Характеристика

Ягодата е растение, което принадлежи към многогодишната категория и се характеризира с особено малки размери: всъщност това растение може да достигне максимална височина от 15-20 сантиметра и е вид, който идва от европейския континент, но също и от Азия и Северна Америка.

Там ягодово растение има особена характеристика, а именно създаването на доста малки кичури от приосновни листа: листата черпят опора от наличието на стъблата, които също са особено тънки.

Листата на ягодата се характеризират с типично овална форма и с факта, че имат интензивен зелен цвят, който изсветлява, докато слизате в долната част на страницата.

През пролетния сезон, а също и през последните дни на лятото, ягодово растение той е в състояние да освободи различни цветя, очевидно характеризиращи се с изключително малки размери, които могат да разчитат на пет венчелистчета с типично кръгла форма, с бял цвят, в някои случаи с розови ивици.

Точно в периода между пролетта и лятото, ягодово растение произвежда характерните си плодове, малки и осеяни със семена: горски ягоди могат да се ядат безопасно и често се използват и за приготвяне на ликьори и конфитюри, но очевидно често се използва и в билколечението.

Що се отнася до културите обаче, за предпочитане е да се съсредоточи върху различни сортове фрагария, като тази, наречена ананаса, която има много по-големи плодове и се характеризира с факта, че е хибрид, получен от видове от Северна Америка и от Стария континент.

Този конкретен вид се характеризира преди всичко с факта, че има доста големи плодове, без да се забравя наличието на хермафродитни цветя; във всеки случай по целия свят има голям брой хибридни сортове, които се отглеждат и отглеждат преди всичко за производство на плодове, които след това могат да се консумират директно на масата, но също така да се използват в различните компании за консервиране .


Излагане и поливане

Там ягодово растение тя се характеризира с отличното си развитие във всички тези доста хладни среди: ягодите трябва да бъдат поставени в сенчесто или полузасенчено пространство. Във всеки случай това са видове, които понасят много добре студа, дори ако със сигурност могат да претърпят последици, когато са изложени през доста студени зимни сезони и спадът на температурите под нулата със сигурност може да доведе до изсушаване на цялата въздушна част на растението, но не се притеснявайте, тъй като ще може да се отглежда отново през следващия пролетен сезон.

Има и няколко вида ягоди, които растат диво в горите на различни региони на Италия.

По отношение на поливането е необходимо да се подчертае как през пролетния сезон ягодовите растения могат да се напояват постоянно и често: това се превръща в операция от основно значение, особено в случай на продължителни периоди на суша. През летния сезон, в повечето случаи, съветът е да се избягва поливането на ягодовите растения твърде често, като често се спира напълно поливането, така че да се запази здравето на всички онези растения, които са засадени от няколко години.

Ягодите също са в състояние да преживеят дори ограничени периоди на суша, но само ако вече имат няколко години живот зад гърба си: всъщност по-младите растения, след като бъдат засадени, трябва да получават поливане доста често, също изобилно, така че развитието от този вид могат да бъдат възможно най-бързи. Също така е важно винаги да се има предвид, че ягодовите растения винаги трябва да се поливат, като се остави почвата да изсъхне, преди да се пристъпи към следващото напояване.

Що се отнася до почвата, ягодовите растения имат особената характеристика да се развиват много добре във всички тези доста меки и свежи почви, които също се характеризират с добро ниво на влажност (като това, което се намира в подпочвата). Важно е също така почвата да съдържа в себе си значително количество органични вещества: наистина в повечето случаи винаги се препоръчва всяка година да се внася органичен тор (от съществено значение е да се гарантира, че той е добре узрял).

За да култивирате растение като ягоди по най-добрия начин, съветът е да изберете почва, която е слабо кисела (с рН между 5,5 и 6,5, въпреки че може да издържи на стойност до 7, 5 в отлична земеделска земя).

Оптималното отглеждане на a ягодово растение предвижда използването на справедливо количество вода, въпреки че то трябва да се случва постоянно през целия му цикъл на посев, особено по време на фазата след трансплантацията и когато плодовете ще влязат в производство.

Когато трябва да вмъкнете определено количество органични вещества и торове, трябва да обърнете внимание само на количествата на двата елемента, които трябва да се използват: преди всичко ще бъде важно да се направи оценка по отношение на плодородието. дарение на земята, но и въз основа на това, което се изисква сортът ягоди и вида на обработката, която се използва.

Също така е важно да запомните какво трябва да бъде разстоянието между редовете ягодови растения, поне равно на около 125 сантиметра. За да се увеличи ефективно производството, да се подобри фазата на прибиране на реколтата и също така да се намали опасността, че ягодовите растения могат да бъдат атакувани от външни агенти, се използват техники за отглеждане без почва.

Периодът, в който в повечето случаи се извършва прибирането на ягоди, варира, както може да се разбере, по отношение на избраната от вас култура, но също така и въз основа на решението между защитена култура или отглеждане на открито поле.

Съществуват многобройни подробности и елементи, които могат да повлияят на периода на събиране на ягоди, включително географската ширина и разнообразието на последните.

Реколтата от тези ягоди, които произлизат от растения, съхранявани в хладилника и идват от еднородни сортове, обикновено се извършва през есенния сезон; що се отнася, напротив, до ремонтантните сортове, това се случва в периода между пролетта и есента.

Производството на ягоди очевидно варира в зависимост от вида на реколтата, но също и въз основа на други елементи, като разглеждания сорт. Разбира се, има различни обекти за производство на ягоди: те варират от обикновена консумация (купуването им на пазарите) до замразяване, но голяма част е запазена и за консервната промишленост, тъй като тя се използва за производството на конфитюри, сиропи , сладоледи и много други продукти.


Разнообразие

Сортовете ягоди могат да бъдат разделени на униферни (те също се наричат ​​с краткосрочен дневен или не-повторен цъфтеж): в тези случаи е важно да се подчертае как се извършва диверсификацията на цветята, започваща от месец септември до практически момента, в който има първите студове. Плодовете узряват през пролетния сезон и тази фаза продължава около месец; накрая е необходимо да се подчертае как някои видове, които са част от този сорт, също могат да станат бифери или да повтарят цъфтежа.

Сортът, дефиниран като бифера или ремонтант, никога не е могъл да разчита на добро развитие на индустриално ниво, тъй като единственото използване, което се използва от него, се отнася до семейни култури, особено поради факта, че те се размножават изключително бавно.

Размножаването на този ремонтантен сорт става чрез разделяне на запаса и в няколко случая, обаче, чрез столони.

Що се отнася до третия сорт, дефиниран ден неутрален (в някои случаи те се наричат ​​и безразлични снимки), който се характеризира с разнообразяване на цветните пъпки с всеки тип яркост, стига термалният период да се държи под контрол.


Ягоди: Размножаване и болести

Коренищата на ягодовото растение имат особената характеристика да произвеждат голям брой пълзящи столони: в края на всеки от тези елементи ще се роди друго растение, което след това може да се отстрани от майчиното растение и след това да се култивира като единично растение.

За да се извърши ефективно производство на плодове и също така да се гарантира оптимално развитие на растенията, предложението е винаги да се обръща особено внимание на изкореняването на новите разсад, които се произвеждат от година на година.

В повечето случаи този вид растения не са засегнати от болести, но в някои случаи именно листата представляват частта, която е най-изложена на тези опасности: всъщност те могат да бъдат обект на атака от ръжда или от лошо бяло.

Плодовете на ягодовото растение, от друга страна, са способни да привличат поради своя вкус и аромат голям брой насекоми и животни, които обичат да гризат различните ягоди. В действителност насекомите не представляват единствената опасност за плодовете на ягодовото растение, тъй като дори охлювите и някои видове птици особено обичат да гризат и консумират тези плодове.

Когато трябва да се сблъскате с опасността, произтичаща от продължителна атака на охлюви, насекоми и птици, съветът е да покриете редовете ягоди, като използвате прости мрежи, които могат да представляват отлично решение срещу тази заплаха.



Сортове градински ягоди - как да изберем най-доброто?

Ягоди или ягоди - основните им разлики

Всеки градинар и градинар поне веднъж в живота си е мислил за отглеждане на сладки и здравословни плодове на сайта си. Но голям брой ягодови видове озадачават дори опитен фермер и въпреки това все още има вкусни. разнообразие от градински ягоди. Обикновените ягоди се класифицират като вид ягоди, отнасящи се до богатото семейство Розоцветни. Градинските ягоди са двудомни растения, което означава наличието на мъжки и женски храсти, които изискват специално опрашване. Плодовете от градински ягодов тип са по-големи и по-сладки от техните ягодови колеги.

Най-добрите сортове ягоди: критерии за оценка на растенията

Изтъкнати експерти в областта на отглеждането на полезни плодове посочват, че градинските сортове ягоди се различават по метода и целта на тяхното използване. На градинарите се предлагат повече от 3000 вида от това растение, така че за да изберете най-добрия вариант, струва си да анализирате нуждите на семейството и крайните цели на отглеждането на ягоди. У нас десертните сортове и култури са често срещани за по-нататъшна обработка. По-сладките плодове предлагат видове десерти, а за конфитюри и компоти използват плътни, по-малко сладки плодове, специално създадени за удобна обработка и транспорт. Важен аспект ще бъде и моментът на узряване на реколтата: има ранни, средни и късни сортове.

Най-добрите сортове ягоди

За да имате винаги вкусно зрънце на масата, препоръчително е да изберете няколко различни растения. Сортовете ягоди позволяват да се планира непрекъснато плододаване чрез засаждане на ранни, средни и задължително късни представители на двудомните растения.

Този популярен американски сорт се характеризира с непрекъснато плододаване, което го прави почти задължителен за всяка крайградска зона. Албионните храсти са големи и плодовете никога не падат на земята, докато узреят. Големите конусовидни плодове имат подчертан вкус и висока плътност. Албионът често се отглежда за продажба - плодовете се съхраняват дълго време, добре се транспортират и растението дава голяма реколта, която не изисква обилно поливане.

Този сорт е широко разпространен в Европа и Централна Русия поради ранното му узряване, дългосрочното плододаване и големите ароматни плодове. Храстите имат големи зелени листа със светли нюанси, доста устойчиви на появата на вредни петна. Формата на плодовете е правилна, а плодовете имат изненадващо атрактивен блясък.

Мадам Муто

Добър вариант за отглеждане за продажба, тъй като транспортира лесно транспорта. Формата на плодовете на Мадам Муто е традиционно удължено-конична, но по време на последната реколта от реколтата изключително сладките плодове са с форма на яйце.

Най-добрите варианти за разнообразие от ягодови градини за сухи райони с нередовно поливане. Найт перфектно понася както горещината, така и зимните студове, доста скромен растеж. Всички плодове имат ярко яркочервен цвят, плътна кожа, под която се намира ароматна и сочна плът. Листата на растението са големи, тъмнозелени на цвят, образуват грациозни градински композиции по леглата, украсяващи градината до есента.


Паразити

Хората не само обичат да ядат ягоди. Има много насекоми, които безмилостно увреждат плодовете и листата на тази култура. Най-опасните вредители са: ягодова нематода, листна въшка, ягодов акар, оси.

Ягодов нематод- малък, бързо размножаващ се червей (дължина 0,5-1 мм), който заразява листата и стъблата на ягодите. В заразените с нематоди храсти младите листа се извиват и деформират, резниците се съкращават, стъблата се удебеляват и растат. Заразените растения практически не дават реколта и ако има плодове, те са много малки и с неправилна форма. Борбата с ягодовия нематод е преди всичко в превенцията. За целта се избират само здрави разсад за засаждане, които се навлажняват с топла вода (46-50 градуса) в продължение на десет минути преди засаждането и след това веднага се поставят в студена вода за петнадесет минути. Растенията с първите признаци на инфекция трябва спешно да бъдат извадени от градината и изгорени.

Листни въшкиТова е опасен вредител, който изсмуква сока от листата и стъблата. Можете да се борите с листни въшки с помощта на запарка от чесън. За това малка глава чесън се обелва и скилидките се заливат с три литра студена вода, настоявайки за 6-8 дни. Инфузията, приготвена с помощта на спрей, се използва за лечение на ягодови лехи, засегнати от листни въшки.

Ягодов акар- най-опасният вредител на градинските ягоди. Женските на кърлежа зимуват в основата на листата и с настъпването на топлината започват активно да снасят яйца. В храстите, засегнати от ягодов акар, листата се набръчкват, покривайки се с мазен цвят, плодовете стават много малки. Храстите, заразени в началото на пролетта, трябва да бъдат третирани с карбофос или колоидна сяра. Преди цъфтежа лехите се напръскват с Neoron. Ако растенията са силно засегнати от кърлежа, те се отстраняват напълно от плантацията и се изгарят.

Контейнери със сладък компот или мед и захар, разредени във вода, ще помогнат за отвличане на вниманието на осите от ягодовата плантация.

Птиците също могат да причинят значителни щети на посевите. За да се избегне това, червените стъклени топки (използвани в интериорния дизайн) се подреждат около храстите, много преди узряването на плодовете. Птиците ще се опитат да ги кълват, няма да ги харесат, след което ягодовото легло ще загуби всякакъв интерес към птиците.

За да може една плантация от ягоди да ви радва с изобилна реколта от година на година, не трябва да пренебрегвате дори и най-малките признаци на проява на болестта или появата на вредители по храстите. Спазването на горните препоръки ще ви помогне да запазите растенията си здрави и да получите добра реколта.


Преди ягодите вече да не са налични на плотовете за зеленчуци и зеленчуци, ТРЯБВА да ви дам тази прекрасна рецепта от Montersino. Перфектна торта за посрещане на лятото (или празниците, ако ги имате тези дни, тъй като процедурата е дълга): Ягодова градина.

30% от вас може би вече знаят тази торта и 60% ще кажат "и аз там Безе Никога няма да се занимавам с италиански". Следователно моята мисия е преди всичко да ви накарам да се влюбите в италианския меренга (и това се казва от онзи, на когото се надигна косата, когато чу думата меренга) и следователно да ви накарам да си купите термометър за готвене. Доверете ми се и тези бели, непостижими, ароматни и сладки облаци ще бъдат лъч светлина дори в лоши дни! Да не говорим за прекрасните рецепти, които ще го съдържат. Като този всъщност.

Тортата се състои от два слоя мокър пандишпан с лимончело, редуващи се с ягодов мус. Отгоре желе от кисело мляко с вградени в него резени ягоди. Красива и добра. След като меренгата е направена (което изобщо не е сложно и може да се направи и с ръчен миксер), останалото е наистина много просто. Нека да видим отделните съединения и след това сглобяването на десерта.

Следващите дози са подходящи за 24/26 cm кръгла форма или 24 cm страничен стоманен квадрат (това би било 1/4 от дозата от Montersino!).

Организация: В един X момент от живота си сте подготвили пандишпан и сте го замразили, оставили сте го настрана, ...
В друг момент X ще приготвите меренг (вижте рецептата по-долу) и можете също да го замразите, с допълнителното предимство, че никога няма да се втвърди поради високото присъствие на захар!
Помня, ако моментът X на меренгата съвпада със същия ден, в който искате да направите този десерт, меренгата е първото нещо, което трябва да приготвите (може би докато пандишпанът се готви!).

За италианския меренг

  • 85 гр: яйчен белтък (около три малки белтъка)
  • 150гр: захар
  • 30 гр: вода

Как го правиш: В тенджера първо изсипете водата и след това захарта (за да сте сигурни, че цялата захар се намокри) и сложете на котлона. Ще трябва да заври и да достигне 121 °.
Ако нямате термометър, достига се 121 °, когато вземете малко сироп с чаена лъжичка и го докоснете с мокри в студена вода пръсти, ще образувате мека топка в пръстите си .
Когато захарта достигне температура, в стъклена или стоманена купа (не използвайте пластмаса за италианския меренг!), Започнете леко да разбивате белтъците със средна скорост. След това изсипете захарта при 121 ° на ръба на купата (не върху камшиците, в противен случай тя изпръсква), сложете камшиците на максимална скорост и бъркайте почти докато изстине (около 40 °). Очевидно, ако междувременно имате планетарен миксер, можете да направите нещо друго.
За повече информация относно италианския американски език можете да видите специалната публикация щракнете тук. Или можете директно да видите обяснението на Монтерсино от 2.15 минути нататък!

* Очевидно меренгата може да се приготви предварително и да се замрази (винаги да остане мека поради високото присъствие на захар).
Имайте предвид, че по този начин получавате разбиване на белтъци и захар не само много по-стабилни, но преди всичко пастьоризиран: високата температура е убила всички бактерии и можете да се почувствате в безопасност от рисковете от салмонела и различни симпатии!

За слоя кисело мляко и ягодово геле:

  • 250 г пълно бяло кисело мляко
  • 70гр захар
  • 6гр
  • 30g декстроза или захар
  • 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
  • 200г ягоди на филийки

Как го правиш: Накиснете желатиновите листове (isinglass) в студена вода. Загрейте част от киселото мляко (малко под 100 г) в микровълновата фурна или в марината. Ако се отдели на бучки, не се тревожете, нормално е! Разтворете захарта, декстрозата и добре изцедения желатин в горещото кисело мляко (загрейте отново, ако е необходимо). Когато всичко се разтопи добре, добавете останалото кисело мляко.
Покрийте дъното на кръгла или квадратна форма с лепило, като го държите опънато, (напр. виж тук). Поставете формата върху тава за печене / дъска за рязане, която ще използвате за преместване на тортата по време на фазите на обработка.
Наредете произволно резените ягоди върху филма (това ще бъде повърхността на тортата и следователно красивата част) и покрийте със сместа от кисело мляко.
Оставете да почине във фризера за 15 минути. Междувременно се посветете на ягодовия мус.
* Преди да преместите тортата, уверете се, че във фризера има място за поставяне на формата Е че не е нужно да го накланяте, за да го вкарате във фризера. В този случай направете така, както моята приятелка Даниела предлага.

За ягодовия мус:

  • 250 г ягодово пюре
  • 10гр
  • 250гр. Сметана
  • 125гр. Италиански меренг

Как го правиш: Загрейте част (по-малко от 100g) от ягодовото пюре (чисти и блендирани ягоди, не забравяйте отпадъци от около 100 g), като за киселото мляко, разтопете желатина в горещото пюре. След това добавете студеното пюре.
Смесете италианския меренг с ягодовото пюре с движения отдолу нагоре, след това добавете разбитата сметана, винаги с движения отдолу нагоре. Свършен! (и е отлично, дори и без останалата част от тортата, да се сервира в чаши).
* Ако използвате замразен меренг, извадете го от фризера, когато го добавяте към ягодовото пюре. Ако пюрето е все още твърде горещо, изчакайте няколко минути, преди да продължите.

За да завършите тортата:

  • вана с лимончело (същото количество захар и вода и лимончело според вашия вкус)
  • 200гр пандишпан (ако използвате такъв с оризово брашно, тортата ще бъде напълно без глутен)
  • Пресни ягоди за украса (по избор)

Сега, когато имаме всички тези красиви неща, нека видим как да съберем тортата.

В обобщение: направихме киселото мляко и го сложихме да се втвърди във формата във фризера. Междувременно за по-малко от 15 минути приготвихме ягодовия мус. Сега извадете формата от фризера и изсипете половината от ягодовия мус директно върху замразеното геле. След това покриваме със слой пандишпан. След като поставите пандишпана върху муса, намокрете го със сиропа от лимончело.

Изсипете останалия мус върху пандишпановия кекс и отново покрийте с пандишпан, напоен с лимончело.
Покрийте с найлоново фолио и поставете във фризера за поне два часа или дори няколко дни. Когато трябва да сервирате тортата, освободете я от снимката, обърнете я с главата надолу директно върху чинията / тавата, която ще използвате за услугата, и я оставете да се размрази в хладилника за поне два часа.
* Забележка: замразяването на тортата е необходимо само за да можете да се „справите“ и разглобите. При работна температура (+ 4 ° C, т.е. температура на хладилника) има кремообразна консистенция, невъзможна за обръщане или преместване с шпатули!

Вече чувам въпроса ви: но как? не можете да поставите нещо размразено обратно във фризера и след това да го замразите отново. Така че не е вярно, че мога да приготвя пандишпан и меренга предварително.
Нека разсеем недоразуменията: размразяването приема, че извадената храна от фризера преминава от -18 до стайна температура (+20). Тези стъпки (приготвяне на муса, сглобяване на тортата ...) трябва да се извършат бързо. Не.Не бива да се подвеждате от факта, че пандишпанът и меренгата са меки! Мекотата се придава от наличието на захар (която е антифриз), така че дори ако консистенцията не е толкова твърда, колкото леда, трябва да вземете предвид температурата!

Добре, има много бърборене и времето изтича. Трябва да отида при фризьора и след това да си събера куфара! Отивам до морето, или по-точно МОРЕ, в любимия ми Саленто! Ето тази супер наслада. На връщане искам да видя вашата ягодова градина (или праскови, кайсии, череши ... каквото ви харесва.) Sciauuuuu!


Употреба

Консумацията може да бъде прясна, но и замразени сладоледени ликьори конфитюри и сиропи.


Смятате ли, че информацията в тази статия е непълна или неточна? Изпратете ни отчет, за да ни помогнете да се подобрим!

Свързани статии

Черница: забравен плод, но много полезен за здравето Дъбово дърво: от характеристики до отглеждане Цъфтящи храсти: кои са най-красивите в градината?
Устойчиви на студ многогодишни цъфтящи храсти: практическо ръководство Средиземноморски храсти и повече: нека го опознаем по-добре Многогодишни храсти с пълно слънце: списъкът на най-красивите за всяка градина

Видео: Strawberry picking - бране на ягоди в Корея


Предишна Статия

Годината на Сатурн - годината на изпитанията, част 1

Следваща Статия

Аспержи: отглеждане от семена, засаждане и грижи, видове и сортове, снимка