали сирена, както и че може да се използва за приготвяне на вкусни пайове.

В допълнение към "пържени зелени домати на спирката на влака " според рецептата на едноименния филм, който все още не съм имал смелостта да готвя, знам, че в различни региони на Италия тези зелени домати са консервирани в масло. Но тук има рецепта за зелени домати, консервирани в саламура, които да се консумират през зимата, дадена ми от румънски приятел: както можете да видите от изображението, те се продават и в магазини в Румъния.

зелени домати измити и изсушени, количеството, което запълва стерилизирания ви стъклен буркан, когато е плътно опакован

В зависимост от размера на буркана, пригответе количеството вода, за да го напълните докрай, като вземете предвид доматите вътре: за всеки литър вода поставете супена лъжица сол и оцет във врящата вода и изключете котлона. Добавете подправки и билки: пресен копър, дафинов лист, зърна черен пипер, лют пипер, няколко зърна горчица, чесън, мащерка ...

Поставете подправките на дъното на буркана, подредете доматите и когато саламурата се затопли, я изсипете в буркана. Ако затворите херметически веднага, рискувате всичко да започне да се избива. Така в продължение на месец бурканът е оставен с незавинтен капак или по-скоро с плоча, държана отгоре с тежест. Ако течността от саламурата стане мътна и непрозрачна или падне в нивото, източете всичко и добавете нова саламура. Освен това, ако нивото на саламурата падне твърде ниско, трябва да се добави още саламура. След месец, не забравяйки да смесвате доматите от време на време, можете да затворите буркана херметично и да изчакате месец, преди да ги консумирате до пролетта.

Приятен апетит!

Намерихте ли рядка монета? Опитайте да го продадете онлайн с тези трикове (и предпазни мерки)

Електрическа мобилност: до „градовете от 15 минути“ с по-малко автомобили и повече скутери и електронни велосипеди

Обновеният е по-добър! Най-добрите продукти, които трябва да бъдат закупени регенерирани (за вас и околната среда)

Като да имаш зелена морава, която винаги е в ред, за да завидиш на целия квартал

Caviro стартира Innesti, електронното списание, което популяризира нова култура на устойчивост


Има няколко метода за узряване на домати:

Прочетете също: Съхранение на домати, зимни рецепти

  • Домати домати на храсти изкопан с земна кора. Подобни храсти се поставят в кутии и се инсталират в оранжерии, оранжерии, на верандата. След 7-10 дни, всеки път, храстите се напояват леко под корена. Когато узряването не успее, плодовете се чупят.
  • Все още има начин да узрее Храстите се изрязват и сгъват до вътрешната страна на купчината, височината е 60-80 см и се крие отгоре сламата. При горещо време за 5-6 дни сламата се отстранява от купчината и се събират узрелите плодове, след което всичко се покрива отново до следващото узряване.

    Ако доматите нямат време да узреят до първите сладоледи, те не трябва да се разстройват. От зелените домати излиза прекрасният вкус на салати за зимата, както и маринати и кисели краставички.


    Метод Стъпка 1: Съберете пластмасовите торбички и пробийте отвори за въздуха

    Ще трябва да започнете да прибирате старите найлонови торбички. След това ще искате да направите малки въздушни отвори в торбите, така че въздухът да може да циркулира.

    Въпреки това не искате големи дупки в чантата си, затова използвайте малка писалка, за да ги създадете.

    Поставете зрял банан в торбата

    Тъй като сте събрали тези домати за употреба, предполагам, че искате да ги използвате възможно най-скоро. В този случай ще трябва да поставите зелен банан. Колкото по-зелено, толкова по-добре.

    По принцип бананите произвеждат газ, наречен етилен. Този газ допринася за процеса на узряване. Когато бананите са зелени, те произвеждат големи количества етилен.

    Например, колкото по-зелен е бананът, толкова по-бързо узряват доматите.

    Стъпка 3. Добавете доматите и изчакайте

    Накрая ще добавите доматите в торбата. Не искате доматите да се забиват, защото въздухът трябва да циркулира, за да не изгние.

    Тогава ще почака. Ще трябва да ги проверявате ежедневно, защото в зависимост от вида на банана, който сте използвали, може да отнеме по-малко или повече дни, преди да са напълно узрели. Ако забележите признаци на гниене, извадете домата от торбата, тъй като гниенето ще се разпространи и ще развали доматите ви.

    Също така не забравяйте да съхранявате доматите на тъмно и не прекалено влажно място, тъй като това също може да причини гниене.


    Бърза версия със зеленчуци

    Изненадваща и вкусна рецепта за комбинация от зелени домати, чушки, моркови, лук и подправки.

    Неговата уникалност е, че предястието от зелен домат наподобява пълнени чушки. А пълнежът се състои от чесън, лук, моркови и домати. Но незрелите домати, консервирани по този начин, ще изненадат всички гости.

    На 5 кг сладък пипер ще трябва да сготвите:

    • 5 кг недозрял домат
    • 300 г обелен чесън
    • 1 морков и голяма крушка.

    Маринатата се състои от 2 чаши захар, оцет и растително масло и 2 супени лъжици сол.

    Нарежете доматите на малки филийки.

    Пиперът се почиства от стъблата и семената, измива се под течаща вода.

    В месомелачка смелете домати, моркови, лук и чесън. Смесете и напълнете с този пипер състав.

    Поставете го добре в тигана, подправен с билки и пръстени лук.

    Мариновайте незабавно да заври с всички компоненти и напълнете заготовката. Поставяме тенджерата с чушките на огъня и варим 15 минути.

    Пресни зеленчуци могат да се опитат.

    За да мариновате зелени домати, не се страхувайте да използвате любимите си билки. Всеки от тях придава своя вкус и вкус на закуската, така че има много рецепти.


  • Видео: ZELENI KISJELI PARADAJIZ


    Коментари:

    1. Kelven

      I am final, I am sorry, it at all does not approach me. Благодаря за помощта.



    Напишете съобщение


    Предишна Статия

    Как да поддържаме лозя за закрити растения

    Следваща Статия

    Енергия на цветя стайни растения