Териториалният контекст на Тагджате


ДА РАЗГОВОРИМ ЗА СТАРИТЕ ГЕОЛОГИЧНИ ОБЕКТИ, ЗА ДА СЪХРАНЯВАМЕ ПАМЕТТА СИ

ТЕРИТОРИАЛЕН КОНТЕКСТ НА ТАГДЖАТ


КОМПЛЕКСЪТ НА MONTE BELVEDERE-SANT'ELIA-MONTEDORONE ОБЩИНИТЕ НА SAN GIORGIO JONICO, ROCCAFORZATA И FAGGIANO

(редактиран от: проф. G.nni Carafa)

Страници: 1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 - 12

ОКОЛНАТА ТЕРИТОРИЯ

Пещерата Сант’Анджело

По-нататък на няколко километра по провинциалния път No. 110 за Лицано, завиване наляво и изкачване нагоре по район Serra degli Angeli, който води до ферма, разположена на демаркация на хоризонта до крайния южен склон на целия релеф Монте Белведере-Сант'Елия-Монтедоро, местност, Канале дей Купи (Снимка № 65): административна територия на община Лицано, това е последният конкретен знак за монашеското присъствие на василия в района. Това е селище в пещера, която, макар и в непосредствена близост до пътя за достъп до фермата, е недостъпна и трудна за намиране, тъй като е скрита от къпини и още повече от буйна дива смокиня, която сега се отваря от дъното на пещерата към надвесен вход. С течение на времето пренебрегването, изоставянето и вандализмът загубиха всички мнемонични следи от това историко-културно свидетелство.


Снимка № 65 - Сан Криспиери, Canale dei Cupi, бивши туристически информационни плакати

ЕТНО-ГАСТРОНОМИЯ (Фаджано - Сан Криспиери)

Съответно на малкото разширение на града, Faggiano може да се похвали с поне две препратки със сигурна гастрономическа истинност, както за качеството на използваните суровини, така и за простата и последователна връзка с мъдрата традиционна практика за овладяване на твърдата пещ за изгаряне на дърва. На Via Vittorio Emanuele "Il Gusto della pizza" предлага голямо разнообразие от възможности за улична храна в креативно партньорство с местните кулинарни обичаи, следователно домашно приготвени фокачи, panzeròtti, pùcce и много повече от това да разчитате само на въображението на винаги неуморния и наличното много любезно гостоприемство на г-жа Анна може да бъде напълно удовлетворено и най-неочакваното взискателно небце; Око да види ръка да пипне. Но все още на същата улица, почти на изхода на града, се намира "La Venere", фокачерия-пицария, където печената, с привлекателния си златист цвят на готвене на местните пшенични тестени изделия в комбинация с червеното на вездесъщите домати череши притиснат със сила в нежното тесто, разпространява се наоколо неустоим аромат от минали времена, сега неизвестен другаде. И тук също, какво да кажем за неустоимото пържено панцерото, което винаги е служило като опияняващ апел за случайния минувач; щедростта на дресинга и вкусната му неподправеност дават основание за всеки избор.
По пътя за Сан Криспиери, точно извън града, има още една неизбежна възможност - домашно приготвен хляб, както някога е бил приготвян в най-съкровената домашна сакралност. Това е семейна фурна, при която производството е много малко, количествено ограничено в офертата. Неизбежната средиземноморска същност характеризира вкуса на продукта.
И накрая, в провинцията, заобикаляща Сан Криспиери, разпръснатият рояк от масери е този, който властва, предлагайки това, което в Областта отдавна е изчезнало, цененото истинско производство на овце, млечна традиция, за щастие, предадено от баща на син ., което също гарантира значително икономическо и социално въздействие върху територията. Моята лична прищявка от детството със сигурност можеше да бъде удовлетворена за пореден път, възможността да вкусим безсмъртната прясна „пампанеда“ рано сутринта; какво е, наистина не знам как да го обясня, но със сигурност знам, че толкова много спомени и носталгия се сливат в онази скромна конфекция от уютна смокиня пампино тази деликатна и откровена извара, която предава на небцето неочакваното диво грубо и вкусно преоткрит майчин съюз на Terra mia!

ЗАКЛЮЧЕНИЯ

В тези територии, както казахме в началото, все още сме в Саленто, в северната част на Саленто; тук, в началото на 60-те години на миналия век, беше възможно да се открият в приказките на възрастните хора последните спомени за мизерията на социалния феномен на тарантизма и за свързания тауматургичен танц на пицата, а не и някакво оскъдно ритуално оцеляване свързан с културата в Арбреше, като по този начин, изглежда, е предаността към св. Йосиф работник с относителния култ към трапезата на масовата риза - вид макаронени изделия (днес, регинетата), покрити с пълна плътност сос и змиорки или сос и рикота - практика на малки дърводелски магазини в градовете в района, чиито благоверни ястия бяха раздадени в квартала. Още по-значима, поради своите историко-антропологични ценности, почти като ритуална руина, беше анексираната Vàlla di San Giuseppe, специфичната балада и / или вечерна песен ("vàlla vàlla di S. Giuseppe ...") около местната социални огньове, обявяващи излизането от зимното слънцестоене благоприятно за следващия сезон на лукс и реколта; ритуал, който, очевидно от езически произход, след това се приема, в собствените си гънки и с необходимите адаптации, от духовенството.
В културата на тази част на Таранто все още е възможно да се намерят наследства от идентичност, която, макар и до голяма степен загубена, несъзнателно оцелява в социалния дух на местните общности.

ОРИСТАНО, 10 януари 2018 г.

Страници: 1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8 -9 -10 -11 - 12

____________

Благодарности:

Трябва публично да благодаря на колегата професор Мартина Манкони от Liceo Artistico Statale „C. Contini "от Ористано, за неговата търпелива, квалифицирана и активна готовност да коригира доказателствата от тази втора част от маршрута за туристически пътувания в област Tagghjate.
Неизменна подновена благодарност се дължи и на д-р Мария Джована Даволи, директор на тези онлайн страници на списанието, която отново, заедно с неуморния си технически и редакционен персонал, повярва в добротата на моите скромни усилия, бързо предлагане и безкористно редакторско гостоприемство до настоящето.

G.C.

Ако искате да бъдете актуализирани и да научите повече за етикетите, моля, прочетете и статиите:
  • Метаморфоза на въображаемото от руините от парка Tagghjate до района на Белведере


Видео: Closing stages of World War I. The 20th century. World history. Khan Academy


Предишна Статия

Опитът от отглеждането на чесън с форма на стрела в северозападния район

Следваща Статия

Градинарство за хилядолетия - научете защо милениалите обичат градинарството