Люти чушки чили: отглеждане от семена у дома и в градината, засаждане и грижи


Градински растения

Червени чушки, люти чушки, люти чушки или лют червен пипер - сушени или пресни плодове от някои сортове капсикум (лат. Capsicum annuum), видове от рода Capsicum от семейство Solanaceae. В рода има около 30 вида. Името "Чили" няма нищо общо със страната със същото име, но идва от ацтекската дума, означаваща "червен" в превод. Capsicum е роден в тропиците на Централна и Южна Америка, където местните жители го отглеждат много преди европейците да пристигнат на континента.
Червените люти чушки често се бъркат с черните люти чушки, въпреки че не са свързани и обикновено принадлежат към различни семейства. Факт е, че преди откриването на Америка, европейците вече са познавали черния индийски пипер, така че те също са наричали лют пипер заради неговата острота. Днес лютите червени чушки се отглеждат по целия свят, но най-вече в Тайланд и Индия.

Засаждане и грижа за лютите чушки

  • Кацане: засяване на семена за разсад - през февруари-март в райони със студен климат и през януари-февруари в райони с топъл. На открито място разсадът се засажда през периода на бутонизация, когато средната дневна температура в градината се повишава до 15-17 ˚C.
  • Осветление: ярка слънчева светлина.
  • Почвата: лек, водопропусклив.
  • Поливане: чести и обилни, особено по време на цъфтежа и плододаването: почвата на мястото не трябва да изсъхва. В горещината ще ви е необходимо ежедневно поливане, а при суша ще трябва да поливате леглата два пъти на ден.
  • Подхранване: в началото на вегетационния период в почвата се внасят торове, съдържащи фосфор и магнезий, а с узряването на плодовете количеството азот трябва да се намали.
  • Възпроизвеждане: семе.
  • Вредители: листни въшки, паякови акари, колорадски бръмбари, белокрилки, лъжички, трипси, мечки и голи охлюви.
  • Болести: бели, кафяви и черни петна, черен крак, тютюнева мозайка, късна болест, бактериален рак, жилка, сиво, бяло и апикално гниене, вертицилоза, фузариум и пероноспороза.
  • Имоти: растението има лечебни свойства.

Прочетете повече за отглеждането на люта чушка по-долу.

Горчив пипер - описание

Червеният лют пипер е храст с височина до 60 см с разклонени и твърди стъбла в долната част. Листата му са елипсовидни, дръжки, заострени към върха, цветята са големи, сивкави с лилаво или бяло. Плодовете на пипера имат хоботна или сферична форма, те са плодове с малък по размер перикарп. Цветът на плодовете може да бъде с различни нюанси - от жълт или червен до тъмно маслинено. Лютите чушки са близък роднина на доматите, следователно правилата и условията за отглеждане на тези култури са много сходни помежду си.

Отглеждане на люти чушки от семена

Засяване на семена от чили

Отглеждането на люти чушки започва със засяване на семена за разсад през февруари или март в прохладни региони и през януари-февруари в топли райони. Почвената смес може да бъде закупена в магазина или можете да я приготвите сами: смесете некиселинен високо торф, хумус и речен пясък в равни пропорции. Семената на лютия пипер също трябва да бъдат подготвени за сеитба: първо ги потопете в слаб разтвор на калиев перманганат за половин час и след това ги увийте във влажна кърпа и изчакайте при температура 25 ºC, докато ухапят. След това семената са много внимателни, за да не се отчупят появилите се кълнове, се влагат във влажна почва на дълбочина 5-10 мм, като се спазва разстояние между тях от най-малко 5 см. Семената се засяват в кутии или торфени саксии, които се покриват с филм или стъкло и се поставят преди появата на издънки на топло място.

Отглеждане на разсад от люта чушка

Семената от различни сортове люта чушка покълват с различна скорост, но веднага щом разсадът започне да се показва, посевите трябва да бъдат пренаредени на светло. Ако на растенията липсва светлина, над тях трябва да се постави фитолампа или друго осветително устройство на височина 25-30 см: дневните часове за нормалното развитие на разсад трябва да продължат най-малко 18 часа, в противен случай разсадът ще бъде болезнено разтегнат. И не забравяйте да поддържате основата леко влажна, като същевременно избягвате преовлажняване. От време на време между разсад е препоръчително да се разхлаби почвата.

Люта чушка

На етапа на развитие в разсад от две двойки истински листа е необходимо разсадът да се нарязва на плитки саксии с диаметър 8-10 см - ако ги поставите в по-дълбока чиния, тогава до момента, в който разсадът е засаден на открито почвата кореновата система ще бъде по-развита от плодородната земна част и това е препоръчително да не се допуска. Преди да започне процедурата, разсадът се полива. Опитайте се да не повредите кореновата система на разсада при гмуркане, но ако централният корен е твърде дълъг, съкратете го.

Преди засаждане в земята, разсадът на лют пипер се подхранва два пъти - две седмици след пикирането и две седмици след първото хранене. Торовете се прилагат под формата на разтвор на Krepysh, Agricola, Solution, Fertika Lux или друг подходящ препарат.

Отглеждане на люта чушка у дома

Ако ще отглеждате чушки у дома, при бране пресадете разсада в саксия, в която под почвената смес е положен слой дренажен материал. Поставете саксиите с пипер на южния, югоизточния или югозападния перваз на прозореца, но ако има малко светлина, организирайте изкуствено осветление за растенията. Когато необраните растения достигнат височина от 20 см, прищипете горната част от тях, за да увеличите браздата.

Грижата за лютите чушки у дома включва редовно поливане и периодично подхранване. Пиперът се изсипва с утаена вода със стайна температура, която се излива не на повърхността на почвата, а в тиган под саксията. Веднага след като водата от тигана изчезне, трябва да добавите още.

През пролетта и лятото червеният пипер се подхранва със сложен минерален тор за домашни растения. Направете това на мокра почва след поливане. Когато проветрявате стаята, уверете се, че пиперът не попада в течение.

Когато започне цъфтежът, саксиите с пипер трябва да се разклатят леко, за да се получи опрашването. През зимата, когато отоплителните уреди работят интензивно, препоръчително е да покриете радиаторите с влажна кърпа - тази мярка предотвратява прекомерното изсъхване на въздуха. Едногодишно растение трябва да се пресажда всяка пролет в нова почва и по-голяма саксия.

Засаждане на люти чушки на открито

Кога да засаждате люти чушки в земята

Засаждането на люти чушки в открит терен се извършва на етапа на формиране на първите пъпки на разсад. Предпоставка е също установяването на средната дневна температура на ниво 15-17 ºC.

Две седмици преди засаждането, разсадът на лют пипер се втвърдява, което се състои в ежедневно "разхождане" на разсад на открито. Трябва да започнете с 15-20 минути, но постепенно продължителността на сесията се увеличава, докато младите растения могат да прекарат целия ден във въздуха. След като растенията свикнат със средата, в която трябва да растат, те могат да бъдат засадени в градината.

Люта чушка

Нито горчивите, тежки студени почви не могат да се понасят върху сладки чушки, поради което торф и хумус трябва да се добавят към глинестата почва за копаене до дълбочината на байонета с лопата. Ако почвата ви е лека и пропусклива, наторете я през есента с изгнил оборски тор в размер на 2 кофи органични вещества на м² от парцела. Въпреки че можете да прилагате тор директно върху дупката, когато засаждате разсад.

Как да засаждате люти чушки на открито

Направете дупки в почвата на разстояние 30-40 см с междуредово разстояние 60 см. Можете да засадите чушки по гнездящ начин, по схема от 50х50 см, поставяйки два разсада в една дупка. Дълбочината на дупката трябва да бъде такава, че разсадът да потъне в нея до кореновата шийка. Поставете супена лъжица пълен минерален тор във всяка дупка, разбъркайте добре със земята, внимателно извадете разсада със земна буца от саксията и го прехвърлете в дупката. Напълнете дупката с пръст наполовина или малко повече, изсипете в нея една трета от кофа вода и когато се поеме, напълнете дупката със земя до горе. След засаждането мулчирайте леглото с торф и, ако е необходимо, завържете храстите към опорите. Ако през нощта температурата на въздуха е под 13-14 ºC, покрийте леглото с чушки с нетъкан материал, като го хвърлите върху изкопани дъги. Трябва да засадите разсад в облачен ден или в късния следобед, след залез слънце.

Отглеждане на люти чушки в оранжерия

Експертите казват, че люти чушки растат много по-добре в оранжерия, отколкото на открито. Това може да се обясни с факта, че в парникови условия е по-лесно да се контролира температурният режим и нивото на влажност на въздуха в оранжерията е по-стабилно, отколкото в градината. Разсадът на пипер се засажда на закрито, когато разсадът достигне височина 10-15 см, а нощните температури са определени на 10-12 ºC. Преди засаждането разсадът се втвърдява по начина, който вече описахме.

Оптималната дневна температура за отглеждане на лют червен пипер в оранжерия е 16-18 ºC. В отопляема оранжерия растенията често се поливат, но не обилно; в неотопляема оранжерия при хладно време поливането намалява. Навлажнете почвата с топла вода. След поливане не забравяйте да разхлабите почвата около храстите и да премахнете плевелите. От момента на образуване на плодовете, растенията се подхранват веднъж седмично с течен тор за домати. Храсти от високи сортове са вързани за опори. Ако в края на лятото узряването на плодовете започне да се забавя, окачете извадените от почвата храсти на стрехите на оранжерията "с главата надолу" - тази мярка ще ускори узряването.

Имайте предвид, че е по-добре да отглеждате самоопрашващи се сортове на закрито, но ако засадите чушки, които изискват опрашители, ще трябва да направите това сами. За да направите това, ще ви е необходима мека поленова четка или вентилатор, но понякога е достатъчно разклащане на растенията.

Последното събиране на плодове се извършва преди настъпването на силни студове, след което храстите се трансплантират в саксии и се прехвърлят в отопляемо помещение на первазите. С настъпването на пролетта те отново могат да бъдат засадени в оранжерия или на открито.

Грижа на открито за люти чушки

Как да отглеждаме люти чушки

Когато разсадът достигне височина 30-35 см, те прищипват върховете. След това храстите придобиват компактна форма, върху тях се появяват странични издънки, които също ще дадат плод. Ако искате да отглеждате големи чушки, отстранете няколко цветя на храста, тогава останалите плодове ще бъдат по-големи. Оптималният брой плодове на храст е 25 парчета, останалото е по-добре да се премахне. При температури на въздуха над 30 ºC лютата чушка спира опрашването и за да се случи, трябва малко да разклатите храстите. Между другото, не засаждайте чушки до горчив чили: тези култури лесно се опрашват помежду си, така че разстоянието между тях трябва да бъде най-малко 3,5 m.

Поливане на чушките чили

Пиперът е влаголюбива култура и особено се нуждае от влага по време на цъфтежа и плододаването. Не позволявайте почвата в градината да изсъхне твърде много. Бъдете готови да поливате чушките ежедневно през лятото и дори два пъти на ден при екстремни горещини. Водата за напояване трябва да е топла. За да направите това, голям контейнер е инсталиран в градината на ярко слънце и е пълен с вода. През деня водата може да се утаи и да се затопли. След поливане можете да разхлабите почвата между растенията и да премахнете плевелите.

Подхранване с люти чушки

В началото на вегетационния период лютите чушки се нуждаят от фосфор и магнезий и преди узряването на плодовете трябва да намалите количеството азотни торове. По принцип подхранвайте лютите чушки със същите торове като доматите и едновременно.

Вредители и болести на люта чушка

Най-опасните вредители за пасхарните култури са листни въшки, паякови акари, колорадски бръмбари, белокрилки, лъжички, трипси, мечки и голи охлюви. Пиперът обаче е по-устойчиво растение от домата, така че не е много често повреден от насекоми.

От болестите лютата чушка засяга същите заболявания, от които страдат доматите и патладжаните: бели, кафяви и черни петна, черен крак, тютюнева мозайка, късна болест, бактериален рак, жилка, сиво, бяло и апикално гниене, вертицилоза, фузариум и пероноспороза .

Обработка на лют пипер

За всички тези вредители и болести говорихме повече от веднъж, така че няма да ги описваме отново - можете да намерите информация за тях в статиите, публикувани на сайта за отглеждане на домати, патладжани и сладки чушки. Нека припомним накратко, че гъбичните заболявания в спешни случаи се лекуват с фунгицидни лекарства, сред които най-често се използват смес Abiga-Peak, Bayleton, Bordeaux, Gamair, Maxim, меден сулфат, Oxyhom и други, а бактериалните и вирусни заболявания са нелечими. Що се отнася до борбата с вредителите, най-добрите инсектицидни и акарицидни препарати са Agravertin, Akarin, Aktellik, Karbofos, Karate, Kleschevit и други.

Използването на пестициди обаче може да доведе до пагубни последици за вашето здраве, затова се опитайте да се отървете от проблемите с народните средства - въпреки че те не действат толкова радикално, има много по-малко вреда за здравето от тях. И ако спазвате агротехническите условия на културата и се грижите правилно за нея, можете да намалите до минимум риска от болести по растенията или заемане от вредители.

Събиране и съхранение на люти чушки

Червените люти чушки могат да се използват както в непълна зрялост, така и след пълна зрялост, така че ако е необходимо, те могат да бъдат събрани веднага след образуването на плодовете. Ако планирате да поставите чушката за дългосрочно съхранение, изчакайте тя да достигне напълно биологична зрялост, в противен случай тя ще бъде лошо съхранена: продължителността на съхранение на червените люти чушки зависи от специално вещество, чието количество в плодовете се увеличава като узреят. Тоест, колкото по-зрели са плодовете, толкова повече горчиви вещества в тях, които се проявяват по време на съхранение като консерванти.

Червените люти чушки имат ясно изразени признаци на узряване:

  • шушулките трябва да станат червени, жълти или оранжеви;
  • листата на пипер пожълтяват и изсъхват на дъното на храста;
  • ако потъркате ръката си с черен пипер, от узрелите плодове се излъчва леко парене.

Люти чушки обикновено се събират в края на септември. Приготвянето му за съхранение е много лесно: пиперът се потапя за няколко минути в купа с топла вода, измива се от прах и мръсотия, изплаква се със студена вода, избърсва се с кърпа и се изсушава.

Има различни начини за съхранение на люти чушки, в зависимост от начина, по който възнамерявате да ги използвате. Можете да съхранявате чили плодове, като ги окачите на връв до дръжката - можете да украсите кухнята си с такъв венец. Важно е чушките да не се допират една до друга. Добре изсушените плодове се поставят в торбички от плътна тъкан или в стъклени буркани, покриват се с пергамент и се съхраняват на сухо място. Можете да изсушите чушките, като ги разстелите на перваза на пергаментова хартия - с редовно обръщане на плодовете за три седмици, но ако искате да ускорите процеса, нарежете чушките наполовина.

Можете да смилате чушката в месомелачка, да сложите масата върху лист за печене и да изсушите във фурната при 50 ºC. Когато пиперът се охлади, той се поставя в торбичка. Някои домакини изсушават чушките цели за няколко часа във фурната при 50 ºC, след като покриват листа за печене с хартия и обръщат чушките от време на време.

Много домакини предпочитат да консервират чушките в слънчогледово олио.За целта сложете измитите зърна черен пипер, освободени от семена, в стерилен стъклен буркан, залейте ги със слънчогледово олио, добавете малко сол към него, навийте бурканите със стерилен капак и съхранявайте на сухо и тъмно място за 2-3 месеци.

Чушките също се консервират в маринатата. Цели или нарязани плодове, от които са отстранени семената, се поставят в стерилни буркани, заливат се с кисело-сладка марината и се затварят със стерилни капаци. Можете да добавите любимите си подправки към всеки буркан - листа от череша или касис, чесън, босилек, карамфил. За нормално съхранение е достатъчна една чаена лъжичка оцет на литър буркан.

Соленият пипер има отличен вкус: поставете копър, целина, няколко скилидки чесън в бурканче пипер и залейте със саламура (50-60 г сол на 1 литър вода). Трябва да съхранявате осолени чушки под найлонов капак в хладилника или хладната изба.

Има и друг начин, който ще ви се стори прост и надежден: лютите чушки се поставят във фризера, където те не променят цвета си, са привлекателни, не се свиват и най-важното са, че запазват всичките си ценни качества. Плодовете на червения пипер се измиват в студена вода, попиват се с кърпа, подреждат се в пликове, затварят се плътно и се поставят във фризера. Натрошените плодове също могат да бъдат замразени. Те се поставят в един слой върху палет, замразяват се, след това се прехвърлят в найлонови торбички и се поставят обратно във фризера за съхранение.

Видове и сортове люти чушки

Има повече от 3000 култивирани сортове и сортове чили.Класификацията на сортовете люта чушка отчита такива характеристики като цвят, аромат, форма и степен на острота, която се определя от скалата на американския химик Уилбър Сковил и се оценява в ESS (единица от скалата на Сковил). Единицата за измерване на остротата показва количеството в определен растителен сорт на алкалоида капсаицин. Предлагаме ви запознаване с най-популярните сортове и сортове люти чушки:

Трипидадски пипер

- това семейство се отличава с приятна острота, оригинален вид плодове и устойчив плодов аромат. Сортове:

  • Trinidad Small Cherry (160 000 USD) - Плодовете на растенията от тази серия приличат на оранжеви или червени кръгли плодове с диаметър не повече от 2,5 см с характерен черешов аромат. Най-интересни са къснозреещите сортове от серията Moruga Scorpion Red и Moruga Scorpion Yellow.
  • Тринидад скорпион (855 000-1463 700 USH) - Тези малки, ярко жълти чушки се отглеждат за производство на сълзотворен газ и боя за защита на корабите от натрупване на черупчести мекотели. Те са толкова горещи, че събират и обработват този пипер в костюми за химическа защита;
  • Семейство 7 Пот - тази серия е представена главно от късно узряващите сортове чили. Плодовете на тези сортове се отличават с необичайна, като ментова форма, характерен плодов аромат и високо съдържание на капсаицин. Това са близки роднини на скорпиона Тринидад. Най-популярните от сортовете са Primo (800 000-1 000 000 ECU) с яркочервени плодове и Gigantic - сорт с много големи плодове със същата топлина, най-популярни.

Naga Jolokia (970 000-1 001 304 ЕС)

- този пипер се отглежда от индийското племе Naga и от него се правят димови бомби от пипер. Но има и годни за консумация разновидности от тази група:

  • Нага Морич, или Дорсет Нага (1 000 000 екю) - разнообразие за гастромазохисти;
  • Бхут Йолокия (800 000-1 001 304 ЕС) - доскоро най-лютата чушка в света, включена в Книгата на рекордите на Гинес, но през 2013 г. загуби първенството от сорта Carolina Reaper (1 569 300-2 200 000 ECU). Пиперът Bhut Jolokia се използва за направата на нара, използван от индийската полиция;
  • Шоколад Bhut Jolokia - същата люта чушка, но индийците приготвят някои сортове къри с нея.

Habanero (350 000-570 000 ECU)

- чушки във формата на фенерче, обикновено ярко оранжево. Има легенди за този пипер: предполага се, че веднъж индианците от Юкатан са предложили на човек избор: да бъде принесен в жертва на боговете или да изпие половин литър тинктура от този пипер, и мнозина са избрали първия. Днес чушките Habanero се използват за приготвяне на сос Tabasco и за подправка на текила. От особен интерес са:

  • Бяло хабанеро (100 000-350 000 екю) - сорт с малки бели плодове. Отглеждането му обаче не е лесно, поради което е рядкост;
  • Шоколадов хабанеро, или Конго Черен (300 000-425 000 ECU) - сорт, отглеждан от Мексико до Ямайка за приготвяне на люти сосове;
  • Червенокарибски хабанеро (300 000-475 000) - Мексиканците използват плодовете на този пипер за салса и други сосове.

Ямайски пипер (100 000-200 000 ECU)

- ароматен, но опасен за хората пипер, който може да причини изгаряния. По отношение на пикантността тази група сортове е близка до Habanero. Ямайските червени и ямайски жълти сортове са популярни в културата. Ямайският пипер се използва за приготвяне на сосове, слага се и в кисели краставички, маринати, месни и млечни ястия. Най-горещият ямайски пипер:

  • Шотландска шапка, или Шотландски капак (100 000-350 000 ECU) - най-често този пипер може да се намери на Канарските острови, в Гвиана. Шотландската шапка може да бъде червена или жълта. Пиперът получи името си за сходството на плодовете с шотландската барета. Пикантността на този пипер причинява изтръпване на крайниците и световъртеж. Те го използват за приготвяне на сосове и първи ястия, а някои гастрономи обичат да се наслаждават на плодовете му с плодове и шоколад;

Тайландски пипер (75 000-150 000 ЕС)

- този пипер е роден в Португалия, но се отглежда главно в Тайланд. Тайландските сортове люти чушки се използват за приготвяне на рибни и месни ястия, сосове, салати, както и за премахване на целулита. Най-известният сорт по нашите географски ширини:

  • Тайландски дракон - сорт с червени или жълти плодове с дължина до 7 см и диаметър до 8 мм. Той се използва широко във виетнамската, малайзийската, филипинската и тайландската кухня.

Лют червен пипер (30 000-50 000 екю)

- името на пипера идва от топонима на пристанищния град във Френска Гвиана, чрез който подправките от Южна Америка са били пренасяни в Европа от 15 до 19 век. Тази група включва чушки от Малага, Tabasco и Tiri Tiri чушки, малавийски чушки Cambuzi и всички тайландски чушки. Сортовете лют червен пипер се използват за приготвяне на консерви, колбаси, маринати. Използва се и за медицински цели за лечение на ишиас. Кайенският пипер е един от най-популярните сортове в хоби градинарството;

Серано (10 000-23 000 екю)

- в Мексико този пипер се нарича бомба със закъснител, тъй като острата му стойност не се появява веднага;

Унгарски восъчен пипер (5000-10 000 ЕС)

- този пипер с големи жълтеникави плодове се нарича слабо остър и се използва за пълнене и мариноване с пръстени;

Поблано (1000-1 500 ЕС)

- основният пипер на Мексико, най-мекият от всички. Големите му зелени плодове с продълговата форма с дебела кора с вкус на сини сливи; задушени със сос от бели ядки и семена от нар се приготвят традиционно на Деня на независимостта. Пълнен е с крема сирене, морски дарове, свинско месо, картофи, боб и други храни.

Сред градинарите от средната лента са популярни следните сортове червени люти чушки: Халапеньо, тайландски дракон, Астрахан, китайски огън, целувка на Сатана, индийски слон, Шишито, Петър, остър език, Анахайм, хибриди Пикантна камбана, двойно изобилие, Новогодишен октопод, летящ молец и други.

Свойства на лютия пипер

Полезни свойства на лютите чушки

Какви са предимствата на лютите чушки? Съставът на червените люти чушки включва:

  • витамини: A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, E, C;
  • макро- и микроелементи: калий, желязо, магнезий, манган, мед, калций, натрий, цинк, селен, фосфор и други, но в по-малки количества, както и диетични фибри, протеини, мазнини, въглехидрати, наситени мастни киселини, моно- и дизахариди, восък, багрила и най-ценният алкалоид капсаицин.

Какъв е ефектът на лютата чушка върху човешкото тяло? Той е добро средство за стимулиране на апетита и, имайки бактериален ефект, облекчава чревното разстройство, а като външен агент се използва при миозит, ревматизъм, полиартрит, подагра, катари на горните дихателни пътища. Лютият пипер е полезен със силния си антиоксидантен ефект, стимулира метаболитния процес, активирайки изгарянето на калории. Горчивият пипер повишава имунитета, повишавайки устойчивостта на организма към настинки, вирусни и бактериални заболявания, разреждайки кръвта, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, тонизира нервната система и повишава потентността. Червеният пипер се използва за лечение на заболявания като бронхит и други бронхопулмонални заболявания, витилиго и панариций. Люти чушки насърчават производството на ендорфини, които повишават прага на болката и устойчивостта на стрес, а скорошни проучвания показват, че той е ефективен при лечение на някои от усложненията на диабета.

Вредата от горчивия пипер - противопоказания

Употребата на люта чушка е противопоказана за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт - гастрит, дуоденит, язва, чернодробни и бъбречни заболявания. Не се препоръчва за пациенти с ангина пекторис, аритмия и хипертония. Лютата чушка и препаратите от нея могат да раздразнят кожата и са особено опасни, ако попаднат в очите, така че не забравяйте да си измиете ръцете, след като ги докоснете. Ако случайно сте яли люти чушки, безполезно е да го пиете с вода, по-добре е в този случай да пиете мляко или кисело мляко. Може да облекчи усещането за парене с няколко глътки пресен лимонов сок.

Литература

  1. Прочетете темата в Уикипедия
  2. Характеристики и други растения от семейство Solanaceae
  3. Списък на всички видове в Растителния списък
  4. Повече информация за World Flora Online

Раздели: Растения с овощни градини Пасмукови растения за G растения за O растения за P


Сайт за градина, лятна резиденция и стайни растения.

Този изгарящ южняк е много популярен в почти всички страни с горещ тропически климат. В нашите условия пиперът хабанеро може да се отглежда успешно както в градината, така и на перваза на прозореца, където зимува добре, зарадвайки с годишната обилна реколта от малки плодове, подобни на фенери или сърца. Плодът habanero съчетава перфектно остър-остър вкус и специфичен аромат.


Отглеждане на пипер у дома

За да се получат къси храсти с правилна форма с големи дебелостенни плодове и максимален плод, се използват семена от детерминантни хибриди F1. По-добре е да вземете рано зреещи чушки, които не изискват опрашване.

С правилното съдържание такива растения практически не са податливи на болести, радват домашни плодове с отличен вкус и са в състояние да произведат реколта в продължение на 8-10 месеца след засаждането.

За да може целият процес на отглеждане на пипер у дома да бъде със знак плюс, растението трябва да създаде благоприятни условия и да запомни, че това е селскостопанска хибридна култура, предназначена за отглеждане в индустриални оранжерии. Светлината, топлината, висококачествената вода (без хлор), рохката хранителна почва, пръскането и навременното торене са основните и необходими за максимална продуктивност на растенията.

При отглеждането на пипер в апартамент (всякакви градински култури) се използват готови цветни почви и субстрати с неутрална киселинност, продавани в магазините. Ако използвате обикновена земя от лятна вила, тогава с течение на времето всички стайни растения ще страдат от появилите се градински паразити и вредители. Препоръчително е да подредите вътрешната и градинската флора в различни стаи, така че те да не обменят помежду си своите "теснопрофилни" болести и паразитни организми.

Засаждане на хибриди

Повечето градинари, следвайки непонятен навик, отглеждат семена от пипер на три етапа: разсад, бране с пресаждане за вкореняване в друг контейнер, последвано от окончателното прехвърляне в саксии или тесни контейнери. При отглеждането на закрито този процес не е необходим, няма строг краен срок за есенната реколта, също така няма заплаха от застудяване и нощни студове.

Семената на пипера се засаждат в цветни съдове с височина 20-25 см, като между тях остава празнина от 50 см, или в отделни керамични съдове с обем от 1,5 до 2 литра. Две семена се пускат в дупката, разсипват се добре и се покриват с прозрачни чашки за еднократна употреба.

Обемът на корените на детерминираните чушки е малък, така че не са необходими големи саксии.

Контейнерите, в които са засадени чушките, трябва да са стабилни, така че в процеса на растеж и формиране на плодове храстите да не се преобръщат под собственото си тегло и увеличаване на размера.

От двете появили се издънки най-добрият разсад се оставя при всяко засаждане, като по-отделно се отстранява или пресажда слабият. Кълновете под чашките се напръскват с утаена вода, а с появата на 6-7 листа, подслонът се отстранява и се прилага първото подхранване.

С образуването на първите дръжки всички растения се напръскват с препарат за стимулиране на цъфтежа, например „Пъпка“ или „Цъфтеж“. Това няма да навреди, но значително ще подобри и увеличи образуването на плодни яйчници в по-нататъшния вегетационен период на чушката.

С появата на плодовете на клоните е по-добре да се завърже и укрепи самото растение, за да се предотврати преобръщане поради изливането на теглото на културата.

Подхранване

Чрез преследване отглеждане на пипер у дома, то се наторява с хуминови съединения с измерено съдържание на органични вещества и микроелементи, например "Байкал" или "Идеал". Подхранването трябва да се редува с минерална група торове, така че да не се образува излишък от органични вещества с активни биологични организми и азот в затворени резервоари за засаждане. Можете да използвате обикновени калиеви и фосфатни соли на хранителни гранули и прахове за стайни растения.

Като субстрат, дървени стърготини, вермикулит, пепел и малко количество гранулиран пясък, смесен с горния плодороден слой, ще бъдат добро допълнение.

Сладките чушки се отглеждат не само на первазите на прозорците, те могат да бъдат поставени във всеки ъгъл на стаята, но това изисква непрекъснато 12-часово осветяване с "дневни" луминесцентни лампи. Такова осветление най-често се прави от икономични, евтини лампи, използвани за осветяване на аквариуми и витрини.

Съветвам ви да прочетете повече за това как да отглеждате чушки на балкона, както и за отглеждането на разсад от чушки и патладжани.


Отглеждане на чушки чили у дома

Всички операции за грижа за чили на перваза на прозореца са доста прости и достъпни за всеки градинар, който има основни умения за работа със стайни растения.

Необходими условия за растеж

Условията за отглеждане на люти чушки се определят от произхода му: това е леко и топлолюбиво растение. Осветлението на южния перваз на прозореца обикновено е достатъчно, на друго място е необходимо сутрешно и вечерно осветление, а на северния перваз в облачен ден - дневна светлина. Трябва да се опитаме да осигурим 12-часов светъл ден за многогодишни чушки, подсветката е задължителна през зимата. През лятото е препоръчително да преместите саксиите с пипер на балкона.

Таблица: условия за люти чушки

ПараметърСтойност
Лятна температура на въздуха22-28 o C през деня, 18-22 o C през нощта
Температура на въздуха през зиматаНе по-ниско от 16 о С
Влажност на въздуха65–75%
ОсветлениеНа северния перваз на прозореца - осветление
Влажност на почватаУмерен

Поливане и подхранване

Чили чушките се поливат често, но умерено. Преовлажняването на почвата е не по-малко опасно от изсушаването. По време на цъфтежа и особено плодните, чилито изисква повече вода. По-добре е да се полива вечер, под корена, с топла вода (22-30 o C). В зависимост от условията трябва да го поливате 1-3 пъти седмично. В случай на прекомерна сухота на въздуха, листата се напръскват от спрей бутилка. Известно време след поливането почвата леко се разрохква.За да се премахне подкисляването на почвата, е необходимо редовно да се проветрява помещението, без да се създават течения.

Чили се храни у дома на всеки две седмици, като се редуват органични и минерални торове. Като органично е по-удобно да се използва силно разредена инфузия на птичи тор (по-добре - купува се в магазин, с инструкции), като минерален тор - всеки сложен тор. Ако цъфтежът се забави и листната маса расте, азотът се изключва по време на следващото хранене.

Особености на формирането на храст

Ако чилито се отглежда като едногодишна версия, резитбата на храста се извършва до минимум. Коронната пъпка се отстранява - първата, която се полага на първата вилица. След това се изрязват само издънки, които ясно удебеляват храста. Допълнителни пасинки се прищипват над първия лист, който се образува върху тях. Централният летораст не е прищипан.

Формирането се свежда до получаването на красив храст

Ако трябва да расте храст в продължение на няколко години, тогава страничните издънки се съкращават в началото на есента. Плодоносните клони и тези, които са насочени вътре в храста, се отстраняват.

Как да опрашвате храст сами

Люти чушки не е необходимо да се опрашват от домакин, но могат леко да им помогнат. Ако вятърът изпълнява тази функция в градината, тогава в апартамента е достатъчно леко да разклатите клоните по време на цъфтежа, като използването на четка за опрашване изглежда ненужно. В процеса на разклащане, в същото време можете да обърнете саксиите с други страни към прозореца.

Когато Чили се нуждае от трансплантация

Многогодишните чушки обикновено се пресаждат на всеки 1-2 години. Това се дължи на изчерпването на почвата. Трансплантацията се извършва след плододаване. При пресаждането те сменят саксията и частично - почвата: старата остава толкова, колкото се задържа от корените, когато храстът се извади от саксията.

Видео: отглеждане на пипер на перваза на прозореца


Отглеждане на разсад от люта чушка

Необходимо е да изберете сорт чили, като вземете предвид климата в региона. Когато отглеждате в градина, както показват много видеоклипове, е важно да знаете както времето за засаждане, така и как правилно да се грижите за растението. Така:

  • в южните райони семената се полагат в почвата през януари-февруари
  • в студените райони - през февруари-март.

Напълно растящият чили изисква подготовка на сайта. Растителната култура дава отлични плодове на висококачествени, обогатени почви с високо ниво на влага. При поливане е важно водата да не попада върху листата, тя трябва да се излива изключително в корена. Правилната сеитба на семена, засаждането и грижите за лютите чушки на открито са основните фактори по пътя към получаване на богата реколта.

Предварителната обработка на семената с калиев перманганат, бор създава защита срещу гъбички в бъдеще. За да направите това, кандидатствайте:

Дозата на избрания препарат и времето за накисване са важни, в противен случай жизнеспособността на семената се намалява. Посевният материал за образуване на бързи кълнове трябва да е вече в разсад. Поставят се върху влажна марля и се покриват с друга. За да се излюпят кълновете, помещението трябва да поддържа температурния режим на въздуха в рамките на 20-25 С.

Тъй като марлята изсъхва, тя се овлажнява редовно в продължение на 3 дни. Не трябва да се допуска пълно изпаряване на влагата. Покълналите издънки се трансплантират в отделни саксии от 2 бр. Контейнерите се изпращат на светлината. Отгледаните разсад се трансплантират в други по-големи саксии или торбички с 3-4 кълна. Разсадът се прехвърля в градината на 60-дневна възраст.

Преди да присадите храстите на мястото, те трябва да бъдат втвърдени, така че те ще свикнат по-активно с новите условия на растеж. 30 дни преди планираното засаждане е необходимо да отворите дограмата за 3 часа, но без течения.

Можете да получите добри чушки, ако засадите разсад в градината, чиято възраст е 70-80 дни. Мястото, където се формират гнездата за засаждане, трябва:

  • висококачествено осветление
  • имат достатъчна въздухо- и влагопропускливост
  • ниво на киселинност до 6 pH.

Градината трябва да бъде защитена от течение. В определената зона подгответе правилно почвата от есента, като добавите каша или птичи тор. Ако прилагате органични торове непосредствено преди засаждането на разсад в градината, тогава има голяма вероятност да изгорите деликатните корени, което ще провокира смъртта на растението. През пролетта е необходимо да се копае и да се храни с хумус плюс суперфосфат. Този тор може да се използва при засаждане на зеленчук.

Засаждането на разсад се извършва след образуването на 8-12 листа в тях. Технологията за кацане е както следва:

  1. Оформете отворите с интервал 400-450 мм един от друг, оставете 500-600 мм между редовете.
  2. Добавете лъжица тор (суперфосфат) във всяка ямка.
  3. Извадете разсада заедно със земната буца и ги поставете в дупката.
  4. Покрийте със слой пръст, изсипете с вода.
  5. Покрийте горната част на засаждането с мулч.

Ако се очакват метеорологични промени, тогава растенията трябва да бъдат защитени чрез покриване с агрофибър.

Културата обикновено образува 2-3 стъбла. Понякога храсти с люта чушка започват да се образуват на етапа на разсад. Сигналът за действие е образуването на вилица върху стъблената част и образуването на така наречената коронна пъпка в нея. Трябва да се премахне и ако такива елементи се появят в други разклонения, тогава техният е същият. След формирането на стъблата е необходимо:

  • систематично изрязвайте нарастващите доведени деца
  • премахнете цялата зеленина и цветя, които се намират под вилицата.

В зависимост от сорта, на всеки храст трябва да се оставят до 25-30 чушки, след което се прищипват горните и излишните яйчници. Така растението ще насочи силите си към растежа и узряването на останалите плодове. В сравнение със селскостопанската технология за открита градина, отглеждането и грижата за чили в оранжерия има редица нюанси:

  1. В оранжерията е важно да се поддържа оптимално ниво на влага, около 70-80% (измерено с влагомер). Ако влагата е повече от нормалната, е необходимо да се проветри, ако е твърде суха, сложете кофи с вода.
  2. Препоръчителната температура е 23-28 C. При по-висок температурен режим е необходимо да се проветрява, а при + 12-15 C е необходимо да се отоплява помещението.
  3. За да оформите яйчниците, е необходимо изкуствено да опрашвате с ръце (просто разклатете храстите) или да приложите вентилатор.
  4. При засаждането поставянето на леторастите е по-стегнато, което може да доведе до намаляване на броя на стъблата при формиране на храсти.
  5. Торете както в градината, но количеството азотни вещества намалява наполовина.

У дома чилито може да се отглежда като многогодишна култура и трябва да се вслушате в препоръките. Чушките се нуждаят от много светлина, но без пряка слънчева светлина. През зимата (декември-февруари) чилито се поставя в латентно състояние. Това изисква:

  1. Спрете храненето.
  2. Премахнете цветята и яйчниците.
  3. Намалете използването на вода при поливане.
  4. Намалете температурния режим до + 15-18 C.
  5. Намалете количеството светлина.


Отглеждане на разсад от сладки и люти чушки

Здравите и здрави разсад не са приказки за градинарите. Много хора смятат, че получаването на силни млади пиперни растения е трудно, но това не е така. За да направите това, просто трябва да следвате някои прости условия на грижи. Освен това тези условия ще бъдат еднакви за разсад на сладък пипер и неговия лют човек.

Време

Чушките се отличават със своя нежен и топлолюбив характер. Ето защо, в сравнение с други култури, разсадът на пипер трябва да се готви малко по-рано. Ако затегнете със засаждане на семена за разсад, тогава младите пиперни растения няма да бъдат готови за засаждане на постоянно място. Техният стрес може да доведе до отслабена имунна система или смърт на разсад.

В нашите географски ширини времето за засаждане на пипер за разсад ще зависи от конкретния сорт:

  • ранните сортове могат да се засаждат от втората половина на февруари до края му
  • средните сортове трябва да бъдат засадени през първата половина на март
  • късни сортове - в средата на март.

Подготовка на земята

За да отглеждате обикновени разсад от пипер, може да е достатъчно универсална закупена или градинска земя. Но ако целта на засаждането на семена е да получите силни разсад от пипер, тогава е по-добре да подготвите земята сами. Това ще изисква следните компоненти:

  • торф
  • хумус
  • набухватели като пясък или дървени стърготини
  • копка земя или листна земя
  • суперфосфат
  • дървесна пепел.

Почвата под тях съдържа голямо количество танини, които могат да повлияят негативно на кореновата система на младите пиперни растения.

Почвата за чушките може да се смесва съгласно всяка от следните формулировки:

  1. Една част от копка земя, речен пясък и торф. Всички компоненти трябва да се смесят добре и да се излеят с разтвор на суперфосфат, калиев сулфат и урея. Когато използвате химикали, винаги трябва да спазвате само онези дози, които са посочени на опаковката им или в анотацията.
  2. Една част от копка земя, хумус и торф. След смесване на всички компоненти можете да добавите суперфосфат и дървесна пепел.

Подготвената почва трябва да се дезинфекцира. Това се прави с цел унищожаване на всички възможни вредни бактерии и микроорганизми. Необходимо е да се дезинфекцира почвата непосредствено преди засаждането на семена или няколко дни преди нея. Това може да стане по следните начини:

  • замръзване
  • разлив със слаб разтвор на калиев перманганат или противогъбични лекарства
  • задръжте над пара
  • печете във фурната.

Можете да научите повече за това как да дезинфекцирате земята, като гледате видеоклипа:

Подготовка на семената

Преди да отглеждате разсад от пипер, трябва да подготвите семената му. В крайна сметка бъдещата реколта от пиперни култури се полага точно по време на приготвянето на семена от пипер у дома. Следователно не трябва да пропускате тази процедура. В допълнение, предсеитбената подготовка позволява да се увеличи кълняемостта на семената на пипера, както и скоростта на тяхното покълване.

Многократната обработка на такива семена е не само ненужна, но може да им навреди.

Някои градинари не извършват предсеитбена обработка на семената, като се има предвид, че това ще отнеме много време. Всъщност няма да отнеме много време и ползите ще бъдат огромни. Подготовката на семената включва:

  1. Избор на живи семена. Това е много важна и необходима процедура, която ще ви позволи да отхвърлите всички празни и мъртви семена предварително. За да направите това, трябва да разредете малко сол във вода - малка щипка ще бъде достатъчна за една чаша. Накиснете семената в този солен разтвор за 5-10 минути. Под въздействието на солта всички повредени и леки семена ще бъдат на повърхността на водата, а тежки семена с ембрион вътре ще потънат на дъното на чашата. Остава само да се хванат и изхвърлят семената, плаващи на повърхността, и да се изплакнат висококачествени семена с течаща вода и да се изсушат.
  2. Втвърдяване. Не е необходимо да втвърдявате семената, но е много желателно. Разсадът, отглеждан от втвърдени семена, ще има повишен имунитет и по-лесно ще пренесе трансплантацията на постоянно място. Трябва да се втвърдяват само сухи семена. За целта те трябва да бъдат поставени в хладилника за една нощ за 3–6 дни, на най-ниския рафт, където температурата не пада под +2 градуса. В този случай дневната температура трябва да бъде от +20 до +24 градуса.
  3. Дезинфекция на семена. Както при дезинфекцията на почвата, тази процедура е необходима, за да не боледуват младите растения от бактериални или гнилостни заболявания. За целта семената трябва да се накиснат за 15–20 минути в слаб разтвор на калиев перманганат. След това те трябва да се изплакнат. Също така, биофунгицидни препарати, например "Fitosporin", могат да се използват за дезинфекция. Но след третиране с тези препарати, вече не е необходимо да се изплакват семената.
  4. Покълване. Чушките могат да бъдат приписани на „градински тъпи“. Семената им могат да покълнат в рамките на 20 дни. Ето защо е по-добре да засадите леко излюпени семена. Това значително ще намали появата на първите издънки. Можете да научите повече за тази процедура от видеото:

От семена, подложени на това третиране, ще поникнат изключително силни и здрави разсад.

Засаждане на семена

Когато всички подготвителни стъпки са преминати, можете да засадите семена от пипер в земята. Тъй като всички култури от пасхари понасят пресаждането и брането много зле, по-добре е да сеете семена веднага в отделни контейнери с 2 неща.

Семената на пипера се засаждат в подготвени съдове с почва на дълбочина от 1 до 1,5 сантиметра. До появата на пълноценни издънки контейнерите със семена трябва да бъдат покрити със стъкло или филм. В допълнение, температурният режим е от голямо значение:

  • преди да се появят първите издънки, на засадените семена трябва да се осигури температурен режим от +20 до +28 градуса
  • след поникването дневната температура трябва да бъде в диапазона от +20 до +22 градуса, а нощната температура трябва да бъде между +15 и +17 градуса.


Как да отглеждаме чушки в контейнери

Ако вашите планове за лятно градинарство включват отглеждане на множество зеленчуци в контейнери, чушките трябва да са в списъка ви за засаждане.С внимателни грижи за правилните сортове, чушките могат да растат по-добре в саксии, отколкото в градина, особено в хладен или ветровит климат. В началото на сезона чушките, отглеждани в контейнери, имат по-топли корени, отколкото могат да имат дълбоко в земята, а по-късно, когато растенията са натоварени с плодове, преместването им на защитено място няма да отчупи крехките клони.

Не всички сортове са подходящи за контейнери. Според моя опит и този на други, като опитни производители в Пенсилвания, малоплодните, храстовидни чушки са най-добрият избор за саксии, но една от причините да отглеждам чушки в контейнери е да ги държа наблизо. бързо бране, така че предпочитам чушки и сладко люти халапеньо.

Ако се ограничавах до отглеждането на всички чушки в контейнери, бих предпочел Redskin или Mohawk за сладки чушки и евентуално Apache за повече подправки. Интересно малко нещо: И трите отлични щама на контейнера са отгледани във Великобритания.

Чушки в саксии

Независимо дали започвате да засаждате разсад или засаждате свой собствен, бързо ще установите, че младите пиперни растения се възползват от „засаждането“ в контейнер със следващ размер на всеки две седмици. Използвайте качествена почва за саксии и оставяйте корените незасегнати при всяко презареждане. новият контейнер трябва да осигурява около два инча ново пространство за растеж от всички страни. Докато чушките ми са в постоянните си саксии, обикновено ги пресаждам четири пъти. При горещо време големите пиперни растения често трябва да се поливат ежедневно, така че когато отглеждам чушки в контейнери, предпочитам да използвам леки пластмасови саксии, задържащи вода.

В зависимост от вашия климат, вашите чушки могат да растат добре на градинска маса, но при горещо време растенията се възползват от това, че техните корени са засенчени от яркото слънце, лесно чрез поставяне на саксиите в плитко чекмедже или плантатор, или дори в картон кутия. Саксиите с тъмен цвят могат да прегреят в слънчеви дни, ако не са засенчени.

Контейнер за хранене и пиене на пипер

В чушките може да има малко насекоми вредители, но те имат повишена нужда от внимателно хранене и поливане. Нека първо да поговорим за водата, защото чушките, отглеждани в контейнери, никога не трябва да изсъхват и те растат най-добре в среда с постоянна ниска влажност. Честотата на поливане зависи от времето, но лесно можете да разберете колко са сухи саксиите, като ги наклоните леко, за да прецените теглото им. Много леки саксии са опасно сухи. Ако големите чушки в саксията изсъхнат до степен на увяхване, ще трябва да ги поливате няколко пъти, за да ги оправите.

Най-лесният начин за хранене на отглеждани чушки в контейнери е да се използва водоразтворима течна растителна храна приблизително всяка седмица, когато растенията са добре хидратирани и без стрес.Недохранените растения имат бледозелени листа и малко новообразувания, докато добре хранените растения са заети да произвеждат големи количества цветя и плодове.

Често редувам домашно приготвените течни торове с различни търговски продукти, което прави храненето с пипер толкова интуитивно, колкото и наука. Ако си купя тор специално за чушки в саксия, това би бил добър източник и на трите основни хранителни вещества, както и калций и магнезий.за предотвратяване на хранителен стрес по време на залесяване на плодовете. Повечето органични торове, формулирани за домати, ще компенсират сметката, но не забравяйте да прочетете етикета, за да знаете какво получавате вашите чушки.

Поддържащи чушки

Чушките с тенденция да растат широко като "Redskin" не се нуждаят от колове, но изправените халапени се възползват от това, че са привързани към сигурна стойка - или може би две или три. за да пасне на гърнето ви. В допълнение към залаганията можете да преместите отглежданите в контейнер чушки извън вятъра и силното слънце, когато са заредени с плодове.


Гледай видеото: Схема за Пръскане ЛОЗА и Зеленчуци.


Предишна Статия

Опитът от отглеждането на чесън с форма на стрела в северозападния район

Следваща Статия

Градинарство за хилядолетия - научете защо милениалите обичат градинарството