Информация за завода за пипер Серано - Как да отглеждаме пипер Серано у дома


От: Лора Милър

Небцето ви гладно ли е за нещо малко по-пикантно от халапенопепера, но не толкова променящо съзнанието като хабанеро? Може да искате да опитате пиперът серано. Отглеждането на тези средно горещи люти чушки не е трудно. Освен това растението пипер серано е доста плодовито, така че няма да е необходимо да отделяте много градинско пространство, за да получите прилични добиви.

Какво представляват пиперките Серано?

Произхождащ от планините на Мексико, серано е един от пикантните люти видове люти чушки. Тяхната горещина варира между 10 000 и 23 000 по топлинната скала на Сковил. Това прави сераното около два пъти по-горещо от халапеньото.

Въпреки че не е толкова горещ, колкото habanero, serranostill предлага пълен удар. Толкова много, че градинарите и домашните готвачи се съветват да носят еднократни ръкавици при бране, боравене и рязане на чушки серано.

Много чушки серано отлежават между 1 и 2 инча (2,5 до 5 см.), Но по-големите сортове растат два пъти по-големи. Пиперът е тесен с лек конус и заоблен връх. В сравнение с други люти чушки, серано чушките имат тънка обвивка, което ги прави отличен избор за салса. Те са тъмнозелени на цвят, но ако им се позволи да узреят, могат да се превърнат в оранжеви, жълти или кафяви.

Как да отглеждаме чушки Serrano

В по-студен климат стартирайте растения от пипер серано на закрито. Трансплантирайте в градината само след като нощните температури се стабилизират над 50 градуса F. (10 С.), тъй като ниските температури на почвата могат да задържат растежа и развитието на корените на лют пипер, включително пиперът серано. Препоръчва се отглеждането им на слънчево място.

Подобно на повечето сортове чушки, растенията серано растат най-добре в обогатена органична почва. Избягвайте торове с високо съдържание на азот, тъй като това може да намали производството на плодове. В градината разпределете всяко растение пипер серано на разстояние 12 до 24 инча (30 до 61 см.). Серано чушките харесват слабо кисела рН (5,5 до 7,0) почва. Чушките Serrano също са удобни за контейнери.

Какво да правим със Serrano Peppers

Серано чушките са доста плодовити и не е нечувано да се съберат до 2,5 килограма (1 кг.) Лют пипер на растение пипер серано. Решаването какво да правите с чушките серано е лесно:

  • Прясно - Тънката кожа на серано чили ги прави идеални съставки за подправяне на рецепти за салса и пико де гало. Използвайте ги в тайландски, мексикански и югозападни ястия. Охладете пресни чушки серано в хладилника, за да увеличите срока им на годност.
  • Печено - Насейте и отстранете жилките преди печене, за да смекчите топлината им. Печените чушки серано са чудесни в маринати, за да добавят пикантна кора към месото, рибата и тофуто.
  • Мариновани - Добавете чушки серано към любимата си рецепта за туршия, за да увеличите топлината.
  • Изсушени - Използвайте дехидратор на храна, на слънце или суха фурна, за да запазите чушките серано. Използвайте сушени чушки серано в чили, яхния и супа, за да добавите вкус и жар.
  • Замръзване - Нарежете или нарежете висококачествени пресни чушки серано със или без семената и незабавно замразете. Размразените чушки обикновено са кашави, затова е най-добре да запазите замразени серано люти чушки за готвене.

Разбира се, ако сте любител на лютите чушки и ги отглеждате, за да предизвикате приятелите си на състезание за ядене на люта чушка, ето съвет: Цветът на жилките в пипер серано може да покаже колко мощна ще бъде тази чушка. Жълтеникаво-оранжевите вени държат най-много топлина!

Тази статия е последно актуализирана на


Отглеждане на пипер Серано

Този цилиндричен плод с дължина от три до четири инча е предпочитаният пипер за приготвяне на пико де гало. Най-често взети в зелено, сераните ще узреят до ярко пожар в червено, ако останат достатъчно дълго на растението. Тези чушки се считат за люти с рейтинг на Scoville между 15 000 и 30 000. Едно растение ще изпомпва десетки плодове.

Засаждане

В USDA зони 10 и повече, отглеждайте чушки през цялата година като многогодишни растения. Те могат да бъдат започнати по всяко време на годината, като сеят семена директно в земята или в саксия.

Засадете семена от пипер на закрито 8-12 седмици преди последната дата на замръзване във вашия регион. Съхранявайте тавите за семена при температури между 65-75 ° F (18-23 ° C). Те ще поникнат в рамките на 5 дни. Използвайте стандартна смес за саксии или направете своя собствена, като комбинирате следните съставки в три равни части.

  • Торф или кокосов кокос
  • Перлит или Вермикулит
  • Екранизиран компост

Поддържайте семената влажни, но избягвайте прекомерното поливане. Влажната почва може да доведе до овлажняване, състояние, при което разсадът пада и умира от гниене в стъблото на повърхността на почвата. Най-добрият начин за поливане на разсад е от дъното. Налейте вода в дъното на тавите и я оставете да изтича през почвата.

Пресаждане

Няколко седмици след последната дата на измръзване, когато нощните температури са безопасно над 60 ° F (15 ° C), можете да започнете да климатизирате вашите растения за трансплантация.

Подгответе открито легло за засаждане с добре дренираща почва. Заменете го с 6-8 инча богат компост и малко стриди за калций. Леглото трябва да е на слънце, макар че някои по-високи спътници, които осигуряват малко оцветена сянка, не боли.

Аклиматизирайте вашите пиперни растения на открито, като ги извеждате навън всеки ден. Увеличете времето, което прекарват на открито, и излагането им на пряка светлина, вятър и температурни колебания. Този процес може да отнеме седмица и растенията трябва да се засаждат навън само след като не показват признаци на стрес, след като са били на открито в продължение на 24 часа.

Грижи и реколта

Вашите растения не трябва да се нуждаят от допълнително хранене, докато не започнат да поставят плодове. Когато плодовете са малки, нанесете малко компостен чай като течен тор, за да насърчите здравия растеж на пипер.

Съберете чушките серано, когато достигнат 3-4 инча дължина и се закръглят. Обикновено те се събират зелени, но няма причина да не можете да ги оставите на растението, докато не станат червени. Лютите чушки могат да бъдат консервирани по няколко начина. Те могат да бъдат замразени, изсушени, консервирани или мариновани.


Мястото и сезонът: Къде и кога да отглеждате пипер серано

Чушките Serrano трябва да се пускат на закрито и след това да се преместват на открито три седмици след последната слана. Също така искате да сте сигурни, че температурите през нощта са се стабилизирали над 55 градуса. Засадете растения от пипер серано на място, което получава много слънце и топлина, но имайте предвид, че температурите над 75 градуса могат да намалят вашата реколта.

Ако отглеждате вашите чушки серано в контейнер, този контейнер не трябва да бъде по-малък от 3 галона, но идеалният размер е по-близо до 5 галона. Колкото по-голям е размерът на контейнера, толкова по-малка е вероятността растението пипер да се обвърже с корена.


Зимна резитба

Растенията от пипер Serrano, отглеждани в по-хладен климат, могат да бъдат презимувани, като вкарат растенията вътре в саксия и им позволят да спят. Най-високият растеж на растенията пипер ще отмине и след това ще изгние. Тъй като горният растеж пожълтява и умира, подрязвайте го обратно до няколко сантиметра от повърхността на почвата и изхвърлете мъртвите части на растението. Това ще помогне да се предотврати появата на мухъл върху мъртвата растителност и разпространение върху останалата част от растението.

Запален градинар, пътешественик и писател, Рик Курц е мащабирал Хималаите в търсене на добра история. Пътувайки през четири континента, той е преживял живота в десетки различни страни. Опитен академичен и търговски писател, Kurtz е магистър по социални науки.


Страхотни хапки с пипер

Независимо дали търсите помощ при избора на най-доброто, поддържането им свежо или разбъркване на нещо вкусно, ние ви покрихме! По-долу са някои от любимите ни съвети и трикове, които трябва да имате предвид, когато се занимавате с чушки.

Избор на най-добрите чушки

Изборът на перфектния пипер може да бъде труден. Особено когато избирате чушки, трябва да имате предвид следните неща:

  • Изберете чушки с наситени, живи цветове. Например тъмнозеленият пипер ще е по-зрял от по-светлия нюанс. Също така, обърнете внимание, че няма натъртвания, дефекти или потънали места, тъй като това може да означава презрелост. Вие ще искате пипер, който е добре оформен и лъскав, без набръчкана кожа!
  • Избягвайте чушките, които не са твърди на допир. Нежното изстискване ще ви уведоми дали кожата се чувства правилно.
  • Вземи ги! По-тежките чушки обикновено са узрели, с дебели стени и сочни отвътре.

Как да съхранявате чушки

Съхранението на вашите чушки може да удължи срока им на годност! Дръжте чушките си немити, сухи и в по-хрупкавото си чекмедже. Запазени по този начин, вашите чушки трябва да издържат около 1-2 седмици. Когато сте готови за ядене, измийте ги и гответе по желание. Варените чушки ще продължат около 3-5 дни.

Пригответе нещо вкусно

Варени или сурови, чушките са чудесни начини да добавите малко цвят и сериозен вкус към вашите ястия! С толкова много вкусни рецепти, от които можете да избирате, може да е трудно да изберете само една. Опитайте тази вкусна рецепта с пълнени чушки!


Гледай видеото: Пипер -


Предишна Статия

Грижа за цветя Арлекин - Научете повече за засаждането на луковици Sparaxis

Следваща Статия

Информация за боядисаните маргаритки