5 зеленчукови закуски, които могат да украсят трапезата по време на новогодишните празници


Студените и топли закуски са неразделна част от празничната трапеза. Правилно подбрани, те не само събуждат апетита, но и се превръщат в добро допълнение към основните ястия.

Баница с тиквички с кюфтета

Това е един от най-добрите начини за приготвяне на тиквички. Това лесно за приготвяне ястие съчетава лекота и ситост едновременно.

Състав:

  • тиквички - 3 бр .;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • пшенично брашно - 200 г;
  • сол - 1 ч.л .;
  • бакпулвер за тесто - 1 ч.л .;
  • мляно пиле - 150 г;
  • лук - 1 бр .;
  • подправки на вкус;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • галета.

Подготовка:

  1. Изплакнете обилно тиквичките и настържете. Добавете бакпулвера, яйцето и солта към зеленчуците на вкус. Разбъркайте добре, добавяйки брашно малко по малко.
  2. Добавете половината от настърганото сирене към подготовката на тестото.
  3. В отделна купа смесете каймата и ситно нарязания лук. Последното също е разрешено да се смила с блендер - това ще даде по-хомогенна структура. Подправете със сол и оформете кюфтета с диаметър 2 см.
  4. Пригответе форма за печене - намажете дъното и краищата с масло и леко поръсете с галета.
  5. Разстелете тестото и с нежни движения вкарайте кюфтетата в него на еднакво разстояние една от друга.
  6. Печете при 180 ° C за 45 минути. Поръсете с останалото настъргано сирене 12-15 минути преди готвене.

Торта с лук Cipollino

Изненадващо, това изключително необикновено ястие не само ще изненада участниците в празника, но и ще зарадва всички с отличния си вкус.

Състав:

  • зелен лук - 2 връзки;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • кайма говеждо - 200 г;
  • сол на вкус;
  • пилешко яйце - 2 бр .;
  • суроватка или нискомаслен кефир - 1 чаша;
  • грис 0,5 чаши;
  • пшенично брашно 0,5 чаши;
  • майонеза, кетчуп, заквасена сметана, горчица, сос ткемали - на вкус.

Подготовка:

  1. Измийте и нарежете лука на ситно заедно с бялата част. В резултат на това трябва да получите около една и половина чаши зелена маса.
  2. Изсипете суроватка или кефир в отделна купа. Забийте в него две яйца, добавете сол и разбийте старателно.
  3. Получената смес изсипете в каймата и разбъркайте с гриса. Оставете за 10 минути и след това добавете брашно.
  4. Към препарата добавете твърдо сирене, настъргано на едро ренде, и залейте със зелен лук.
  5. Поставете масата върху намазнена форма за печене или форма за готвене. Печете тестото за около 45 минути при 180 ° C.
  6. Успокой се. Нарежете тортите от готовата торта, като използвате специален прорез или стъкло. Сервирайте горещо със сос по ваш избор.

Резени домати на фурна Mind-blowing

Това пикантно предястие е кръстено по някаква причина - щом поставите тези апетитни филийки на масата, те веднага започват да се разпръскват по чиниите.

Състав:

  • домати - 5 бр .;
  • пилешки дробчета - 150 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • шампиньони - 100 гр;
  • къри, индийско орехче, кориандър - на вкус;
  • зелени;
  • твърдо сирене - 80 г;
  • масло - 50 г;
  • майонеза.

Подготовка:

  1. Измийте доматите. Направете малки разфасовки с кръстовидна форма и залейте с вряла вода, за да премахнете кожата. Нарежете на четири равни парчета и сърцевина.
  2. Нарежете черния дроб на малки кубчета и смесете с половината нарязан лук и настърганите моркови. Леко запържете сместа с добавяне на масло за 3 минути. Докато готвите, добавете подправки и сол на вкус.
  3. Във втори тиган запържете нарязаните гъби и останалата половина лук. Охладете и добавете настъргано сирене.
  4. Намажете леко доматените заготовки с майонеза и в тях внимателно подредете два вида пълнеж в равни пропорции.
  5. Печете в предварително загрята фурна за не повече от 10 минути при температура 200 °.

Пикантна закуска от цвекло

Пикантната салата от цвекло е чудесно допълнение към основните ястия. Сред предимствата си струва да се отбележат и широките възможности за сервиране на закуски.

Състав:

  • цвекло - 600 г;
  • кисело мляко - 200 мл;
  • хрян - 1 супена лъжица. л.;
  • горчица - 1 ч.л .;
  • мед - 1 ч.л .;
  • зелен лук - 1 връзка;
  • сол на вкус.

Подготовка:

  1. Изплакнете обилно цвеклото, сварете и охладете. След това обелете и настържете.
  2. Към него добавете ситно нарязан лук.
  3. Пригответе соса - смесете течен мед, кисело мляко. Настройте пикантността на вкус с настърган хрян.
  4. Въведете получената смес в детайла, разбъркайте и добавете сол.
  5. Сервирайте готовото предястие студено с крутони, в тарталети или купички за салата.

Ролки от тиквички с извара

Страхотно мезе се приготвя за минути и също толкова бързо изчезва от масата. Забележително е, че при желание и възможност пълнежът може да бъде заменен с всеки друг според вашия вкус.

Състав:

  • тиквички - 10 бр. или 2 кг;
  • извара - 500 г;
  • копър - 1 връзка;
  • майонеза - 2 с.л. л.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол на вкус.

Подготовка:

  • Печат

Оценете статията:

(1 глас, средно: 5 от 5)

Споделете с приятелите си!


Закуски за празнична новогодишна трапеза

Предястия и салати - може би най-важната част от празничната трапеза. Руска салата и Херинга под шуба, разбира се, безусловни хитове, най-много новогодишни закуски - е, каква Нова година без тях! Но ни се струва странно да се ограничим до такива „класики на жанра“.
Чудесна идея за закуски на празничната трапеза - мини ролки: и двете са лесни за правене и удобни за ядене. Освен това такива ролки могат да бъдат „усукани“ от почти всичко: тяхното сирене и лаваш, от сьомга и тиквички (тънки гъвкави филийки се получават от тиквички, ако ги режете заедно с обикновена белачка за зеленчуци), от сирене и риба, от парчета печена тиква и шунка.
Също толкова чудесна идея за празнично меню е да се натъпче нещо. Пълнежът се поддава на всичко, от което можете да извадите родното съдържание и да го замените с някакъв гениален пълнеж: лук, яйца, домати, тиквички и патладжани. Като пълнеж може да бъде почти всичко, превърнато в кайма или картофено пюре: гъби, яйчен жълтък със сирене, сирене с чесън или билки, скариди, маслини.


Най-популярните закуски за новогодишната трапеза :

Запишете веднага рецептата за празничното руло от сьомга и го запазете, защото все още няма да имате нужда от него.

Много хора смятат, че маринованата риба е ястие, измислено през съветската епоха, но това не е така. ...

Здравейте приятели! Днес ще приготвим вкусен пастет, но не с пилешки дроб, както сме.

Месото е страхотна пълнеща закуска. Ароматен и сочен, добър е както в горещо, така и в.

Тесто Filo - идеално за приготвяне на хрупкави пайове с пълнеж от месо. Това ястие е истинско.

Шаранът има сладко месо, така че не се изненадвайте от меда и стафидите в рецептата. И така.

Вкусно ястие с атрактивен външен вид ще украси празничната трапеза. Добавяне.

Маслото от херинга с моркови може спокойно да се нарече една от най-популярните закуски от съветската епоха.

Здравейте приятели, днес ще приготвим вкусно масло от херинга. Подготвя се само с.

Основната тайна на белите се крие в сочния ароматен пълнеж! Да, също тънък.

Mushroom julienne е безопасна топла закуска за всяка празнична трапеза :.

Позната херинга под шуба понякога може да си позволи да се превърне в цаца под шуба. Смисъла.

Сервирайте Involtini много горещо със сос от тиган и гарнирайте с пресни билки.

Когато бяхме ученици, измислихме най-простите и евтини ястия за празничната трапеза. В това .

Всички тези пайове и сладкиши имат едно общо нещо - консистенцията на пълнежа и дебелината на палачинките. Палачинките трябва.

Сервирайте риета леко охладен върху препечен багет тост.

Любим дует - цвекло и херинга в интересна презентация. Струва ми се, че си струва за празнична трапеза.

Деликатен пастет от пилешки дробчета.

Сега е трудно да се каже точно кога маслото от херинга се е появило у нас. По една версия.

Патица с ябълки се приготвя по същия начин, както пиле с ябълки, но малко по-дълго.

Това ястие е едно от любимите в нашето семейство. Често го приготвяме за празници и рождени дни. Рецепта.

Много плътно ястие за тези, които трябва да работят и да се движат много.

Пилешки ролки с маслини и портокалов сос ще бъдат истински хит на вашата маса. Чиния .

За желирания, основният показател за умението на готвача се счита за прозрачен бульон, след това желе.

Използвайки тази технология за „разпространение“, можете да направите руло от всяко парче месо или птици - как.

За маслото от херинга е по-добре да се използва барел херинга, то е по-ароматно, по-тлъсто от филето. Често домакини.

Салтимбока е ястие от римска кухня, което италианците обикновено приготвят от телешко месо с филия.

Готвене на невероятно вкусно сирене и пилешко руло. Закуска, която всички мои близки обичат. Тя е лесна.

Празничните канапета са чудесно начало на всяко хранене. Нашите канапета са направени от.

Желираната риба е незаменим атрибут на новогодишната трапеза в много руски семейства. Трябва да го сготвите.

Красиво церемониално мезе, което се приготвя съвсем просто и бързо. Използвахме класиката.

Сервирайте пастета върху препечените филийки багет и соса поотделно.

Ролето с говеждо филе ще бъде еднакво добро както топло, така и студено.

Ако искате да получите идеално гладка паста, в края на стъпка # 4, разтрийте получената маса през сито.

Пастетът от гъби е чудесна закуска буквално за всички поводи! Той е идеален за празничен повод.

Ако традиционната херинга под шуба изглежда твърде обичайна за вас, гответе я по различен начин -.

Малък сандвич с херинга като закуска, защото херингата е основната храна в скандинавските страни.

След като подготвите херингата под шуба, ще убиете две птици с един камък: удовлетворете исканията на защитниците.

Някои ще бъдат изненадани да прочетат нашата рецепта за пастет, изпечен в тесто: пастет ли е? Но без значение как.

Предястие, което носи не само гастрономическо удоволствие, но и естетическо!

Мнозина желираните с костури се смятат за същата неразделна част от новогодишното меню като салатата Оливие. ...

Наближава Нова година и е време да помислите с какво бихте искали да зарадвате себе си и близките си.

Ако искате да готвите вкусно и красиво горещо, обърнете внимание на нашата рецепта за празнична.

Вкусен, нежен и ароматен рие от месо от патица с ароматни билки и кисела ябълка. ...

Пълнените яйца са винаги студена закуска в света. Как да пълним яйцата е място за.

Пастетът от пилешки гърди е чудесна идея за най-различни ситуации. Може да се разнесе върху филийка.

Пайовете са печени пайове с дупка отгоре. Пригответе ястие от тесто с мая с различни.


Холи (Холи, Холи, Ilex aquifolium)

Holly се използва за коледен декор. Това кратко вечнозелено дърво расте в Европа, Северозападна Африка и Югозападна Азия. Листата и плодовете му са отровни, съдържат алкалоида теобромин. В Западна Европа падубът е общопризнат символ на Коледа. От клоните му с вечнозелени листа и червени горски плодове се правят коледни венци, които могат да се видят буквално на всяка врата по време на коледния сезон.

Всъщност холи венците също са предхристиянска, или по-скоро келтска традиция, един от атрибутите на празника на зимното слънцестоене (Юле). Сред келтите Холи е символ на Слънцето; от него се изплитат венци, които се изгарят в деня на зимното слънцестоене. Тъй като християнството се разпространява, свещените венци и гирлянди се превръщат в коледна традиция, те се използват за украса на домове, окачване на коледно дърво, използването им при подреждането на коледната трапеза и закачането им на входните врати. В християнската традиция трънлив холи венец символизира трънения венец на Исус, червените плодове са капки от кръвта му, а самото вечнозелено растение символизира вечния живот на християнина.


Картофена салата с чесън и билки

В Чехия се сервира обилна картофена салата с горчичен дресинг за новогодишната трапеза и се сервира с месни ястия.

Ще имаш нужда: 1,5 кг картофи, 1,5 с.л. сол, 1/2 чаша зехтин, 2 с.л. червен винен оцет, 1,5 с.л. лимонов сок, 1 с.л. гранулирана горчица, 3 скилидки чесън, 0,5 ч.л. смлян черен пипер, половин връзка магданоз, 1/3 връзка зелен лук, 1 с.л. нарязана прясна мащерка.

Подготовка... Обелете картофите, нарежете на доста големи кубчета и сварете в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете и охладете леко. Докато картофите варят, пригответе дресинга: Комбинирайте зехтин, оцет, лимонов сок, горчица, накълцан чесън, магданоз, зелен лук, мащерка и черен пипер. Подправете със сол на вкус. Изсипете дресинга върху готовите картофи и разбъркайте добре. Сервирайте салатата топла или охладена.


Зеленчуци, Студени мезета

Рецепти за закуски → Студени закуски

Студено предястие от патладжан, сладък пипер, гъби, лук и чесън.

Снек зелеви ролки, мариновани с моркови, са пикантни и много вкусни. За празничен празник това ще бъде отлично мезе. Сварените зелеви листа се пълнят с пикантен пълнеж от моркови и чесън и се заливат с гореща марината. Рецептата е проста, бюджетна и достъпна за всеки.

Обикновената храна е най-вкусната. Рецептата за хайвер от цвекло е точно такъв. Сладко-киселото цвекло се съчетава добре с чушки и моркови. И най-важното е, че можете да нахраните голямо семейство, като похарчите минималната сума пари.

Салатата от зеленчуци и боб е едновременно предястие и гарнитура.

Необичайните картофени кифли със сирене няма да оставят домакинството ви безразлично. Перфектна вкусова комбинация: сирене и картофи. Опитайте, наистина има добър вкус!

Скумрията на фурна винаги е вкусна и красива. Предлагам да придадете на рибно ястие ярък вкус и празничен вид, като направите рула от скумрия. За пълнежа използваме сирене, чушки, моркови и лук. За наситен вкус запържете зеленчуците предварително в ароматно чесново масло. След това печем рулцата във фурната - и получаваме много вкусно, крехко и оригинално ястие.

За вас подробна рецепта от съкровищницата на грузинската кухня. Рецептата на Lobio ще ви помогне в един бърз ден.

Ако искате да изненадате гостите си, направете закуска от тиквен пай. Сладките тиквени сладки се съчетават добре с майонеза, чесън и сос от копър.

Харесвам тези пълнени патладжани по-студени. Отрежете парче с пълнежа - и се насладете на вкуса на зеленчуците.

Зеленчуково руло от патладжан и чушка може да се приготви само за 35-40 минути. Можете да сервирате такова руло не само в обикновен делничен ден, но и на празнична трапеза.

Зеленчуковият хайвер е много лесен за приготвяне и се получава много вкусен. Зеленчуците могат да бъдат настъргани на едро ренде, или ситно нарязани. Харесва ми, когато зеленчуците в хайвера са на парчета, а не в хомогенна маса.

Ярка, ефективна и здравословна закуска от пълнено цвекло със сирене и нар ще украси вашата маса.

Нашето семейство много обича зеленчукови салати и леки закуски. Един от най-любимите зеленчуци, както вече сте забелязали, е патладжанът. Предлагаме ви рецепта за много вкусно ястие с патладжан, което може да се приготви точно до масата, или да се навие в буркани за зимата.

Прекрасно ястие с патладжан, което се готви бързо и вкусва вкусно както топло, така и студено. Патладжаните, задушени със заквасена сметана и чесън, са доста задоволителни, поради което са добри както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура или като закуска. Патладжаните са много ароматни и вкусни. Минимум продукти - и отличен резултат!

Колко лесно и вкусно да прекарате цялото лято? Днес ще отговоря на този въпрос. Бързо хранене, което може да се сервира топло или студено. Вкусно, ароматно и малко пикантно! С една дума „дреболия“ от тиквички!

Опитайте да направите вкусна салата със зеленчуци и сьомга.

Проста, но вкусна салата. Съчетава се добре с месото.

Ако обичате зеленчуците, тогава оценете оригиналната и вкусна лятна закуска - патладжан със сос от орехи, лук, чесън и билки. Намажете фъстъчения сос върху запържените патладжанови чинии - и ястието е готово!

Тиквичките в селски стил са вкусно ястие от тиквички с доматен сос и сирене. Това ястие се приготвя от малки млади тиквички, месото на такива тиквички е много нежно и вкусно. Предлагаме ви рецепта за това ястие.

Ролки с тиквички с домати и билки е много вкусно и просто ястие от тиквички. Тиквичките по тази рецепта се оказват сочни и вкусни.

Пикантна зелева салата с пипер на зърна.

Предястие от печен карфиол и моркови с чесън е лесно за приготвяне, леко, здравословно и вкусно ястие за закуска и закуски.

Пържено предястие от тиквички и патладжан с пресни домати и намазка с яйца, краставици и майонеза. Съставките за намазване се втриват на едро ренде, така че, разбира се, не се побира точно върху филийките зеленчуци, поради което предястието е наречено "Хаос".

Приготвям хайвер от тиквички само по този начин. Тиквичките за хайвер по бабина рецепта не се нарязват на картофено пюре, а се нарязват на кубчета, което максимално запазва вкуса на тиквичките.

Ролките от тиквички с пълнеж от краставици и сирене са едновременно свежи и питателни и просто вкусна закуска, подходяща за празнична или ежедневна трапеза. Приготвянето на рула е лесно и лесно, за пълнежа използваме смес от настъргани краставици и крема сирене. И, разбира се, къде без билки и чесън!

Яхния от тиквички с моркови и лук е леко зеленчуково ястие, което може лесно да се приготви във фолио на скара. От минимум зеленчуци ще получите отлично горещо мезе или гарнитура за всякакви месни ястия. Яхния също може да се яде студена - ще бъде също толкова вкусна.

Лобио от зелен фасул се приготвя много бързо, но се получава вкусно и ароматно. След като опитате веднъж това прочуто грузинско ястие, определено ще го приготвите отново. Колкото повече подправки, билки и орехи добавите, толкова по-апетитно ще се окаже лобиото.

Лятна закуска от патладжан с минимум калории и максимални ползи, разбира се, е вкусна, ароматна и апетитна. Патладжанът с домати, сирене фета и маслини може да се сервира топъл или студен.

Поглезете се и изненадайте всички на масата! Направете това прекрасно студено предястие - красиви тиквички с интересен пълнеж от сирене и фантастичен сос за зареждане! Прости рецепти за всеки ден!

Опитвали ли сте яхнии от пресни краставици? Ако не, не забравяйте да направите зеленчукова яхния с краставици, чушки, домати, моркови и лук. Краставиците след термична обработка губят естествения си вкус и стават като тиквички. Яхнията се оказва ароматна и много вкусна. Горещото е оригинална гарнитура, а студеното е чудесно мезе!

Обичате ли зеленчукови ястия? Искате ли да почерпите близките си с необичайна италианска студена закуска? След това задължително пригответе зеленчукови антипасти - вкусно, ароматно, сочно ястие от патладжани, тиквички, чушки, домати и гъби!

Салатата е чудесна комбинация от домати и яйца. В комбинация със сирене се получава уникален вкус.

Това сладко и оригинално ястие ще бъде оценено особено от любителите на патладжаните. Печените патладжани "Акордеон" с картофи са сочни, ароматни, под апетитна коричка от билки и сирене. Такова ястие може дори да служи като студена закуска на празнична трапеза.

Рецептата за вкусно кавказко студено предястие, приготвено от зеленчуци на скара. Приготвянето на това ястие няма да ви отнеме много време, докато вкусът на аджапсандали няма да остави гостите ви безразлични!

Искате да подправите лятната си диета с рецепта за маринована зеленчукова закуска? След това гответе зеленчуци с ябълки, в пикантна марината от канела.

Много просто и необичайно елегантно предястие от тиквички ще украси всяка празнична трапеза.

Невероятно цветно ястие - терина от пържен патладжан, запечена чушка и сирене фета. Зеленчуковият терин със сирене фета се оказва много засищащ и сочен, ще бъде чудесно допълнение към други ястия или независима закуска. Зеленчуков терин може да се сервира и на празнична трапеза, неговият вкус и яркост със сигурност ще бъдат оценени.

Отлично ароматно ястие в испански стил - нахут с маслини в доматен сос! Задушеният нахут в доматен сос може да се сервира като самостоятелно предястие, както и като сос към всяка гарнитура.

Аджапсандали е много вкусно, сочно и засищащо, но въпреки това абсолютно зеленчуково ястие от традиционната грузинска кухня.

Рецепта за студено предястие, която ще е подходяща по всяко време и със сигурност ще зарадва семейството и приятелите ви. Освен това, зеленчуковото предястие „Мариновани кебапчета“ се приготвя много лесно.

Карамелизираният лук е един от акцентите на френската кухня. Той се съчетава добре с месо, птици или риба, лесен е за приготвяне и апетитен на външен вид.

Терин от патладжан и сладък пипер със сирене е едно от любимите ястия на моето семейство през летния сезон. Готвя тази зеленчукова терина със сирене много често. Колко порции не сготвите, винаги се изяждат наведнъж Въпреки липсата на месо, теринът е много задоволителен. Това ястие може да бъде пълноценен обяд или вечеря.

Ако обичате пикантни храни, трябва да обичате пикантната салата от карфиол.

Разкошно предястие от патладжан в лимонено-меден сос с чесън. Много просто и вкусно! Присъедини се към нас!

Оризово руло с гъби, зелен фасул и сирене е много елегантно и вкусно ястие от наличните продукти. Ролката е нежна, с ярък вкус и аромат на гъби. Опитайте се да готвите!

Тази деликатна салата ще служи като декорация за вашата трапеза.

Приготвянето на такова ярко, сочно зеленчуково руло няма да отнеме много време. Ролка от пекинско зеле с крема сирене, грах, царевица и чушки ще украси трапезата и ще бъде изядена първа.

Деликатната пастет от боб с орехи, нар и лук е лека закуска, която ще ви помогне да разнообразите менюто. Основата на варени зърна придава на пастета деликатна кремообразна текстура и ситост, докато нарязаните орехи, подправки и пържен лук добавят примамлив вкус и аромат. Добавянето на прясно изцеден сок и семена от нар е връхната точка на този пастет от боб, който добавя плодови нотки, вкусен вкус и сочност. Опитай!

Millefeuille (mille-feuille) буквално се превежда от френски като „хиляда слоя“. По-рано само бутер тесто, намазано с крем, се наричаше така, но постепенно името премина към неподсладени бутер закуски. Многослойно предястие от тиквички - тиквички milfey с картофи и раци - всички обичат заради деликатния и мек вкус.

Снек торта от тиквички може да бъде украса на лятното меню. Деликатните тиква палачинки се съчетават добре с различни пълнежи, така че тортата винаги се оказва много вкусна и питателна.

Пърженият див чесън се приготвя почти моментално. Може да се сервира като топло или студено предястие, с различни сосове или като гарнитура за месо и риба.

Всички права върху материалите на уебсайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. За всяко използване на материалите на сайта се изисква хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, работоспособността на ресурсите, към които се публикуват хипервръзките, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта може да не споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-добрата услуга. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта относно обработката на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ


Гледай видеото: Слоёное бездрожжевое тесто - простой рецепт. Как да приготвим лесно бутер тесто


Предишна Статия

Описание и характеристики на сорта домати Демидов

Следваща Статия

Информация за Baneberry