Характеристика

Кестенът е растение, произхождащо от Средиземно море и е изключително широко разпространено на цялата италианска територия, особено в Алпите и Апенините, особено между 300 и 1000 метра.

Това е високо дърво, което може да достигне до тридесет метра, което има широки, ланцетни листа с доста назъбени полета.

Развитието на кестена е особено бавно и успява да достигне цялата си необикновена красота, след като изминат поне петдесет години (това е растение, което може да достигне над хиляда години живот).

Кестенът е част от семейство Fagaceae.


Активни принципи

Кестените са съставени от около 50% вода, 45% въглехидрати, протеини, мазнини, фибри и пепел; трябва също да се подчертае наличието на минерали, включително натрий, калций, фосфор, магнезий, желязо, калий, цинк, мед и манган.

Що се отнася до витамините, можем да подчертаем наличието на витамини А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С и D.

Сред аминокиселините обаче може да се подчертае наличието на аспарагинова киселина, серин, треонин, левцин, пролин, аланин, глицин и глутаминова киселина.


Имот

Листата на кестеновото растение са изключително богати на полезни свойства и са в състояние да извършват адювантно действие или дори да бъдат свързани с други растения като например евкалипт, но също така и мащерка и дросера, за да противодействат на магарешката кашлица или коклюшните форми.

От друга страна, кестеновите пъпки се характеризират с въздействие върху различните лимфни съдове, като извършват значително дренажно действие върху лимфната циркулация.

Кестените не съдържат глутен и поради тази причина те също могат да се консумират от всички онези хора, които имат целиакия.

Кестенът е изключително смилаем и се характеризира с това, че се предлага във всички онези случаи на анемия и липса на апетит, особено чрез обилното присъствие на фибри, които са много полезни за функционирането на червата.

Кестенът е изключително полезен и в случаите на бременност, особено поради наличието на фолиева киселина, като може да изпълнява превантивна функция при образуването на различни малформации на фетално ниво.

Тъй като са изключително богати на минерали, кестените са показани и за противодействие на хроничната умора, както и за всички онези хора, които трябва да възстановят силите си след грип.

Калият, съдържащ се в кестените, от друга страна се оказва доста полезен за укрепване на мускулите, докато фосфорът има поддържащо действие по отношение на образуването на нервна тъкан; сярата има чисто антисептично и дезинфекциращо действие, докато натрият е изключително полезен за храносмилането и накрая, магнезият е в състояние да действа активно върху регенерацията на нервите.

И накрая, благодарение на доброто количество фосфорен витамин Пчела, присъстващо в кестените, последните могат да допринесат за поддържането на добър нервен баланс и поради наличието на захари могат да представляват добра алтернативна храна за всички онези деца, страдащи от алергия към мляко.


Плодове

Кестените представляват плодовете на кестеновото дърво и са напълно здравословни и хранителни, дотолкова, че в миналото са били използвани като основна храна за хората, до степен да бъдат считани за „хляба на хората“.

Особено благодарение на съдържанието си в сложни въглехидрати, кестените могат да се считат за истинска основна храна, която има особената характеристика да може да замести най-важните зърнени култури.

Дори гръцкият историк Ксенофонт, който е живял между 430 и 355 г. пр. Н. Е., Е казал, че кестенът може да се сравни с нещо като „дърво за хляб“.

От кестените също е възможно да се получи едноименното брашно, което е основната съставка за голям брой десерти, но и много полента.

От хранителна гледна точка кестените отговарят на качествено важна храна, особено благодарение на високия процент нишесте, интегрирано с добро съдържание на мазнини, протеини, минерали и витамини.

Това са характеристики, придружени с отлична степен на смилаемост, позволяват кестените да се считат за валидна храна и за спортисти.

По време на готвене голяма част от нишестето се редуцира до прости захари, придавайки на кестените традиционен сладък вкус и не се препоръчва за страдащите от диабет.


Кестен: Използвайте

Особено поради забележителната им хранителна стойност, в рамките на популярната фармакопея те се препоръчват в случаи на авитаминоза, анемия и изтощение.

Настойката и отварата, които са изключително богати на танини, са много полезни за борба с бронхит и диария.

Благодарение на антисептичното действие, което кестените могат да извършват, инфузии от листа от кестен за гаргара, като е отлично средство за противодействие на възпаления, които засягат гърлото и устата.

Врящата вода от кестени е добър тор за кестеновите растения.



Видео: Bajaga - Sa druge strane jastuka


Предишна Статия

Какво гризе запаса?

Следваща Статия

Хемороиди или убождане, лечение с отвари и билкови препарати