Реколта през зимата: кога да берем зимни зеленчуци


От: Лора Милър

Ако живеете в топъл климат, зимната реколта от зеленчуци може да не ви се струва голяма работа. За градинарите със студен климат обаче отглеждането на зимни култури е сбъдната мечта. С използването на студени рамки и тунели, събирането на реколтата през зимата е възможно дори ако живеете в район с ниски температури под зимата и снежна покривка.

Отглеждане на зимни реколта

Ключовете за прибиране на реколтата през зимата са избирането на култури с хладен сезон, засаждането в точното време и избора на подходящите удължители на сезона за вашия климат. Някои култури, като брюкселско зеле, могат да бъдат засадени в края на лятото и да се държат във високи тунели за продължителен период на прибиране на реколтата.

Ниските тунели и студените рамки могат да осигурят адекватна защита в умерен климат, за да позволят събирането на реколтата през зимата, или те могат да се използват за удължаване на сезона на прибиране на реколтата в студен климат. По време на студено време ниските тунели могат да бъдат покрити с полиетиленово фолио, за да се запази топлината.

Кога да берем зимни зеленчуци

Защитата от ниски температури не е единственият проблем, с който ще се сблъскат градинарите, желаещи да отглеждат зимни култури. Намалената дневна светлина през зимните месеци ще забави или ще спре растежа на растенията. За да се получи успешна зимна реколта от зеленчуци, повечето култури ще трябва да бъдат на или близо до зрелите си дати, когато светлинните часове падат до десет или по-малко на ден.

Дните, когато има десет или по-малко часове слънчева светлина, се наричат ​​период на Персефона. Градинарите могат да използват периода Персефона за техния район, за да определят кога да берат зимни зеленчуци. След това времето за засаждане се изчислява чрез преброяване на дните и седмиците от датата на прибиране на реколтата.

Планиране на зимна зеленчукова реколта

Ето как да изчислите датите на засаждане и прибиране на реколтата за зимни култури във вашия район:

  • Първо определете периода си на Персефона. Можете да направите това, като потърсите датите на изгрев и залез за вашия район. Периодът на Персефона започва, когато дължината на деня падне до десет часа през есента и завършва, когато продължителността на деня се върне до десет часа на ден в края на зимата.
  • Решете кога да берете зимни зеленчуци въз основа на периода Персефона. В идеалния случай вашите култури ще бъдат близо или в датата на падежа си в началото на периода на Персефона. Прохладните температури и ниската дневна светлина ще задържат много култури в полу-латентно състояние. Това може да удължи времето за прибиране на реколтата през периода на Персефона. (След като дневната светлина се върне до десет плюс часа на ден, културите в хладен сезон са склонни към болтове.)
  • Използвайки дните до падеж за желаната ви реколта, пребройте назад от началото на периода на Персефона. (Може да искате да добавите две седмици, за да отчетете по-бавния растеж през есента.) Тази календарна дата отбелязва последния безопасен ден за засаждане за успешна зимна реколта от зеленчуци.

Най-добрите зимни култури

За прибиране на реколтата през зимните месеци опитайте да отглеждате един или повече от тези зеленчуци през хладния сезон в тунел или студена рамка:

  • Рукола
  • Бок чой
  • брюкселско зеле
  • Зеле
  • Моркови
  • Collards
  • Чесън
  • Кейл
  • Колраби
  • Праз
  • Маруля
  • Маше
  • Лук
  • Пащърнак
  • Грах
  • Картофи
  • Репички
  • Скалиони
  • Спанак

Тази статия е последно актуализирана на

Прочетете повече за Общи грижи за зеленчукови градини


Събиране и съхранение на зеленчуци за домашна градина

Една от радостите на лятото е домашно приготвената сладка царевица, откъсната точно пред задната ви врата и плюшена направо в тенджера с вряща вода или върху скарата. Предимството на домашната градина е, че можете да берете и да се наслаждавате на зеленчуците си, когато са в оптималния си вкус. Но как можете да разберете кога да съберете зеленчуците си? Как трябва да съхранявате тиквичките, ако всички те достигнат оптимален размер едновременно? Какви са най-добрите условия за съхранение на вашите домашни зеленчуци?


Събиране на зеленчуци през зимата в Нова Скотия

Авторката и градинар Ники Джаббър хвърля светлина върху това как да се поддържа зимна градина.

14 февруари 2019 г., 15:20 ч. AST Последна актуализация: 17 май 2019 г., 16:00 ч

Когато младата Ники Джаббър имаше стая в общежитието на Университета Далхузи, пълна с растения, тя не очакваше, че няколко десетилетия по-късно ще пътува из Северна Америка, пишейки книги и изнасяйки лекции за отглеждане на зеленчуци през зимата.

Джаббър е „автор и експерт по хранителни продукти“ от Халифакс и ръководи блога Savvy Gardening. Тя публикува наградената Целогодишен зеленчуков градинар през 2011 г., които са продадени в над 100 000 копия. Оттогава тя е издала още две книги и работи по четвърта.

„Отивате в хранителния магазин и разглеждате онези малки пакети и сандъчета със зелена салата и повечето от тях идват от Калифорния, всички те могат да се отглеждат тук, в Нова Скотия през цялата зима“, каза Джаббър.

През октомври 2001 г. Джаббър осъзна, че растението ѝ рукола все още изглежда доста зелено, въпреки че преминава през известна есенна слана.

Тя го покри в старо парче градински плат, наречено „покривка за редове“ и успя да го събере до Коледа на същата година.

„Мислех си„ уау, това растение е доста издръжливо “и започнах да мисля за други зеленчуци, които бих могъл да прибера“, каза Джаббър.

Сега тя събира до 30 различни вида зеленчуци през зимата, включително праз, зеле, кореноплодни зеленчуци и различни видове маруля. Не само най-сърдечните зеленчуци ще оцелеят, каза тя, нежните са изненадващо силни.

Що се отнася до зеленчуците, които се предлагат в сортове, като маруля, Jabbour каза да направи проучване преди засаждането.

„Ако има такъв, наречен зимна плътност, зимен крал или зимно чудо, почти съм сигурен, че ще бъде добър за зимата, така че определено гледам на сорта, а не само на общия вид култура“, каза Джаббър.

Корен от целина или целина е често срещан зеленчуков реколта от реколта през зимата. Кристен Томпсън

Материали

Що се отнася до защитата на посевите от стихиите, Jabbour използва различни методи и материали.

„Най-лесното нещо, което трябва да направите е, ако тази есен в градината си имате кореноплодни растения като моркови или цвекло или пащърнак, подобни неща, най-добрият начин да удължите тази реколта през цялата зима е да ги покриете с около метър натрошено листа или слама - каза тя.

„Обикновено поставям върху него стар чаршаф, само за да задържа сламата или листата на място, а след това винаги, когато ги пожелаем през зимата, просто отблъскваме покривалото и стигаме надолу и изваждаме някои корени.“

След това Jabbour използва студена рамка (къси, малки четиристранни дървени конструкции), за да защити растенията. Те често имат подвижен стъклен или пластмасов плот, за да достигнат слънчевата светлина.

Студените рамки и мулч правят зимното градинарство идеално, каза тя. Студените рамки са евтини, тъй като могат да бъдат направени от рециклирани материали и мулчът е безплатен.

„Можете също да използвате тунели с мини обръч, което е само парче PVC тръба, огънато върху едно от вашите градински легла“, каза Джаббър. „Можете да покриете тези с пластмаса, за да можете да имате тази малка мини оранжерия над едно от вашите повдигнати легла, и тези, които продължават години и години.“

За да отглежда още повече зимни култури, наскоро Джаббър добави политунел в градината си. Политунелът е входна стоманена оранжерия, покрита с полиетилен, която запазва топлината от слънцето. В политунела нейните повдигнати легла са превърнати в тунели с мини обръч.

По-малко поддръжка

Докато мразът обикновено не е добър за открити или незащитени растения, студът всъщност има положителен ефект върху тези зеленчуци.

„Това е като ботанически антифриз, който предпазва растението, помага им да издържат по-дълго през зимата и има по-добър вкус, което е невероятно“, каза Джаббър.

Това също така обезкуражава намесата на животни. Джаббър каза, че охлювите и елените са два от най-големите проблеми в градината през лятото. През зимата полиетиленът и други щитове възпират или забраняват животните да се хранят с посевите.

„Тъй като зеленчуците са покрити с мулч или със студена рамка или тунел с мини обръч, елените не могат да стигнат до зеленчуците, нито до зайците, нито от земните кучета и е твърде студено за охлюви или други градински вредители“, каза Джаббър . „И така, всъщност е много тихо време.“

Мисли напред

Когато настъпва буря, Джаббър каза, че градинарите няма какво да се притесняват, просто трябва да се уверят, че студените рамки и други конструкции са здрави. След буря удари, тя каза да изчисти всички големи количества сняг, за да може слънчевата светлина да достигне до посевите.

Въпреки че е слабо поддържан, Jabbour каза, че градинарите трябва да започнат да мислят за зимната си реколта през лятото.

„Ако си мислите„ знаете ли какво, искам моркови за зимата “, тогава трябва да засадите легло от моркови“, каза тя. „И така, това е някакъв втори сезон на засаждане. Освен това е много по-малко работа за събиране на реколтата през цялата зима. "

Зимните култури на Jabbour се засаждат според зеленчукови сортове.

„Някои се нуждаят от месеци на растеж, докато други се развиват бързо“, каза Джаббър.

Тя засажда култури като моркови, кейл, броколи и цвекло в средата на лятото, зелените салати се засаждат най-вече в края на есента. Тази година тя събра първата си зимна реколта между края на декември и началото на януари.

Втората ѝ зимна реколта се засажда четири до шест седмици преди първата очаквана слана.

Тя планира да прибере отново през март.

Показани са лилава, зелена и диня репички Jabbour, събрани в началото на януари. Кристен Томпсън


И така, колко студоустойчиви са тези култури?

Градинарството през есента и зимата, което съм правил, обикновено е около o до -15C / 5F понякога използвам удължители на сезона, а понякога не. Някои зими са по-студени, но има снежна защита, други зими са меки, без сняг. Не забравяйте, че снегът действа като изолатор, така че ако получите много сняг, това не винаги е лошо, просто е трудно да се събере през по-дълбоките зимни месеци. В най-студените нощи е по-добре да имате защита от сняг, отколкото да бъдете изложени на температурите на въздуха -20C / -4F. Ниските тунели са фантастични, но имате почистване на сняг, за да останете на върха. Разглеждам го като зимна тренировка да имаме пресни зимни зеленчуци!


И преди съм споделял списък със студоустойчиви зеленчуци, но днес исках да отида по-далеч и да поговорим за сортовете (ПИН код на „хладен сезон и списък със студени твърди култури“ за по-късно). Точно както някои зеленчуци могат да се справят по-добре с летните горещини, така някои могат да се справят по-добре със студове или сняг от други. Например марулята не е зеленчук, който бихте сметнали за издръжлив, но има такива, които съм събрал след снега и дори е презимувал като „Зимна плътност“.


05. Лук и чесън

Според мен всички най-добри ястия в света включват лук и чесън. И те са изключително лесни за отглеждане! Те всъщност процъфтяват през зимните месеци: есенното засаждане позволява на луковиците да станат по-големи и по-ароматни, докато седят под земята през студените месеци. Ако ги засадите през есента, ще се възползвате от предимствата в края на пролетта или началото на лятото!

Ако сте нов в зеленчуковото градинарство, зимата може да не изглежда оптималното време за започване, но ако изберете няколко от тези зимоустойчиви растения, най-вероятно ще започнете кариерата си с успех! Честито засаждане и прибиране на реколтата!

Фей живее, пише и преподава във Вашингтон, където докторат по английска литература от 20-ти век. Обикновено можете да я намерите да изследва Дистрикта на дълги разстояния, да се наслаждава на силно кафе или да преразглежда корените си в Калифорния посредством добра текила и живот на открито. Любител на модата и градинарството, нейното писане изследва начини да направи ежедневието по-прекрасно. Fay Schaeffer е нейното име.


Зимата засявайте вашата зеленчукова градина по мързеливия начин

Какво означава да „посеете зимата“ семената си? Най-просто, това означава да засявате зеленчуковите си семена директно в градинската си почва в края на зимата. В края на краищата това е, което Бог е проектирал да прави семената в природата: да падне от растението, да изчака студеното време, след това да покълне и да поникне на място.

Най-сложната зимна сеитба включва засаждането на семена в пластмасови съдове, поставени в градината през зимата. По-късно пресаждате разсада от контейнерите в градинското им легло. Можете да научите как на Winter Sew Your Seedlings.

И двата метода работят. Причината, поради която харесвам най-простия подход, е преди всичко защото съм мързелив градинар. Искам да получа възможно най-голямата и разнообразна реколта с най-малко труд. Тази мързел е и причината да сея през зимата, без да използвам покривни материали за растенията.

Втората причина, поради която харесвам простия подход, е, че го правите само със страхотни сезонни зеленчуци, вместо да се опитвате да правите всичките си разсад навън. По времето, когато летните ми разсад ще излязат сами, вече имам нужда от големи разсад, които да заемат мястото на най-ранните ми култури. Доматените растения, засяти през зимата в контейнери, просто ще бъдат твърде малки. Така започвам летните си посеви на закрито.

Как да сеем зимата директно в земята

Времето е важно. Не искате да започнете твърде рано и ако имате топло заклинание, семената ви поникват рано и след това замръзват. Започнете твърде късно и вашите растения няма да бъдат достатъчно големи за събиране на реколтата, преди да се наложи да ги замените с летни култури. В моята градина зона 6b в долината Шенандоа на Вирджиния аз зимувам семена в началото до средата на февруари.

За да съм сигурен, че почвата ми не е замръзнала по това време, покривам всички легла в дълбок слой слама за зимата. Това също така предпазва зимните плевели (лилав мъртъв човек?) Да не поникнат. По време на сеитбата просто изкопавам малка дупка в сламата и пускам семената си в земята, оставяйки сламата изтеглена назад, докато разсадът порасне.

Някаква лична история

Започнах зимната сеитба по този начин преди години, когато научих, че грахът, засаден през февруари, чака да се появи, докато времето не е подходящо за тях. След като гледах калифорнийските макове, влюбена мъгла, капки роса и колумбин се появяват сами всяка година след година, започнах да зимувам другите места, които исках, в цветните лехи. Копърът и кориандърът се връщат на едно и също място в билковото легло за мен всяка година, без никакви усилия от моя страна.

Моите набези за зимна сеитба на повече зеленчуци започнаха едва миналата година. В слънчев зимен ден през февруари засадих голям брой зеленчуци директно в градината. Всички те покълнаха прекрасно и израснаха в прекрасни растения, които ни дадоха добра реколта. Изключението беше босилек - не го прави!


Гледай видеото: Колтучене прищипване на краставици Гергана


Предишна Статия

Най-известните сортове ябълки - кои си струва да засадите на вашия сайт?

Следваща Статия

Земклуника