Зеленчукови семена, обещаващи сортове и хибриди - Каква е предстоящата година за нас?


Преглед на обещаващи зеленчукови сортове и хибриди за новия сезон

Градинарите и градинарите, оценявайки тазгодишната реколта, правят изводи: някои сортове ще бъдат полезни в бъдеще, други ще трябва да бъдат заменени. Много градинари вече са се „обогатили“, купувайки семена в опаковки „без адрес“. Припомняме ви: компания, която уважава вас и себе си върху опаковка със семена (дори върху обикновена, бяла), поставя всички маркировки, предписани от закона: GOST или OST, партиден номер, тегло или количество семена, срок на годност, пълен юридически адрес, телефон.

И още нещо: чудесата се случват главно в киното - семената на най-новите хибриди не могат да струват „две рубли“. Така че помислете какво получавате. При приличен продавач качеството на стоките трябва да бъде потвърдено с валиден (по отношение на валидността на анализите) "Сертификат за семена", дори ако опаковките са преименувани, което също е предвидено в закона. Сега за асортимента. Напоследък е нараснал многократно и е трудно за аматьор да се ориентира. Нека се опитаме да помогнем.

Семена от диня и пъпеш

Нека започнем с екзотиката: дините и пъпешите са регистрирани в Северозапад до Мурманск и Архангелск. Близо до Санкт Петербург, през добро лято, дори и на открито, узряват нови хибриди на диня (53-62 дни): Крисби, Хелън, Лейди, Сузи и др. От сортовете пъпеши, сортове и хибриди на американски, израелски екотипове представляват особен интерес, но не всички от тях могат да бъдат закупени на пазара на семена: Ozhen, Iroquois и др.


Семена от тиквички

Сред другите пъпеши асортиментът от тиквички значително се е разширил. Най-популярните сортове са Aeronaut, Gribovskie 37, Zebra, Zolotinka, Rolik, Tsukesha, Black Beauty. А ценителите внимателно разглеждат хибрида Diamant и новите сортове Фараон, Карузо, Деликатеси, Семейство спагети и хибрид (тиквички х тиква) - Patichok Carnival. Най-педантичните вече са изчакали семената на първите партенокарпични хибриди от тиквички - Kav да излязат на пазара

или Партенон. Появиха се нови патисони на Чунг-Чанг, Танго. Фирмата POISK въвежда два нови сорта в Държавния регистър - НЛО бяло и НЛО оранжево.

Тиквени семена

Тази култура е подценявана от градинарите. Асортиментът му е представен от сортове от различни сортове - за всеки вкус. Особено популярни са порционните сортове едроплодна тиква - Smile, твърдоосезаема тиква - луничка, нов сорт едроплодна тиква с портокалова пулпа - росиянка.

Зелеви семена

Асортиментът от сортове зеле е "извън мащаба". Amager 611, Belorusskaya 455, юни, Kolobok, Moskovskaya pozdnyaya-9, Podarok, Slava 1305, SB-3, F1 Transfer са водещи сред търсените сортове и хибриди на бяло зеле. Повечето от тях са стари сортове. Почти всички хибриди от Европа са на пазара, сред тях лидери са F1 Rinda, F1 Menza, F1 Lennox, F1 Krautman, F1 Megaton и други. През 2005 г. в държавния регистър бяха въведени сортове и хибриди: Alfredo, Amazon, Dialogue, Mendy, Morris, Pandeon, Satellite, Tolero, Thomas, Farao, Shelton. Фирма "POISK" през 2005 г. въведе хибриди Zastolny, Leader, Univers в Държавния регистър, планира се да се въведат хибриди Sprint, Garant, сорт Morozko.

През следващите години се очаква пристигането на първите устойчиви на килограми домашни хибриди, но засега няма такива в света. Но се появиха първите два домашни килоустойчиви хибрида от пекинско зеле: F1 Nika и F1 Kudesnitsa. Все още не е оценен китайско зеле... Междувременно са създадени ранно узряващи сортове и хибриди, устойчиви на стъбло: Vesnyanka, Lastochka, Pava, Alyonushka, Lebedushka. Те успяват да дадат реколта в оранжерии преди засаждането на домати и чушки, а на открито - 2-4 посева на лято. От сортове и хибриди карфиол в най-голямо търсене Alpha, Garantia, Movir 74, въпреки че напредналите градинари предпочитат холандски хибриди като Malimba, френски неаполитански гигант, летен жител, парижанин, Françoise; зелено - Амфора, Шанън; лилаво - Аметист. И накрая, има търсене на броколи, брюкселско зеле, ядка, савой, колраби, червено зеле - има различни разновидности от тях.

Градинарите и селяните изобщо не познават фуражното зеле (сорт Веха). А за тези с животни и домашни птици този сорт е божи дар: може да издържи студове през октомври до -70С, дава добра зелена маса, когато изобщо няма зеленина, може да се съхранява в яма. И напълно непознат Японско зеле, въпреки че вече писахме за това и на пазара на семена има семена от единствения в Русия сорт Русалочка.


Лукови семена

Лукът се предлага в много разновидности. От трайни насаждения, заедно с вече познатия лук и батун (има нови сортове Барон, руска зима, семейство Урал и др.), Се появиха ранни сортове и хибриди праз, например Килима, Ривал, Линкълн; Ароматен лук (сортове Piquant, Vostochny, Aprior), слуз (сортове Green, Dwarf, Leader, Ocharovanie), шалот (сортове Bonilla, Seryozha и ​​др.), Лук Altai (сорт Alves), лук Aflatunsky (сорт Samson), наклонен лук (Сорт Novichok), многоетажен лук (сорт Memory) и др. На пазара на семена има толкова много сортове лук, че аматьорите се губят - търсенето на сортове се изравнява. Повишен интерес към червените сортове: Alvina, Brunswick, Danilovskiy 301, Carmen, Early Pink, Red Baron, Black Prince, Yukont, едроплоден тип Ailsa Greig, F1 Exibishen.

Семена от краставици

Асортиментът от краставици се нуждае от ревизия. Най-популярните сортове и хибриди все още са F1 Patti, F1 Prestige, F1 Prima Donna, Kustovoy, Libelle, F1 Rodnichok, F1 Zozulya, Graceful, F1 Claudia, F1 Faithful friends, Nezhensky, Competitor, F1 Topolek, Parisian Gherkin, F1 Othello, F1 Anushka, F1 Bedrett, F1 Break. Много от сортовете са остарели и се купуват по инерция.

На пазара на семена се появиха нови хибриди, съчетаващи устойчивост на 5-6 вида болести, генетично не горчиви, зелени (не пожълтяващи), с отлична форма и консистенция, универсална употреба, включително солени партенокарпици, плододаване преди замръзване: пчелите се опрашват главно по женски тип цъфтеж - F1 Parker, F1 Ajax, F1 Hector, F1 Capra и други; осоляване на партенокарпици - F1 Crispina, F1 Delpina, F1 Ringo, F1 Pro, F1 Herman, F1 Masha, F1 Bianca, F1 Karina, F1 Miranda и др. През 2005 г. в регистъра са въведени сортове и хибриди: Abbad, Alekseich, Al Beruni, Giroft, Caravel, Melodies RZ, Nerl, Opera RZ, Orlik, Palekh, Pasalimo, По мое желание, Rostov, Ruslan, Taiga, Twiksi, Uglich, Ustyug, Faris, Fenx plus, Fregat, Gypsy, Shchedrik, Janus. Фирма "POISK" влезе в Държавния регистър и представи сортове и хибриди Kupechesky, Prestolny, Magnat, Chernomor, Brother Ivanushka, Sister Alyonushka, Pharaoh, Royal, Boyarsky, Dvoryansky и др.

Серия от нови осоляващи партенокарпични хибриди на фирмите Hardwick, Manul, Partenocarpik, както и хибриди от местна селекция - Karelsky, Severny, Ladoga, Laplandia, заслужават специално внимание. Градинарите ще трябва да се заемат с работата, като сравняват, за да открият емпирично това, което душата и избата искат.


Физалисово семе

Плодове физалис, свързани с посевите от пасхар, практически не се среща в търговската мрежа и на пазарите, така че интересът към тази култура сред градинарите е очевиден. Заедно с Physalis Mexican (сортове Confectioner, Korolek), можете да закупите семена от ягода Physalis (сорт Gold Scattering), а през последните години се появиха нови артикули - Physalis Peruvian, Florida, стафиди и др.

Семена от патладжан

Много често патладжанът на домакинята се купува в хранителни магазини и пазари. И в същото време много градинари, които постоянно живеят през лятото в дачата, в селските райони, проявяват все по-голям интерес към отглеждането на тази култура. В търсенето водещи сортове и хибриди са Робин Худ, Long Purple, Vikar и др. Напоследък се появиха нови ранни, средно-ранни сортове и хибриди с различни цветове: лилав, лъскав F1 аметист, F1 Maxik, F1 Bagheera, чешки Early , Алексеевски, F1 Purple Miracle; виолетово-бял, раиран моряк; светло лилава люлякова мъгла; бяло - Лебед, Сняг, Пеликан, Пинг Понг, Бяла нощ и др. Изберете, експериментирайте!

Семена от пипер

Сладкият пипер е твърдо установен в градините и оранжериите на Северозапад до Мурманск и Архангелск. Въпреки факта, че можете да купувате чушки през цялата година, те се култивират активно. Въпреки че предпочитанията към сортовете все още се определят от наличността и инерцията. Сортовете и хибридите са водещи в търсенето: Богатир, Калифорнийско чудо, Нежност, Подарък на Молдова, F1 Юпитер, F1 Меркурий, F1 Слон. Напоследък потребителят все повече и повече (това се отнася за много култури) „купува картина“, тоест той избира сорт според привлекателността на опаковката. Тук е лесно да сгрешите, така е и в чушките - има толкова голямо разнообразие във форма, размер, цвят и т.н.

Ето защо, според нас, трябва да обърнете внимание (останалите ще си проправят път) на поредица от ранни хибриди от град Киров: F1 Бяла нощ, F1 луничка, F1 Kind, F1 Zolotinka, F1 Lero, F1 Pilgrim, F1 Flaming, F1 Snegirek, F1 Snowball и нови европейски хибриди F1 Gemini, F1 Zerto, F1 Isabella, F1 Tenno, F1 Atris, F1 Bianca, F1 Marathos, както и Арсенал, Goby, Hercules, Zarya, Зелено чудо, Златно чудо, Червено чудо, Оранжево чудо, Орфей, Солист, Елф, Жълта камбана, Лилава камбана и други, както и на вече известните „холандци“ Денис, Меркурий, Керала, Червена камбана и други (включително така наречената поредица от професионални хибриди ). Асортиментът от храстови чушки (Съзвездие, Чудо на Московския регион, Индийско лято и др.) И пикантни (включително декоративни) - F1 Tonus, Тула, Везир, Драконов език и др., Стават все по-разнообразни.

Домати семена

Доматният асортимент се нуждае от ревизия. Трудно е да се разберат предпочитанията на потребителите. Мнозина традиционно предпочитат да купуват добре познати аматьорски сортове като Bull Heart, Anna German, Cosmonaut Volkov и др. Въпреки че вече добре познатите сортове Бял пълнеж, Max, Yamal, Сибирски преждевременен, Dachnik, Dubok, Verlioka също са начело при покупки и относително нови сортове: Благовест, Кострома, Леополд, Майстор, Енерго, Гунин, F1 Андромеда, Ракета, Семко-Синдбад, Лиза, Кронос и др. В същото време сортовете с „звучни“ имена са сред най- популярни поради реклама: Експлозия (подобрен бял пълнеж), Градинарска мечта, Суб-Арктика, Яблонка Русия и др.

През 2005 г. бяха представени сортове и хибриди на Amiko, Anyuta, Arctic, Baron, Bull's čeлото, Grandee, Citizen, Dominator, Zolotaya Andromeda, Golden kupols, Irina SeDeK, Irishka, Konigsberg, Classic, Krasa Rossii, Pendant, Lily Marlene, Mamin в Държавния регистър. -Sibiryak, Mariachi RZ, Marisha, Bear's pap, Blizzard, Cutie, Minor, Unexpected joy, Eagle heart, Eagle beak, Polbig, Polfast, Prima lux, Ruby cup, Knight, Semko 2003, Siberian iznenad, Slavic , Snegurochka, Talis Townsville, Totoshka, Three Fat Men, Favourite, Fuete, Цар Bell, Wizard, Shedi Lady, Shuntuk Giant, Em Champion, Emotion. Затова се опитайте да изберете! Заедно с посочените по-горе сортове, главно от „обичайния тип“ от различни растежни групи, са създадени групи сортове и хибриди според характеристиките: едроплоден F1 руски размер, F1 Bityug, F1 Kirzhach, Leningradsky едроплоден, и т.н .; карпална F1 интуиция, F1 Самара и др .; черешови хибриди Череша, Бусинка, Папагал, Празнична заря, Череша жълта, червена и др .; балкон Балкон Чудо, Пинокио, Вершок, Бонсай и др .; с гени за дългосрочно съхранение Инстинкт, Адонис, Владимир, Новогодний и др .; розовоплоден Mikado Pink, Rosina, Tsunami, Chio-chio-san, Dobrynya Nikitich, Donna Rosa, Dessert pink и др.

Не можете да направите нищо - трябва да експериментирате и да изберете според вкуса си.Единственото нещо, което бих искал да отбележа, са преобладаващите тенденции: градинарите с оранжерии все повече предпочитат неопределени, полудетерминантни, детерминантни хибриди от ултраранни и ранни периоди на консумация Биатлон, Сървър, Сайт, Оля, Анюта, Хлиновски, Празнични фойерверки и др. Същото, тези, които имат само подслон или само покриващ материал, избират ултра- и ранни сортове и супердета хибриди Yamal, Inkas, Betta, Аляска, Boni-M, Leopold, La-la-fa, Otradny и т.н. Това е мястото, където трябва да обърнете специално внимание на новост - холандският хибрид Solerosso, който отлежава (80-90 дни) дори на открито.

Моркови семена

Сред кореноплодните култури морковите и цвеклото споделят първото място в търсенето. Асортиментът от моркови надхвърля 50 артикула - представени са всички сортове. Най-популярните сортове са Vitaminnaya 6, Queen of Autumn, Lange Rote (Без сърцевина), Losinoostrovskaya 13, Nanteskaya 4, Moscow winter A-515, NIIOH-336, Tushon, Forto, Dolyanka, Nanteskaya подобрени. Търсят се американският сорт Imperator, холандските сортове и хибриди Nandrin, Jaguar, Vita Longa и др., Въпреки че има много аналози на пазара на семена. През 2005 г. към регистъра бяха добавени Aston RZ, Joba, Karadek RZ, Karotan RZ, News, Fontan, а фирмата POISK представи сортовете Osenny King, Chantenay Royal, Berlikum Royal, Pharaoh, Nantes и други.


Цвеклено семе

Асортиментът от цвекло надхвърля 20 артикула. Традиционно лидерите в търсенето са: Цилиндър, Бордо 237, Червена топка, Египетски плосък. В същото време Пабло, Мулатка стъпват по петите им, а през последните година-две европейци са си проправили път към пазара на семена: Болтарди, Боливар, Червеното облаче, Корнел, Редондо и местни сортове Нежност, руски едносемен , Бордо едносеменен.

Репички семена


Асортиментът от репички съдържа около 50 артикула. Въпреки разнообразието, сортовете се продават възможно най-много: 18 дни, топлина, френска закуска, рубин, заря, розово червено с бял връх, пазарна кралица. Съществуват сортове с разнообразна форма и цвят на кореноплодната култура, включително жълто-оранжеви сортове Янтар, Злата, бели сортове - Моховски, Вировски бели, Бели нощи, Албина и др. Най-голям интерес представляват сортовете и хибридите на "всесезонен" тип, които на практика не са обект на цъфтеж и могат да се отглеждат дори през белите нощи (дълъг ден): Sora, Duro, Riesenbutter (Oil Giant), F1 Superuniversal, Dungansky 12/8, Rondeel, Parat, Askania и др. Освен това градинарите, които отглеждат продукти за пазара, очевидно предпочитат сорта Sora. Специална група представляват есенните, дълго съхранявани репички от вида сортове Есенен гигант, Червен гигант.

Семена от рутабага

От сортовете рутабага безспорен лидер е сортът Красноселска, но има новост - сортът Далибор. Има търсене на фуражни рутабаги - сортове Kuusiku, Esko.

Семена от ряпа

Сред разновидностите на ряпата за маса водеща е Петровская 1. Макар и с порядък по-малка, но стабилно търсене са сортове с розов цвят миланско розово, ранно лилаво, с жълто - златна топка, с бяло - бяла нощ; ряпа: Червена с бял връх, Снежен глобус, Москва. Търсенето на салата ряпа кокабу е стабилно - Geisha, Snegurochka. Фирмата POISK въвежда в Държавния регистър нови сортове Kometa, Orbita, Luna.

Репичка

Но при репичките, поради наличието на различни ботанически сортове, популацията е в пълно объркване. От европейската репичка максималното търсене за зимата е сортът Зимен кръгъл черен, но Зимният кръгъл бял сорт и новостта Чернавка са по-малко известни. Летният сорт сега е представен предимно от сортове, които са сравнително нови за пазара на семена: Ladushka, Sultan, Yantar, Round White, Delikates. Фирмата POISK въвежда в регистъра нови сортове Cylinder, Nochka, Krasnaya Zimnyaya.

Те изобщо не са известни (въпреки че семената вече са на разположение), но напразно - те осигуряват ценен продукт точно в сезона, когато повечето летни жители са на техните парцели.

Китайската репичка или челото е представена от добре познатия сорт Margelanskaya, относително новия сорт Elephant Fang и напълно непознати новости - сортовете Severyanka, Raspberry ball.

Японската репичка или дайкон е представена от известните сортове Sasha, Minovase, F1 Ttsukushi Spring Cross, Dubinushka, Bolshoy Byk и др., Както и нови продукти: Московски богатир, Любим, Император, Снежанка. Фирма "POISK" представи нов сорт Цезар, представи - Astor. Особен интерес към сортовете с цветна коренна пулпа: синьо - Blue Kilds, розово - розов блясък на Misato. Остава да съжаляваме, че марулята ряпа, лятната европейска репичка, лоба, дайкон - тези вкусни зеленчуци все още са малко известни на нашето население.

Грах

Сред бобовите култури грахът е начело. Най-продаваният зеленчуков сорт е Gloriosa. Появиха се нови сортове: Altai emerald, Vera, Tropar, Fragment, Aria, Arfa, Valentino, Istok, Milani, Oda, Sprinter. Фирмата POISK представя сортовете Calypso и Oscar. От сортовете захар безспорни лидери са сортовете Амброзия и Иловецки. Тяхната популярност се дължи на наличието на семенен материал, въпреки че има добри местни сортове: Жегалова112, Неизчерпаема 195, напълно нова - Захар 2. За съжаление тяхното производство на семена все още не е практически установено, поради което има фалшификати на пазара на семена.

Боб

Асортиментът фасул е разнообразен. Най-продаваните са Zolotaya Saksa, Saksa без влакна. Сред новостите голям интерес представляват ултра ранните сортове аспержи Рант и Секунда. През 2005 г. сортовете Bemol, Gerda, Cinderella, Creole, Octava, Pagoda, Protva, Snow Queen са въведени в Държавния регистър. Фирмата POISK представя нови сортове къдрав боб Melody, Lambada. Безспорният лидер в продажбите сред захарните зърна е Russian Black. Сред новите в търсенето са сортовете черупки Belorusskie, Virovskie, Sugar - Velena, Three times white, Leader и др. Остава да се съжалява, че най-ценната протеинова култура, детският деликатес, обикновено е слабо търсена.

Зелени и по-рядко срещани култури

И накрая, за маруля, зелено, меденки и по-рядко срещани растения. Преди около половин век малка Япония е консумирала продуктите на стотици сортове от 120 ботанически растителни вида, огромен Китай - около 60 вида, огромна Русия - около 20. Съответно, продължителността на живота на руснаците е била най-къса. Сега ситуацията се променя. Има сортове, семена от голям брой зелени и меденкови растения. По-специално, населението на градовете вече масово използва, освен копър и магданоз, кориандър (кориандър), босилек (реган) и др.

Има огромно разнообразие от салати и салатни растения, включително сортове салата от аспержи (Светлана). Фирмата POISK представи на пазара на семена нови сортове маруля Romaine Paris, Ortolani. Появяват се новозеландски спанак, салата от рукола (салата от рукола, салата от индау или ерука), червен копър, листна ряпа (клас 10 дни), листна ряпа (сапфир), зеленчукова перила (капка роса), градински портулак (парадокс), репей (самурай) , нощница (триумфална), груба милотрия (колибри), лимонов монар (Mona Lisa), салата от маслодайни семена (Oriental Express), зеленчукова рута (дантела), лечебен розмарин, зеленчукова сараха (Lambada), скорцонера, аспержи, хризантема отгоре - зеленчуци, див чесън, черни точки (резус), якон (Yudinka) и др., за които редовно ви информираме. И тук фирмата POISK е начело. Тя въведе в Държавния регистър нови сортове от следните култури: анасон зеленчуков блус, зеленчуков босилек Арарат, остроум Ракета, салата горчица Ядрена, риган Хуторянка, змийска зеленчук Горинич, исоп лечебен Акорд, ажур кервил, кориандър зеленчук Бородински, маруля Тайчга-котовник Забавление, любимец Удалец, майоран Байкал, манголд Изумруд, маточина Кадрила, зеленчукова мента Ворожея, билка краставица (пореч) Гном, пащърнак Кулинарен специалист, Сандвич магданоз, Пикантна, ревен Виктория, Витаминна салата, Рапсодия, Соната, мащерка Зеленчуков зеленчуков апетит копър Сопрано, солена градина Пикник, зеленчуков градински чай Бриз, нектар, спанак Крепиш, киселец Малахит, естрагон Монарх.Най-хубавото е, че семената на изброените култури и сортове вече са налични.

Невъзможно е да се обхванат всички култури в малък преглед. Докоснахме само основните, според нас, новини и тенденции. На практика изобщо не се докосваме до декоративни растения, чийто асортимент е огромен и значението за летните жители е все по-голямо. Между другото, след Нова година се очаква да бъдат пуснати в продажба дългоочакваните разсад от божури, клематиси и други декоративни и овощни култури от асортимента.

Остава да пожелаем на нашите градинари повече любопитство и възможности, за да проникнат все по-дълбоко в света на неизвестното. Растенията ще отговорят на вашата работа с благодарност - щедра и разнообразна реколта.

Пожелавам ти успех!

В. Алексеев, генерален директор на Poisk-Petersburg LLC, кандидат на земеделските науки


Съвременният пазар за екологично чисти продукти

Преглед на производството на консервирани плодове и зеленчуци в Украйна през декември 2006 г.

Преглед на пазара на зеленчуци, плодове и гъби в Украйна 07.03.07-16.03.07

V Всеукраинският специалист

Маслиново дърво и други южни видове в Крим

Обещаващи сортове и хибриди на зеленчуци от турската компания "Mei Sid"

за отглеждане в условията на района на Днепър

Преглед на пазара на зеленчуци, плодове и гъби в Украйна 02.03.07 - 07.03.07


Как да предпазим насажденията от замръзване и да спасим реколтата

Рязкото понижаване на температурата може да унищожи бъдеща реколта, затова е важно да се подготвите за нея навреме и да разберете предварително как да предпазите насажденията от замръзване. Опасността от студове през пролетта не е толкова висока, колкото тези, които се случват в началото на лятото. Младите листа на растенията през март-април могат да замръзнат на ръба, но с течение на времето те ще се възстановят. Ако студът удари в началото на юни, ще пострадат не само ягодоплодни култури, но и овощни дървета.

Отрицателното въздействие на обратната слана върху растенията

Топлолюбивите зеленчуци - домати, чушки, патладжани - не са в състояние да издържат на студа. Сокът в деликатната им зеленина замръзва, разкъсва се клетъчна мембрана, причинявайки смърт на растенията. Ако разсадът не е втвърден и е вкоренен слабо, те спират да растат при температура от –2 ° C и периодът на плододаване се забавя с 2 седмици. Някои култури понасят добре обратна слана и са в състояние да издържат на рязък спад на температурата на въздуха. Например магданозът и морковите, лукът и спанакът растат тихо при –5–7 ° С, целината може да издържи на температури до –3–5 ° С. Но по-голямата част от растенията след рязко застудяване инхибира развитието и тяхната продуктивност значително намалява.

Пъпките на овощните дървета замръзват при –4 ° С. Черешите, прасковите, ябълките и крушите са особено уязвими през периода на цъфтеж. За тях спадът на температурата дори до –2 ° C е фатален. Разсад от цъфтящи едногодишни растения и термофилни пъпеши, пълзящи по земята, могат да страдат дори при –1 ° С. През последните 10 години зимите станаха по-топли, но вероятността от пролетни слани се увеличи. Въпреки че прогнозите за времето вече са по-точни, настъпването на студено време все още е трудно да се предскаже: много зависи от терена.

Има няколко популярни признака, които могат да помогнат за защитата на насажденията навреме.

  1. Ако вечер термометърът падне до + 1–2 ° С, през нощта може да е мразовито. Термолюбивите култури ще се нуждаят от подслон.
  2. Липсата на облаци в небето, спокойствие и спиране на валежите могат да показват последващо намаляване на температурата.
  3. Цъфтящата птича череша обикновено предвещава скорошно охлаждане.

Има много начини да се предпазите от измръзване, за да спасите градината от негативните ефекти на студеното време. Много от тях са доста трудоемки, някои са неефективни.

Най-често срещаните методи са:

  • пръскане
  • дим
  • подслон
  • използването на торове и стимуланти на растежа.

Методи за защита от замръзване

Спринклер и дим могат да се използват за малки площи. Пръскането се използва, когато температурата на въздуха е близка до 0 ° C. Този метод изисква спрей бутилка, която ви позволява да пръскате растенията със спрей, който прилича на дъждовни капки.В резултат на замръзване на водата ще се отдели пара, която има висок топлинен капацитет. Той затопля напояваните култури и предпазва от студени въздушни течения. Леглата се поливат вечер с помощта на пулверизатор няколко часа преди измръзване. Благодарение на пръскането растенията могат да издържат на настъпването на краткотрайни студове до –5 ° С, но само ако времето е спокойно.

Димът е популярен начин за защита на растенията от внезапно студено време: трябва да разпалите огън и да създадете димна завеса, която омекотява ефектите на студения въздух. Като гориво могат да се използват различни материали, включително градински отпадъци - слама, дървени стърготини и клони, блатове от картофи. Трябва да изгаряте гориво в леко влажно състояние, за да не гори, а да тлее. Огънят се позиционира въз основа на посоката на вятъра, така че димът да се разпространява в градината. За 1 сто квадратни метра ще е достатъчен огън с ширина 1,5 м и височина до 60 см. Но при силни пориви на вятъра този метод е неефективен.

Когато използвате дим, е важно да запомните правилата за пожарна безопасност, да не оставяте огъня без надзор и да предотвратявате разпространението на открит пламък.

Важно е да поставите правилно материала за запалване: сложете 20 см сухо гориво надолу, след това слой леко влажен, който трябва да е 2-3 пъти по-дебел от първия. Поръсете го отгоре с пръст, на слой от 3 см, оставяйки място за дим в центъра. Ако методът трябва да се приложи на голяма площ, за него се използват димни бомби. Трябва да запалите огън, когато температурата се доближи до 0 ° C, той трябва да гори до сутринта, докато се появи слънцето, - именно в сутрешните часове термометърът пада до минималните си стойности. До изгрев слънцето мястото трябва да бъде изцяло запълнено с дим.

Димът е доста прост начин за защита на насажденията от замръзване и запазване на реколтата, но има редица недостатъци.

  1. Не може да се използва при силен вятър.
  2. При пълно спокойствие димът също не работи. През нощта малък вятър е изключително рядък поради високо атмосферно налягане и без него димът просто ще се покачи.
  3. Изгарянето на градински отпадъци и паднали листа не се счита за екологично и дори вредно.

Напояването с пръскачки и замърсяването с дим имат един общ недостатък - тези методи са ефективни, ако градинската площ е на пешеходно разстояние. За повечето градинари дачата се намира на голямо разстояние от къщата, невъзможно е да присъствате през цялото време, за да наблюдавате разсад и навреме да го спасите от замръзване. За такъв случай има съвременни начини за борба с вредното въздействие на студеното време - създаването на заслони.

Метод на подслон за защита от замръзване

Подслоните могат да бъдат направени от скрап, като се направи рамка от дърво, фитинги или тръби и филм. Такива оранжерии са лесни за сглобяване и не изискват специални умения по време на сглобяването. Най-лесният вариант е да огънете еднакви тръби с дъга и да ги монтирате в ред, на 0,5 м една от друга. Отгоре върху структурата се разпъва филм или друг материал на 1-2 слоя, в зависимост от това колко дълго се предвижда застудяването. Единственото условие при използването на този метод на защита за засаждане е покриващият материал да не докосва листата.

За да се предпазите от замръзване до -5 ° C, можете да използвате превръзка на листа с фосфорно-калиеви торове. Те трябва да се произвеждат 2 дни преди настъпването на студено време. Пръскането с антистресови лекарства и стимуланти на растежа помага да се справите с внезапни температурни промени: след такова лечение захарите се натрупват в растителните тъкани, което уплътнява клетъчния сок и намалява риска от замръзване.

Достатъчно е да увиете храстите с чул - това е достатъчно, за да ги предпазите от замръзване. Можете да използвате други покривни материали: филм, агроспан. Цъфналите ягоди замръзват дори при –1 ° С, препоръчително е също така да ги покриете с агроспан. Изрезките и малките растения могат да бъдат покрити с пластмасови бутилки, чаши или кофи, разрязани наполовина.

Можете дори да покриете насажденията с пръст.Например, достатъчно е да се пръскат картофи, за да се запазят издънките им. Hilling трябва да се повтаря редовно, докато заплахата от замръзване изчезне. Изключение могат да бъдат картофените мини-клубени и случаите на размножаването му чрез наслояване - в началото на периода на растеж младите растения са много слаби и след оросяване може да не покълнат през твърде дебел слой почва.

Ако се прогнозират слани до –7 ° C, оранжерийните растения също трябва да бъдат защитени. Можете да покриете самата конструкция отвън или отвътре, като допълнително я изолирате. Могат да се използват стари вестници, чул и други материали. Не си струва здраво да закрепите втория слой към първия - по-добре е въздухът да остане между тях. Ако няма какво да покрие насажденията, ще трябва допълнително да отоплявате оранжерията. Трябва да премахнете защитата не по-рано от 9 сутринта.

Изход

За всеки градинар и градинар е важно да знае за начините за защита на насажденията от повтарящо се студено време, защото в противен случай реколтата от зеленчукови култури може да умре, а дърветата ще страдат силно и няма да обвържат плодове. Има издръжливи растения, които могат да издържат на температури до –7 ° C, но повечето се нуждаят от подслон или друга защита. Има много методи за спасяване на разсад от замръзване, но не всички от тях са ефективни.

Популярни са следните методи: пръскане, дим, внасяне на торове и стимуланти на растежа. Но такива опции са ефективни само ако са изпълнени определени условия, поради което растителната защита със специални материали се счита за най-надеждния начин. Можете да премахнете защитата само сутрин, тъй като минималните температури се появяват точно в предвечерните часове.


Латинска Америка и Русия

Новини:

  • ← Назад
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • .
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • .
  • напред →

Роботът касиер "Маруся" получи работа в "Теремок"

Веригата ресторанти Teremok ще използва андроид касиер, за да обслужва клиентите. Хуманоидният робот е в състояние да приема поръчки и да плаща с банкови карти или смартфони, както и да говори с гости.

Teremok привлече Alfa Robotics като партньори. Компанията разработва хуманоидни роботи, предназначени да автоматизират повтарящата се работа на човек, докато обслужват клиент. Водещият продукт на компанията, роботът KIKI, е на пазара от 2015 г. Роботите се снимат във филми, играят в театъра, работят като развлекателни аниматори и служат като навигатори и консултанти.

„Маруся“ е версия на KIKI 315. Тя се различава от предшествениците си с много по-голям сензорен екран и наличието на допълнителни вградени „умения“ на касиера. Производителят е интегрирал модул за плащане в дизайна и също така е написал софтуер, който позволява на робота да комуникира с клиента, предлагайки ястия Teremka. „Маруся“ помага на гостите не само да направят избор, но и сами да направят поръчка. Без да напускате роботизираната каса, можете да платите покупката с помощта на банкова карта или смартфон и да получите чек. Гостите могат да изберат удобно време за поръчка и да го вземат в ресторант Теремка.

"Маруся" има хуманоиден вид. На челото на робота е инсталирана камера, която разпознава лицето на човек, застанал пред него. Виждайки купувача, „Маруся“ се обръща към него и се опитва да хване поглед. Тя жестикулира с две ръце и кима с глава, приветствайки купувача и чувствайки се емоционална, тя е готова да се прегърне и да направи снимка за спомен. Роботизираният асистент обаче не толерира фамилиарност: веднага щом гостът си позволи да бъде докоснат, тя строго изисква да се въздържа от подобни действия.

Първият робот вече е започнал работа в търговския център Columbus в Москва. „Маруся“ ще посрещне гости на входа на търговския център и ще се движи свободно из определената зона на партера. Роботът е оборудван със специални антени, които й позволяват да се придвижва в пространството въз основа на сензори, инсталирани по периметъра на търговския център и да не излиза извън определен периметър. Друга точно същата „Маруся“ „отиде на работа“ в търговския център „Галерия“ в Санкт Петербург.

Създателите не посочиха точната цена на роботизираната касиерка, но заявиха, че тя е „милиони рубли“. Срокът на експлоатация на "Маруся" се оценява на около седем години.

Основателят и управител на ресторанти Teremok Михаил Гончаров каза, че първоначално са обмисляли възможността за индустриален робот, който може да готви храна. Според изчисленията на компанията обаче тя се оказа икономически неефективна.

Михаил Гончаров добави, че появата на касиерски робот не е просто маркетингов трик. Според шефа на Teremka, компанията отстъпва по оборот на KFC и Burger King около един и половина до два пъти. Поставянето на робота с цел просто да изброи ястията би било скучно и безинтересно. Затова ресторантът реши да дари „Маруся“ с възможност да приеме плащане за поръчката.

Генералният директор на Alfa Robotics Владимир Венеров заяви, че съвместната работа с Teremk по създаването на образа на Маруся и неговото обучение се е извършвала повече от шест месеца - идеята се появи през февруари 2018 г., а от март изпълнението на идеята започна. Роботът разпознава човешки глас, базиран на технологията на Google. Тя търси отговори на въпросите на посетителите на ресторанта както в Интернет, така и в предварително програмирани сценарии.

Компанията веднага реши на кой отдел да назначи „Маруся“. "Маруся" работи в отдела за продажби. Тя поддържа диалог с клиента, познава менюто и прехвърля поръчката на Теремок, обяснява Михаил Гончаров. Освен това компанията вече мисли за данъците, които ще трябва да бъдат платени за нов служител.

В същото време шефът на "Теремка" обеща, че поради появата на двама нови роботизирани служители в държавата, няма да има намаляване на броя на работещите касиери. В бъдеще обаче работни места зад гишето могат да бъдат дадени на програмисти или специалисти, обслужващи роботи.

Според някои прогнози до 2024 г. глобалният пазар на сервизна роботика, предназначена да обслужва хората, ще нарасне 13 пъти. "Роботите вече се използват широко в индустриалните предприятия. Втората вълна на роботизация ще засегне сектора на услугите - търговията на дребно и ресторантьорството и за нас е важно да бъдем в челните редици, получавайки допълнителни конкурентни предимства", обобщава Михаил Гончаров.

Русия. Централен федерален окръг > Медии, ИТ. Агропром > comnews.ru, 6 септември 2018 г. > № 2724537

На международното летище Нурсултан Назарбаев за първи път е открита столова с демократични цени, съобщава Kazakhstan Today.

Новата столова работи в пътническия терминал за вътрешни полети. Средният чек на клиент тук е около 1000 тенге, съобщиха от пресслужбата на летището.

"Видях, че много служители и пътници на летището не са имали възможност да вечерят и да не платят страхотна сума за това. И сега всеки може да закуси обилно на достъпна цена", Жибек Малибаева, собственик на Жибек Жоли столова, отбелязана по време на откриването на заведението.

На свой ред председателят на борда на международното летище Нурсултан Назарбаев подчерта, че откриването на столовата е на пръв поглед обикновено събитие, но дългоочаквано.

"За първи път от много години насам открихме столова в пътническия терминал. Достъпните цени в заведенията за обществено хранене също влияят на имиджа на летището като цяло. Такъв сегмент като столовата трябва да бъде един вид атрибут на летището , "Каза Радилбек Адимолда.

Според пресслужбата по-рано е имало ресторант на площ от 270 квадратни метра. Стаята беше напълно обновена, интериорът беше променен и мебелите бяха подновени. Институцията работи денонощно и е предназначена за 80 посетители. С течение на времето се планира увеличаване на броя на местата.

Казахстан > Транспорт. Агропром > kt.kz, 5 септември 2018 г. > № 2723160

Зимбабве. Пекарите са помолени да отделят валута за внос на пшеница

Пекарите в Зимбабве не разполагат с пшенично брашно и искат от правителството да осигури валута за внос на пшеница. Според агенция Grain On-Line, позовавайки се на Sunday News Online.

Националната асоциация на хлебарите в Зимбабве (NBAZ) изчислява, че 40% от капацитета не работи поради липса на суровини. „В момента капацитетът на повечето пекарни е натоварен с 60-75%. Имаме затруднения, тъй като някои от нашите малки и средни пекарни нямат брашно, затова ангажираме Асоциацията на мелничарите и искаме от правителството да предостави чуждестранна валута за внос на пшеница “, каза Нгони Мазанго, президент на NBAZ.

Според него през миналата година реколтата от пшеница в Зимбабве възлиза на 178 хиляди тона, което е много по-ниско от годишното потребление. Поради това страната беше принудена да внася 242 хиляди тона пшеница. Тази година реколтата не надвишава 120,8 хиляди тона.

Правителството трябва да се намеси незабавно, като осигури валута за внос на повече пшеница, каза Нгони Мазанго.

Поради хиперинфлацията през 2000-те Зимбабве заряза собствената си валута. Сега страната е в обращение чуждестранна валута (щатски долари, ранд и т.н.), зимбабвийски облигации (издадени от Централната банка) и долари (зимбабвийски долари, съществуващи само в електронна форма). Вносът на стоки е един и половина пъти по-висок от износа, така че дефицитът на парична валута нараства.

Зимбабве > Агропром. Финанси, банки > ukragroconsult.com, 4 септември 2018 г. > № 2724178

GM Food Iberica, голяма испанска хранителна компания, планира да създаде ниша в сектора на хотелиерството и ресторантьорството и за тази цел вече стартира услуга за доставка на своите клиенти, създавайки сериозна конкуренция за традиционните доставчици. Според Министерството на земеделието, рибарството и храненето на Испания само 9% от организациите за обществено хранене в Испания правят покупки в хипермаркети на едро.

Внедряването на услугата за доставка ще се превърне в основната стратегия на компанията. Хипермаркетите на едро GMcash представляват базата, от която се доставят поръчки до големи клиентски компании, които преди това са използвали услугите на няколко доставчика наведнъж. GMcash предлага храна, напитки, професионално оборудване и дори бензин с марка GMOil. По този начин GM Food Iberica иска да докаже на своите потенциални клиенти, че вече не е необходимо да има няколко доставчика, които да покриват различни нужди.

GM Food Iberica управлява няколко вериги супермаркети на дребно (Suma, Proxim и Spar) с общо 600 магазина.

По отношение на износа те представляват само 2% от приходите на компанията. Новият собственик на GM Food Iberica вече обяви намерението си да го увеличи, като се има предвид, че компанията присъства в повече от 40 държави.

Испания > Агропром > ved.gov.ru, 03 септември 2018 г. > № 2769494

Агротехнология: как да отглеждаме зеленина без почва

Изследователски химик въвежда нов метод за спестяване на вода в аеропониката за Казахстан

Вертикалното земеделие отдавна е придобило популярност в Япония, Малайзия, Сингапур, Израел и Нова Зеландия. Необичаен начин за отглеждане на растения позволява не само да се получат приходи от продажбата на въздушни градини, но и да се реши проблемът с потреблението на водни ресурси. Диас Тастанбеков решава да възпроизведе и въведе автоматизирано земеделие в Казахстан заедно със своя партньор Арман Тосканбаев. Проектът вече е в ход. Диас Тастанбеков разказа пред кореспондента на бизнес информационния център Kapital.kz какво е градското земеделие, как аеропониката се различава от хидропониката и за други бизнес проекти.

Диас Тастанбеков проявява любов към науката още от училище. Поради честите премествания се наложи да се сменят около 12 учебни заведения. След като завършва 11 клас, Диас избира химията като основен предмет в UNT.

„Учих в Химическия факултет на Университета на КазНУ. ал-Фараби. След това постъпва в магистратурата в Англия по програма Болашак, където учи една година. Реших да се включа изцяло в моите проекти, след като смених няколко работни места “, казва той.

Днес Диас е генерален директор на Akyl-D Company LLP.Компанията се занимава с производство на аеро- и хидропонни инсталации и работи в четири области: отглеждане и пускане на пазара на екологично чиста зеленина с помощта на аеропоника, курсове за обучение (градско земеделие), оборудване на училища с хидропонни инсталации и методи за тяхното функциониране, както и производство на растения за отглеждане на зеленина у дома.

Изследователят има доста голям списък от неуспешни експерименти. Междувременно Диас никога не се отказва, продължавайки да експериментира отново и отново.

„Дори се шегувам, че съм майстор на спорта в потъването“, казва предприемачът. - Сега има много проекти, които имат перспектива, и има много проекти, замразени. Има две действащи: търговски и нетърговски. Нетърговски е каналът „Q100“ в YouTube, където моят екип от съмишленици и аз снимаме научни и образователни видеоклипове. Говорим за наука и образование с хумор и по достъпен начин. Търговските култури включват безпочвено и автоматизирано отглеждане на зеленина. "

Отглеждането на нещо с метод без почва съвсем не е трудно. За да направите това, е необходимо да поставите семената на културата в специален разтвор, наситен с торове и витамини. За съхранение на корените се създава специална среда, която насърчава бързото покълване на семената. Когато растете чрез аеропоника, не е необходимо да използвате земята, тъй като корените на растението са във въздуха. За нормална растителност те трябва да се опрашват с хранителен разтвор от време на време.

Методите, за които Диас говори по време на разговора, са били използвани от ацтеките и маите. И технологията е патентована официално през 1911 г. от учения А. Арциховски.

„Технологията не е измислена от мен. С моя партньор Арман Тоскамбаев успяхме да го възпроизведем, внедрим и използваме. Той вече се прилага в страни с недостиг на вода и земя. Това са Израел, Япония, Сингапур, Малайзия и Нова Зеландия. За Казахстан този метод на отглеждане също е от значение. Може би нямаме недостиг на земя, въпреки че това е спорен въпрос, тъй като не всички почви са подходящи за земеделие, но имаме недостиг на вода. И това е доказан и признат факт. Дори президентът в посланието си всяка година казва, че се нуждаем от технологии за спестяване на вода, защото Казахстан е държава с недостиг на водни ресурси. И при този метод водата отнема 10 пъти по-малко “, казва източникът.

Според Диас, тяхната компания все още е единствената в Казахстан, която използва метода на аеропониката в парникови мащаби. Без да броим аматьори, които правят това в нетърговски мащаб. Но хидропониката вече се използва и скоро може да започне да набира скорост. Каква е разликата между тези методи?

„Аеропониката може да се нарече подвид на хидропониката. И в двата случая не се използва почва. В случай на хидропоника, корените на растението са постоянно във водата. В този случай водата циркулира или към нея се подава въздух. При аеропониката корените просто трябва периодично да се напръскват с вода, но те не са в нея. При пръскане растението получава целия необходим комплекс от хранителни вещества. Ако получи светлина, вода, топлина, ще расте дори без почва “, казва химикът.

Оранжерийният бизнес Диас, заедно с партньора си Арман, стартира в Караганда. Сега те са прехвърлени в района на Алмати.

„Отглеждаме рукола, мента и босилек. Това не е оранжерия в традиционния смисъл, а просто стая хангар. Нямаме нужда от дневна светлина, защото сами създаваме необходимите условия и ги поддържаме (температура, осветление, хранене на растенията). Основното е постоянно да се поддържа този микроклимат “, подчертава Диас.

Всяко растение може да се отглежда при подходящи условия. И за това не ви е необходима почва. Но има и слаба страна на такава селскостопанска технология - зависимост от електричеството. Прекъсване на електрозахранването за няколко часа може да доведе до смъртта на цялата реколта, поради което се използват независими електроцентрали, в случай че няма напрежение в стационарната мрежа.

Diaz възнамерява да достави получената екологична реколта в кафенета и ресторанти.

„Отглеждането на рукола, мента и босилек е полезно, защото те узряват бързо и са евтини. Кафенетата и ресторантите винаги се нуждаят от прясна зеленина, която купуват почти всеки ден. И много хора използват този стандартен набор. Вече продадохме реколтата малко. Но сега трябва да достигнем планирания капацитет. Планираният добив е 30 кг на ден “, казва предприемачът.

Поради безпочвения метод за отглеждане на растенията, няма нужда да се справяте с вредители. Следователно продуктът е екологичен. Но, както се оказа, кафенетата и ресторантите се интересуват повече от представянето на продукта и цената му.

„Например, израелска рукола с добра презентация и високо качество струва шест хиляди за килограм. Донесено от Узбекистан - около две хиляди за килограм. Ние можем да предоставим израелско качество на средна цена от четири хиляди тенге. Може дори цената да е по-ниска, но ние не планираме да зарежем пазара. Няма нужда да се купува предварително и да се чака доставка, тъй като продукцията е близо до Алматинска област “, споделя събеседникът.

Ресурсите за поддържане на такава оранжерия са малки, тъй като целият процес е автоматизиран. Поливането, вентилацията се извършва от робот. Достатъчно е един служител да проследи целия процес. Диас все още не беше готов да отговори на въпроса за себестойността. Но според изследователя би било по-ниско, ако отглеждате зелени някъде в полето, сезонно.

Друга област, в която компанията работи е градското земеделие. Програмата за обучение по хидропоника включва практика и теория. Курсът е идеален за тези, които биха искали да развиват своя бизнес в тази посока.

„Първият ни курс се проведе в Караганда. Продължи цяла седмица. След това дойдоха желаещите от цял ​​Казахстан. Предимствата на курса са, че дадохме не само структурно систематизирани теоретични знания, но точно там, на базата на оранжерията, бихме могли да покажем практическата част. Това беше основната стойност на курса. Преподавахме технология и показахме как работи на примера. Досега курсът беше само веднъж. Последващите ще бъдат извършени в Алмати или на базата на нашата оранжерия, или на базата на лаборатория “, обяснява източникът.

Третото направление е оборудването на училищата с аеропонски инсталации, благодарение на които децата могат да усвояват нови технологии директно в училище.

„Вече сме оборудвали три училища с аеропонски инсталации - в Астана, Караганда и Жезказган. Сега децата се учат как да отглеждат растения без почва, докато учат биология. Придобитите знания най-вероятно ще им бъдат полезни в бъдеще. По този начин децата следят напредъка и учат нови селскостопански технологии от училище. Това може да се нарече и дигитализация в селскостопанския сектор, казва Диас. - Има и нова технология за отглеждане и автоматизация. Ако студентът иска да се занимава с роботика, тогава това му подхожда, защото всъщност цялата автоматизация е роботика, която контролира процеса на нарастване. Такава интердисциплинарна посока ”.

Скоро всеки ще може да отглежда зеленина у дома по хидропонен метод. Диас работи със своя партньор, за да създаде персонализирана многоетажна хидропонна централа. При употреба всичко ще бъде съвсем просто - напълнете семената, налейте вода и включете светлината. Това е много по-просто и по-евтино по отношение на консумираните ресурси. Планираната цена е 250 хиляди тенге.

„По отношение на консумацията на енергия, инсталацията ще консумира като вашия персонален компютър. Това е съвсем малко. Малък компресор и LED фитолампи консумират малко, така че консумацията на енергия е минимална. Водата ще трябва да се излива около веднъж седмично. При домашна инсталация условията са изпълнени естествено. Стайната температура, в която живеем, също е удобна за растенията. Остава да осигурим светлина и хранителни вещества “, подчертава източникът.

В близко бъдеще Диас ще започне работа по голям проект - биоразградими импланти за остеосинтеза.След като костта расте заедно, структурата няма да се нуждае от премахване, тя просто ще се разтвори с течение на времето. Докторската работа на изследователя също ще бъде посветена на тази тема. Но докато проектът е на етап развитие. Друг замразен проект е метод за почистване на офис хартия от мастило на принтера. Това ще ви позволи да използвате хартия икономично, връщайки я отново и отново в цикъла. Проектът беше високо оценен от международни експерти. Екипът все още няма ресурс да го приложи.

Казахстан. Япония. Малайзия > Приватизация, инвестиции. Агропром. Медии, ИТ > kapital.kz, 03 септември 2018 г. > № 2722291

Бизнес на доверие: как да отворите кафене без касиер в офиса

Основател на проекта „Здравословно хранително пространство“

Дмитрий Пронин, основател на Healthy Food Space, мрежа от офис кафенета, за това как да превърнем клиентите в партньори

През 2016 г. реших да преобразя първия си проект на класическите кафенета със здравословна храна Healthy Food, който беше открит през 2009 г. За да разгледам свежо вече съществуващия бизнес, реших да премина курс за обучение в Сколково. В резултат на това се роди идеята за нов формат на кафенета в офисите - „станции за здравословни храни“, работещи без продавачи, касиери и системи за дистанционно управление.

След една от лекциите си в бизнес училище си помислих за понятието доверие: На колко хора вярвам? Изненадващо не можах да преброя повече от пет имена. На следващата вечер се събудих в 4:30 сутринта с ясна визия за бъдещия си проект, основан на доверие. Кафетата трябва да са без касиер, както на снимките от бъдещето. Проектът ще работи по пълна автоматизация. Час по-късно нарисувах на ръка бизнес модел и изпратих съобщение до екипа: „Започваме нов проект. Ще бъде пространство! " Проектът беше наречен Здравословно хранително пространство.

Разработихме план за това как трябва да изглежда такава станция за здравословна храна: храната е на отворени рафтове, до скенер за четене на баркод на стоки и терминал за плащане, има и микровълнова фурна за загряване на обяда. Да платите за ястие от хладилника или не е изцяло на съвестта на купувача. Едно от основните предизвикателства беше да измислим как да направим бизнеса печеливш, без да губим стойността му за клиентите?

Чухме много скептицизъм по отношение на проекта: „Да, ще се счупиш, преди да започнеш!“ или "Никой няма да плати, когато не можете да платите!" Но ние продължихме да работим.

Идеята за доверителни станции частично се припокрива с идеята на американския гигант Amazon, който подготвя нов формат на магазина, където за закупуване е необходимо да се регистрирате онлайн и да сканирате кода от приложението, преди да въведете истинския . Фактурата за закупените стоки постъпва по сметката на онлайн магазина. На рафтовете на Amazon Go има камери и сензори, които идентифицират купувачите и проследяват избрани артикули. Но решихме, че механиката на Healthy Food Space ще бъде проста, без онлайн регистрации и видеокамери.

По време на първия мониторинг на пазара се оказа, че закупуването на необходимото оборудване за една станция за здравословни храни - хладилни витрини и специален софтуер - изисква $ 10 000! Ние нямахме такива средства. Продължихме да изучаваме опита на компаниите в Русия, за да намерим подходящо решение. Например Azbuka Vkusa използва подобен алгоритъм при работа с клиенти. Когато отидохме при доставчика на оборудването, цените се оказаха „космически“ за нас. Тогава решихме да сглобим устройствата сами. Те изчислиха, че за пускането на първата станция ще са необходими 2 милиона рубли. Не беше възможно да се намери инвеститор, тогава приятели помогнаха.

Шест месеца минаха от идеята до старта на първата станция за здравословно хранене. През лятото на 2017 г. бяхме готови да инсталираме пилотна станция за здравословно хранене в московския офис на системния интегратор на Positive Technologies. Изглеждаше възможно да се отпразнува успешен старт, но трудностите тепърва започваха.

Първата инсталация не мина според предвидения сценарий. След като свързахме новите дисплейни хладилници към захранването, целият офис на системния интегратор се затича към тях. Прозорците бяха толкова шумни, че пречеха на служителите.Нашият недостатък беше, че не взехме предвид този фактор предварително и не го проверихме. Изглеждаше пълен провал! Тогава един от ръководителите на проекта предложи да се инсталира обикновен домакински хладилник. Бях против такава пародия на вендинг, но се отказах, тъй като трябваше да започнем по-бързо.

Вторият проблем, с който се сблъскахме, беше цената на софтуера за станциите. Изискваха се редовни плащания за софтуерна поддръжка и лиценз за използването му. Без ИТ компетенции не бих могъл да мащабирам бизнеса си. Случайна среща в магазин за плодове с основателя на платежната система InPlat, а също и възпитаник на училището в Сколково Антон Мордвинцев, реши съдбата на проекта. Буквално 15 минути от общуването ни бяха достатъчни, за да разберем: ще работим! Антон получи дял от 30%, а ние инвестирахме около 30 милиона рубли за по-нататъшно развитие. Благодарение на разработения софтуер и използването на различни показатели виждаме кои часове са пикови за покупки на определени ястия и знаем индекса на доверие на всяка станция.

Ние купуваме суровини за ястия от руски доставчици чрез търгове, освен това се опитваме да посетим фермите на доставчиците. В менюто на станции за здравословно хранене: закуски и пълни обяди. Асортимент: десерти с извара (направени от био извара), салати, супи, пресни зеленчуци и много други. Освен това, благодарение на първия проект, който се развива от няколко години, открихме собствено производство в Москва. Контролът на качеството на целия процес се извършва от главния технолог и готвача, освен това в проекта работи ветеринарен лекар.

Днес средната цена на здравословен обяд в различни московски кафенета варира от 300 до 500 рубли. За да се конкурираме, трябва да работим на цени за бързо хранене. Цената на храненията в "доверителните станции" варира от 70 до 180 рубли, можете да имате пълен обяд за 190 рубли.

Един от показателите за ефективност на Healthy Food Space е индексът на доверие - този показател определя колко клиенти плащат за храна. Имаше моменти, когато трябваше да затваряме гари в някои компании, тъй като повечето от служителите не плащаха храната си.

Сред нашите клиенти са CROC, Skolkovo, MTS Bank, Rusnano, Hewlett Packard, SAP и други. Една станция за здравословна храна се сглобява за няколко часа. Днес можем да отворим поне пет станции на ден. В нашия екип има 12 души - това е „главата“ на бизнеса, а логистиката е възложена на външни изпълнители. През годината на съществуване на нашия проект, повече от 10 000 души вече са станали наши гости.

Русия > Агропром. Приватизация, инвестиции > forbes.ru, 03 септември 2018 г. > № 2722169

Пригответе се да стегнете коланите си: цените на храните се вдигнаха нагоре

Ресторантьори и фермери казаха на Business FM за това. Средно това все още не е толкова забележимо - поради сезонното намаление на цената. Но факторите, съпътстващи появата на храна - от полето или фермата до нашата трапеза, се превърнаха в „перфектна буря“

Сега има сезонен спад на цените, така че увеличението на цените в магазините на средната сметка не е много забележимо. Но то вече започна. Ресторантьорите знаят за това. Разходите за храна нарастват прогресивно - с около 5-6%. На първо място, върху вносни стоки поради падането на рублата, казва собственикът на веригата ресторанти Meat & Ryba Сергей Миронов:

„На първо място, цените бяха вдигнати от някои доставчици на неща, които се въртят отдалеч, т.е. бирените компании вдигнаха цените незабавно, винените компании за търговия вдигнаха цените точно там. Продуктите на основните доставчици не са засегнати, тъй като те имат някои складове, някои бази и стоките идват на старата цена, но растежът вече е очертан. И, за съжаление, ресторантите започват да купуват по-скъпо, мнозина ревизират менюто си, защото цените трябва да бъдат повишени. За съжаление, да, тенденцията вече започна. "

Русия успя да свикне с ниската инфлация. Цените се покачиха в края на 2014 г. и особено през 2015 г. Но след това стана спокойно. По рафтовете се появиха много руски продукти. Но заместването на вноса, колкото и да се гордеем с него, не е спечелило напълно.И през 2017 г. за първи път от началото на кризата вносът на храни се увеличи - в парично изражение с 15%. Рублата беше силна и по отношение на качеството често печелят чуждестранни стоки.

А в потребителската кошница има продукти, които Русия или не произвежда, или произвежда в недостатъчни количества. Например плодове и ядки. Още едно наблюдение. Търговците намаляват продажбите за промоции. Това може да се нарече и повишение.

Генерален директор на Информационно-аналитичната агенция INFOline

„От август тази година виждаме, че активността на рекламните оферти започна да намалява. След три години почти непрекъснат растеж на това явление, сега получихме обрат на тази тенденция и ако ситуацията продължи, е напълно възможно до края на тази година да постигнем значително по-ниски продажби на хранителни продукти чрез промоции. "

Други фактори: месото и месните продукти стават по-скъпи. Това е африканската чума, и повишаването на цените на фуражите, и сушата, и търсенето на месо поради доброто лято. Сезонът на кебапите, обясняват наскоро в Министерството на земеделието. Времето се отрази и на цените на зърното.

Председател на Комитета на агропромишления комплекс на Курска област

"За зърното тази година, поради такива метеорологични условия - суша, дъждове - цените сами по себе си са се повишили за пшеница от трети, четвърти, пети клас."

Цените на бензина, които отново започнаха да растат, изиграха и ще продължат да играят роля. Малките фермери казват, че самите те не вдигат цените на своите продукти. Но ходят и по магазините.

„Това по никакъв начин не засяга фермерите. Не е ясно какви мрежи или големи компании правят там. Тъй като не ни пуснаха в мрежата, те не ни пуснаха. Но разбираме: бензинът поскъпна, газът сега ще нарасне, някои неща също растат, но това не се отрази на фермерите - те не вдигат цената. "

Сезонът за отстъпки е кратък и скоро ще приключи. И тогава бизнесът ще започне да се подготвя за увеличаване на ДДС. Въпреки това има преференциална ставка за хранителните продукти. Но те не се появяват сами. Те се нуждаят от електричество, транспорт и т.н. Следователно по веригата увеличението на данъка ще се отрази в цената на храната. Плюс слаба рубла, скъп бензин и други фактори. Прогнозирането на инфлацията, подобно на курса на долара, е неблагодарна задача. Но тази комбинация може да се нарече „перфектната буря“.

Русия > Агропром > bfm.ru, 1 септември 2018 г. > № 2730659

KFC отново ще се опита да се разшири в Израел

Американската верига за бързо хранене KFC възнамерява да направи трети опит да разшири мрежата си от клонове в Израел през 2019 г.

Първият опит е направен в края на 80-те години на миналия век, когато е открит първият ресторант на KFC в Тел Авив. Скоро обаче беше затворен.

Вторият опит беше по-успешен. Сътрудничеството с Clal и след това Dor Alon позволи на KFC да продължи в Израел от 1993 до 2012 г., когато последният клон беше затворен.

В момента се водят напреднали преговори с потенциални купувачи на франчайза.

Израел. САЩ > Агропром > newsru.co.il, 30 август 2018 > № 2717487

Швейцарският концерн Nestle обяви, че е подписал сделка с американската компания Starbucks за предоставяне на изключителното глобално и постоянно право за продажба на кафе Starbucks извън кафенетата на американската компания. За това швейцарският хранителен гигант плати 7,15 милиарда долара. Условията на сделката обхващат както смляно печено, така и пълнозърнесто кафе, както и всички видове разтворими и порционни кафета. За Nestle сделката ще обедини практически всички най-популярни марки кафе: Starbucks, Nescafe, Nespresso, а също така ще укрепи позициите на швейцарската компания на американския пазар. За Starbucks сделката ще осигури глобалната експанзия на марката, предвид глобалното присъствие на Nestle. Според условията на споразумението около 500 служители на Starbucks ще отидат да работят за Nestle.

Швейцария. САЩ > Агропром > ved.gov.ru, 28 август 2018 > № 2749502

Русия > Агропром. Образование, наука > agronews.ru, 28 август 2018 > № 2722438 A -> Елена Семенова

Коментирайте. Селскостопанското образование пъшка под тежестта на проблемите.

Много от нас често имат въпроси: какво ще бъде селскостопанското образование, къде да преподаваме летен жител, фермер, директор на холдинга? Каквото и да се каже, но всички новини все пак се сливат в селското стопанство, защото човек яде три пъти на ден. Защо човек се качва в кола и винаги държи книжката си при себе си - вид образователен документ, в противен случай служител на КАТ ще го арестува? Защо човек с лопата, плуг, трактор, излизащ на полето, не е длъжен да има свидетелство за образование?

Тези и други въпроси бяха обсъдени от издателя на портала "Крестянски ведомости", водещия на програмата "Аграрна политика" на Обществената телевизия на Русия, доцент на Академията "Тимирязев" Игор АБАКУМОВ и директор на Всеруския изследователски институт по икономика, труд и мениджмънт в земеделието Елена СЕМЕНОВА.

- Елена Ивановна, колко земеделски университета имаме у нас?

- В Русия има 54 земеделски университета.

- Посочвам, че разбираме мащаба на бедствието в нашето земеделие. Можете ли да изчислите колко хора у нас средно отиват в земеделие, след като са завършили земеделски университет?

- Според различни източници ситуацията се променя в различните региони. Нека го кажем така: това е около 65% някъде в южните райони, но по-близо до центъра този процент намалява.

- Тоест, колкото по-близо до Москва, толкова повече намалява този процент. Защото, очевидно, образованието все още е добро, но в Москва няма къде да го приложим. Какви нови професии се появяват в селското стопанство сега и как можете да привлечете млади хора?

- Нови професии, които например започнаха да се преподават в Тимирязевка, са обучението на биотехнолози. Има Атлас на бъдещите професии, изготвен от Сколково. Те вече говорят за агрономи-оператори на „умни ферми“, „умни полета“.

- Умни ферми, както е модерно да се казва сега.

- Умни ферми, да. Появяват се земеделски еколози. И ще отбележа известно връщане в миналото - „появата на агроном-икономист“. По-рано имаше учен "икономист-агроном", но сега казват също, че агрономът не може да живее без икономически познания. И ние трябва да управляваме новите технологии, информационните технологии, които сега идват в селското стопанство.

- Можем ли да обучим такива специалисти? Не мислите ли, че първо трябва да научите тези, които преподават?

- Да, днес изоставаме в селскостопанското образование, в подготовка, защото не всеки учител притежава една и съща информационна технология, не всеки университет има нови образци на селскостопанско оборудване, които могат да бъдат демонстрирани на студентите и на които е възможно да се преподава. По принцип това е въпрос за бъдещето.

- Видях в стените на Академия „Тимирязев“ още плакати от типа „Агрегиране на трактора DT-54 с плуг с три тела“. Вероятно е крайно време да се учи нещо друго.

- Да. Например, компанията Claas инсталира оборудването си в селскостопански университети, а механици, инженери, оператори на машини са обучени на него, тъй като това оборудване е доста трудно за експлоатация.

- Какво е сегашното състояние на аграрната наука и аграрното образование - лошо, добро, гледащо към бъдещето, или все още гледа към миналото?

- Нека го кажем така: днес селскостопанската наука до известна степен е дошла в университетите, за да осигури заплата на нивото, което президентът обеща. Една трета, според регламентите, трябва да се печели от науката. Е, университетите успяват да направят това по различни начини. Има напреднали университети, където наистина има тясна връзка с науката, с производството, които имат възможност да извършват експерименти в селскостопанското производство и по принцип увеличават доходите както на селскостопанското производство, така и на техните служители.

Ако говорим за изследователски институти, тогава техните възможности днес са малко ограничени, тъй като няма финансиране за материално-техническа подкрепа. По принцип и университетите, и изследователските институти се финансират стриктно за изплащане на заплати и решаване на някои спешни и необходими задачи ... може би за основен ремонт, може би за някои текущи бюджетни нужди, за плащане на данъци.Но материалната и техническа подкрепа, както се казва, не могат да бъдат предоставени изцяло нито от университета, нито от изследователския институт.

- Имам известен опит в общуването с университети в САЩ, в Европа, в Близкия изток, в частност в Израел. Зададох въпроса: "За какво съществуваш?" Те казват: „Има финансиране от Министерството на земеделието, тоест финансиране за някакво развитие. Има финансиране от големи фирми - те дават безвъзмездни средства за конкретно развитие. Или за конкретна разработка, или за изследване на проблем. А останалото получаваме, като продаваме знанията си. Ние продаваме знания, нашите разработки, предлагаме ги на фирми. "

Това се случи по-специално с Йерусалимския аграрен университет, където за пръв път се появиха чери домати, такива малки - това беше случайно развитие, абсолютно случаен задънен клон. Изследователите направиха нещо там, със сигурност не си спомням какво и отложиха разработката за дълго време. И тогава един хубав ден дойдоха ресторантьорите и казаха: „Нашите готвачи не искат да режат домати. Те искат малки домати в салатата. " В университета им казаха: „Няма проблем. Ще струва толкова много ". Взеха стара разработка, подмладиха я, както се казва, и я предложиха на пазара. И оттогава чери доматите наводниха целия свят.

Имаме ли възможност учените да продават своите разработки?

- По принцип възможността е ограничена, да речем. Първото нещо, което трябва да се отбележи. Не всички наши селскостопански предприятия могат да си позволят да купят нещо, тъй като имат много голям дългов товар, много висок дълг. Има водещи предприятия, които купуват нещо. Например фермата Ozyory в Московска област, която има GPS и е установила контрол на горивото, а зеленчуците се сортират по размер и зрялост. Има напреднали ферми. А има и малък бизнес. И има различни иновативни разработки. Например, има технологии, които се използват за третиране на добитъка, както при храненето, така и при преработката на отпадъци, при преработката. Те са на разположение и на селяните. Но както в университетите, така и в изследователските институти днес има много разработки, които изискват значително финансиране и които е малко вероятно да бъдат реално финансирани в близко бъдеще, тъй като безвъзмездните средства отиват за някои текущи цели и всяко развитие, особено значимо, например в същото селскостопанска техника или когато разработването на нов сорт изисква няколко години. Бизнесът не инвестира в толкова продължително развитие.

- Може би няма какво да предложим на нашите учени? Все пак вижте. Колко струва комбайн Claas, трактор Caterpillar, трактор John Deere? Колко струва универсален трактор, например, произведен от Rostselmash, или колко струва комбайн от същия Rostselmash? Те струват много пари. И това е всичко технология. Имат ли пари за това, селяните? Защо не купуват знания от науката? Може би науката, пак казвам, не е успяла да формулира своя продукт? Може би тя не можеше да си го представи?

- Това също има причина. Е, имаше идея за създаване на малки иновативни предприятия както в университетите, така и в изследователските институти. Но не се получи навсякъде. И тези малки фирми не работят навсякъде. В повечето университети те останаха на хартия, защото е доста трудно да се внедрят изобретения. Необходимо е да се обучат специалисти по внедряване, които могат да продават тези продукти на пазара.

- Значи, тази професия не е отделена отделно и не се търси? На Запад това е цяла система, наречена разширителни услуги - консултации, промоция, внедряване. Специално хората са избрани от учители, от професори, които могат да разкажат с прости думи за много сложни въпроси.

- И кой все още може да изчисли правилно бизнес плана и да не прави грешки във времеви периоди, така че парите да се върнат, кой да инвестира в развитие. Следователно трябва да има и специалисти в тази посока.

- Елена Ивановна, често попадате със сигурност и работите в тясно сътрудничество с директни производители на храни, преработватели. Какви претенции имат към нашето земеделско образование? Ето защо, да речем, винарите от Кубан канят френските винопроизводители като ментори на майсторски класове? Защо производителите на сирене канят италианци и французи, преди да започнат да работят сами? Каква е причината за това и кога е възникнала пропастта? Или винаги е имало тази пропаст между практиката и науката?

- Разликата, първо, между изискванията на потребителя. Най-често нуждите на бъдещето трябва да се вземат предвид днес. И ние рядко го правим, практически не го правим. Второ, днес трябва да обучим специалисти за нуждите на бъдещето. И ние също не правим това. Днес работодателите, разбира се, участват както във формирането на учебни програми, така и в сертифицирането на служителите, но не навсякъде, където го правят, доколкото е необходимо. Но ако те определят качествата, от които се нуждаят от специалист, тогава нашите специалисти биха били може би по-важни за тях от френските производители на сирене.

- Тук, знаете ли, трябва да разграничите производителя от производителя. Един продуцент може да бъде мечтател и романтик. А вторият може да бъде консервативен, практикуващ, техник. Ето как да съчетаете теорията с практиката, полет на фантазията със студената практика на агроном?

- Ще дам пример от опита на Университета в Единбург. Запознах се с това как организират системата за консултиране на фермери. Имат образец на ферма. Преди да каже на фермера, че „трябва да приложите това“, той е отведен в тази ферма и му е показано как работи. И го показват в реалния живот, показват го в цифри, казват какъв ефект е получила фермата. И тогава можете да продадете нещо на фермера. Ние по принцип нямаме това. Продаваме нещо, добре, може би само в Деня на полето, когато донесем оборудване и покажем как оре. Но всичко останало се продава само с думи. Ние не показваме никъде, че тук, в това предприятие, това е дало такъв и такъв ефект. Показваме образователни ферми, които са били реорганизирани, приватизирани и не всички ферми са оцелели. Ако цитирате например Кубанския държавен аграрен университет, тогава те имат учебна ферма „Прасенце“, където са адаптирали датски технологии за производство на свинско месо и тази ферма показва много добри резултати. Тоест там могат да се обучават студенти, а фермерите и земеделските производители също могат да бъдат поканени тук и да им покажат как трябва да бъде всичко. Можете да ги обучите по тази технология. Но не всеки университет днес може да се похвали с това.

- Не сте длъжни да правите пари сега. Просто ви се дават пари за вашата заплата, а останалото е, като че ли, според следния принцип: или ще хванете някъде някакъв ред, или няма да го хванете ... Какво трябва да стимулира земеделските институции и университетите да печелят пари, какво в момента липсва? Ще се опитам да ти помогна. Във всеки момент те могат да отнемат пари от университета, могат да отнемат и земята (искам да кажа, че могат просто да я отнемат, някак да я преразпределят). А селскостопанските университети също са изследователски институти в селското стопанство, те са притежатели на много големи земи, но принадлежат на Федералната агенция за управление на собствеността.

Вземете неотдавнашния конфликт на Тимирязевка преди две години. Едва успяхме да защитим тези уникални полета. Центърът на Москва, земята тук е много скъпа. И едни и същи проблеми са във всички градове.

Може би има смисъл в края на краищата да се погледне опитът на нашите приятели, не знам, врагове, партньори, както и да го наречете, колеги от Запада, които през 19 век дадоха земята на земеделските университети и изследователските институти на самите университети. Те нямат право да продават тези земи, но имат право да провеждат експерименти, да отдават земя под наем за експерименти и по този начин да печелят пари. Защо не?

- Струва ми се, че това може да бъде изход за университетите. Днес те са ограничени в правата си както при наемане, така и при ползването на имота.Но по принцип университетите печелят днес ... Парите, които университетите и изследователските институти получават от бюджета, всъщност са минималните пари за издръжка, за минимална заплата, за минимални комунални услуги. А останалата част от университета трябва да спечели себе си - както университетът, така и изследователският институт. Те печелят по различни начини - точно както на Запад. Те печелят безвъзмездни средства, опитват се да продадат своите разработки - понякога успешно, понякога не много добре. Опитвам се да отдам нещо под наем. Във всеки случай, за да оцелеят университетите и изследователските институти, те се нуждаят от допълнителен източник на доходи. Може би може да е такъв източник.

- Вече има търсене на така наречените градски фермери. Градските фермери се появиха преди около пет години в Европа. Това са тези, които имат собствени ферми на покривите на гаражи и небостъргачи.

Как да образоваме, как да ги отглеждаме, тези фермери? Как да ги осигурим законно, институционално, как да ги осигурим материално, с пари?

- Първо, те трябва да бъдат обучени, за да не навредят на околната среда и на един и същи град, ако са градски фермери ...

По принцип някакъв курс на обучение би бил полезен - както за отглеждане на цветя, така и за поддържане на малка оранжерия и за отглеждане на някои животни.

- Науката трябва да е по-напред от производството и да осигури някаква цел извън хоризонта, както казват учените ракети. Имаме ли такива разработки?

- Има. Имаме изследователски институти, които се занимават с производство на семена, градинарство, овощарство, ежегодно отглеждат и предлагат нови сортове, включително устойчиви на суша. Но въпросът е в изпълнението, за което говорихме.

- От много дълго време се занимавам с аграрната тема и непрекъснато сравнявам нашите постижения с тези на Запада. Ние не сме по-глупави от тях, но организационно трябва да се усъвършенстваме.

Автор: "Крестянски ведомости"

Русия > Агропром. Образование, наука > agronews.ru, 28 август 2018 > № 2722438 Елена Семенова

Овесени ядки с мед: как да започнете да готвите мюсли в домашната си кухня и да изградите собствено производство

Основател на проекта Granola.Lab

Лидер на проекта Granola.Lab Елена Наумова за това защо е трудно да се намери производствено съоръжение в Москва и как да се популяризира проектът чрез фестивали

Историята на Granola.Lab започна с уволнението ми - имах добра работа с висока заплата, перспективи и интересни бизнес пътувания. През юни 2015 г. напуснах офиса с работна книжка в ръце и нямах идея какво да правя по-нататък. Бях кореспондент на един от федералните телевизионни канали и напуснах поради личен конфликт.

Спомням си, че панически прегледах списъка с контакти в телефона си - мислех кое издание да се обадя. Нямах представа за живота извън телевизията, по това време работих като репортер от седем години. В резултат на това реших, че няма нужда да бързаме - през лятото телевизията е в нисък сезон и обикновено всички интересни проекти започват през септември. Реших да си дам малко време и да направя това, за което отдавна мечтаех - да взема шофьорска книжка, да се запиша в кулинарно училище, да посетя всички музеи. Но седмица по-късно се събудих с идеята да приготвя мюсли за продажба.

За първи път видях рецептата за гранола в един от австралийските блогове година по-рано. Когато приготвих първата партида, стана ясно, че смес от зърнени храни, ядки и сушени плодове, печени с мед и подправки, е здравословна и вкусна закуска, която също има дълъг срок на годност. При сложен график за отчитане рядко имах време да стоя на печката. Така прекарах три часа и ядох варена гранола в продължение на месец. Същата сутрин, когато се събудих с идеята да продам мюсли, сякаш пъзели се събраха в главата ми. Аз самият бях човекът, който подкрепяше местното производство: ходих по градските пазари, купувах дрехи и бижута от руски дизайнери. Произведено в Русия винаги е било причина за мен да купувам продукт, а не да бягам от него.

Оставаха два месеца преди началото на телевизионния сезон и реших да се опитам в друга роля. Мислех за проекта не като бизнес, а като любопитно ново преживяване.Седмица по-късно, с подкрепата на приятел, който ми помогна да приготвя първите 50 килограма гранола, застанах зад пулта на фестивала Go Vegan в парк „Соколники“. Не очаквах, че ще стане толкова лесно да стана член, тъй като нямах регистрирано юридическо лице и готвих вкъщи. Основното условие на организаторите беше липсата на месо и мляко в продуктите. Също така се изискваше да плати такса за регистрация от 7000 рубли.

След първия пазар, където успешно продадохме всичко, което подготвихме и получихме добри отзиви, бързо планирах график за месец предварително - всеки уикенд участвахме в различни събития. Средно една такава публикация ни струваше 40 000 рубли, като тази сума включваше такси за участие (от 7 000 до 15 000 рубли) и закупуване на съставки и опаковки за мюсли. Тази сума не винаги се изплащаше, но през първото лято беше важно хората да знаят за нас.

Кандидатствах за „московско сладко“ - най-големият фестивал, организиран от градската администрация. И въпреки че списъкът на участниците обикновено се одобрява няколко месеца предварително, имахме късмет. Същата година за първи път решиха да отделят здравословното хранене в отделна посока и ние бързо бяхме одобрени. Получихме уютна дървена къща на Николская, на сто метра от Червения площад. Тези три седмици смътно си спомням: през нощта готвих мюсли, през деня разказвах на туристи и московчани за това какво е и с какво е. Успоредно с това популяризирах Granola.Lab в Интернет - отворих страница в Instagram и създадохме първия ни уебсайт.

В същото време започнахме да работим върху брандирането - стана ясно, че с едно лого, нарисувано на коляното, няма да стигнете далеч. Но също така нямаше възможност да се инвестират много пари в развитието на корпоративна идентичност. Сред моите познати имаше талантлив дизайнер, който се съгласи да помогне. Лена Окрух беше проникната от идеята за лаборатория за гранули, излезе с ново лого и разработи минималистичен дизайн.

Лесно е да се досетим, че до септември нямах нито времето, нито желанието да си търся работа по телевизията. Домашната ми кухня се превърна в склад - лесно можех да нахраня жителите на всички съседни къщи с ядки, сушени плодове и овален овес. И през деня ме разкъсваха между фурната, компютъра и телефона. Дойде моментът, в който беше необходимо да се вземе решение къде да се движи по-нататък: да се върнете към обичайния ход на живота или да опитате нещо ново. След кратка дискусия беше намерена единствената правилна опция - винаги мога да се върна в редакцията плюс или минус, но може да няма повече шансове да опитам нещо свое. След това регистрирах индивидуален предприемач и започнах да търся първите помещения под наем.

Има два основни проблема с помещенията за производство на храни: на производителите се предлагат или 2000 квадратни метра извън Московския околовръстен път, или 100-200 квадратни метра, но изискващи ремонт и дори с висока скорост.

Моят начален капитал - 500 000 рубли, който заделих за апартамент - не позволяваше нито едното, нито другото. Така че търсех малка площ, готова да отида. Повече от месец ходих на прегледи, докато намерих необходимата стая - малка кухня на Таганка, на минус първия етаж на Изследователския институт по биосинтез на протеинови вещества. Наемът обаче бил непоносим - за 40 метра наемателят искал 80 000 рубли на месец. Започнах да търся съседи и доста бързо намерих момчета, които мечтаеха да отворят мини-пекарна. Четири месеца работехме рамо до рамо, но до Нова година нещата не вървяха много добре за тях и, напротив, чувствах се тясно в тази кухня.

По това време вече имах един готвач и правех всичко останало: два пъти седмично в пет сутринта ходих на пазара за ядки на Дорогомиловски пазар на едро, изпращах търговски оферти на клиенти на едро, ходих на срещи в магазините. Действах предимно интуитивно - разглеждах пунктовете за продажба на продукти, подобни на нашите, предлагах гранола на всички магазини, в които отивам сам.Освен това участието на пазари и фестивали даде резултати - сред купувачите имаше купувачи на магазини, които след това сами излязоха с предложения за сътрудничество. Според мен точно това беше фактът, че аз самият се занимавах с продажби и промоция - да, нямах опит и е трудно да ме нарека професионален продавач, но бях толкова запален по проекта и толкова емоционално разказах историята си на всяка среща, с която свикнах с официални и купувачите неволно се интересуваха от скучни търговски оферти. В резултат на това в края на 2015 г. мюслито се продаваше в десетки магазини за здравословни храни и се появи пул от клиенти на дребно, които редовно поръчваха през сайта.

Основната трудност беше голяма изненада за мен - шест месеца след старта започнах да изгарям. За първи път бях в болницата с пристъп на паника, качих дузина излишни килограми, събудих се през нощта от кошмари. Проектът изискваше не само 100% потапяне, но и пълно разтваряне. В този момент дори ми се стори, че колкото по-слаб съм, толкова по-силна е Granola.Lab.

В навечерието на Нова година отлетях с приятелите си до океана - и там стана ясно, че просто трябва да спите повече и да спрете да работите напълно седем дни в седмицата. 2016 г. беше повратна - Granola.Lab произведе осем тона гранола и влезе в рафтовете на малки вериги магазини. През 2017 г. получих стипендия за обучение в Стартъп академия на училището в Сколково, завърших го и намерих инвеститори. Днес капацитетът на лабораторията ни позволява да правим тон гранола на смяна, продуктът може да бъде намерен в стотици магазини, проектът има представителства в Казахстан, Армения и Беларус, а през есента продуктът ще се продава в голям федерална верига.

Русия. Централен федерален окръг > Агропром > forbes.ru, 28 август 2018 > № 2716483

Американската мрежа Papa John’s е открита в Казахстан

Казахстан ще се превърне в 46-та държава, където можете да опитате легендарния вкус на „Американската мечта“ от Papa John's

Американската компания Papa John’s, третата по големина компания за доставка на пица в света, откри първата си пицария в Казахстан, Алмати.

Повече от 20 вида пица ще бъдат на разположение в менюто за посетители. Посетителят ще може да избере дебелината на марковото тесто, а също и да дегустира известната пица със сирена. Менюто ще включва и леки закуски, включително: два вида пилешки крилца, италиански месни лазаня и клинчета от печени картофи, три вида салата, тестени изделия, десерти и напитки.

„Имаме удоволствието да обявим откриването на първия ресторант на Papa John’s в Казахстан. Надяваме се, че хората в страната ще могат да оценят качеството на съставките и ще харесат нашата пица, както я обичат по целия свят “, казва Кристофър Уин, президент на холдинга Papa John в Русия, ОНД и Полша. - Опитваме се да привлечем местни производители да развиват марката във всяка нова държава. На първия етап повечето от продуктите ще дойдат в Казахстан от Русия, но ние вече работим активно с местни доставчици, за да създадем партньорства в бъдеще. "

Компанията на Papa John обръща специално внимание на качеството и обслужването, така че в региона беше открит Център за контрол на качеството, който произвежда тесто за пица на Papa John според златния стандарт на веригата и отговаря за доставката на продукти в ресторантите. Датата на откриване на веригата пицарии в Казахстан е изместена към 2018 г., за да се изгради напълно функциониращ център в Централна Азия.

Навлизането на казахстанския пазар е продължение на стратегията за развитие на бизнеса на Papa John. Казахстан ще се превърне в 46-та държава, където можете да опитате легендарния вкус на „Американската мечта“ от Papa John's. В близко бъдеще компанията ще се съсредоточи върху развитието в Алмати - до края на тази година се планира да отвори четири ресторанта. В Алмати ще има 3 формата на ресторанта: Доставка и извършване - доставка и вземане, Доставка със седалки - ресторант с не повече от четири маси, работещи предимно за доставка, и Доставка на база ресторант - пицария с услуга за кацане и доставка.

Papa John’s също планира да отвори 16 точки в Казахстан в рамките на 5 години. Следващият град, отворил мрежа от пицарии е Астана.

Papa John's е третата по големина компания за доставка на пица в света. Председателят, основател и главен изпълнителен директор на Papa John John Schnatter основава компанията преди 33 години. Днес Papa John’s има над 5000 ресторанта в повече от 45 страни по света, включително Англия, Канада, Индия, Китай, Венецуела, Египет, Саудитска Арабия, Франция, Испания, Холандия и Турция.

Ресторантите на Papa John’s са се класирали 15 пъти като държава с най-висока удовлетвореност на клиентите във всички национални вериги за пици през последните 17 години, според авторитетния американски индекс на потребителското удовлетворение (ACSI).

Казахстан. САЩ > Агропром > kursiv.kz, 27 август 2018 > № 2718874

Лимоните ще поскъпнат в Азербайджан?

Въпреки добрия цъфтеж на лимоновите дървета през пролетта, настъпилата през лятото суша доведе до факта, че плодовете или се развиват слабо, или напълно се рушат от дърветата, предава AZE.az.

Сушата тази година нанесе сериозни щети на цитрусовите овощни градини на Астара. Местните фермери са уверени, че ниската реколта ще доведе до по-високи цени на лимоните и сега, в зависимост от размера, цените ще варират от 70 qepiks до един манат на лимон.

Фермерите от Астара казаха пред регионалния кореспондент на Sputnik Азербайджан, че реколтата тази година ще бъде няколко пъти по-ниска от реколтата от предходните години.

Според фермера Махир Мамедов това лято е имало малко дъжд, което е повлияло на добива на цитрусови плодове: „Земята все още беше влажна и горещите дни дойдоха внезапно, така че всички плодове паднаха от дърветата. Следователно реколтата тази година е много малка, може да се каже, изобщо не е ”.

Обикновено от всяко дърво могат да бъдат събрани две или триста лимона, но тази година в най-добрия случай ще бъдат събрани не повече от сто или сто и петдесет, продължава Мамедов. „Сушата се отрази и на размера на плодовете - те са много малки. И всичко това, защото периодът на техния растеж падна по времето на суша “, каза той.

Друг фермер на цитрусови плодове, Бахруз Хабибов, казва, че лимоновите дървета, които цъфтят през април, са се справили добре, но когато цветята започнаха да се поставят на място, те започнаха да падат. Вината е горещото сухо време.

В същото време Хабибов се оплака от трудностите при продажбата на стоки. „Не можем да показваме нашите цитрусови плодове нито на външния, нито дори на местния пазар. И всичко това, защото целият пазар е изпълнен с чуждестранни продукти “, оплака се фермерът.

Трябва да се отбележи, че традицията за отглеждане на лимони в Азербайджан има дълга история. Плодовете на това цитрусово растение са неразделна част от азербайджанската кухня. Лимоните се използват активно за приготвяне на традиционни ястия и, разбира се, нито едно чаено парти не е пълно без тях.

Азербайджан > Екология. Агропром > aze.az, 27 август 2018 > № 2717450

Делегацията на регион Бухара, оглавявана от хоким Уктам Барноев, посети официално посещение в Турция, Белгия и Холандия.

Основните цели на пътуванията са да осигурят изпълнението на указа на президента на Узбекистан за мерки за създаване на свободна икономическа зона "Бухоро-агро" от 10 юли тази година и да привлекат преки инвестиции за ускорено развитие на индустрията, земеделие и туризъм в региона.

Делегацията на Узбекистан проведе десетки срещи с представители на водещи компании в Европа, преговори за установяване на равноправно партньорство. Основното място в дискусията беше заето от разработването на СИЗ "Бухоро-агро".

Хоким от област Бухара Мухидин Есонов отбеляза, че в момента една от китайските компании е предложила своя проект. Споразумението, подписано с известната турска компания Varnet Cam Sera, също изглежда обещаващо. Според него турската страна ще привлече инвестиции в размер на 100 милиона долара и ще построи няколко модерни оранжерии с обща площ от 140 хектара.

Според UzA за изграждането на оранжерии са необходими пластмасови материали.Вземайки това предвид, беше подписан меморандум между турската компания Imece Plastik и хокимията на регион Ромитан за изграждането на предприятия за производство на филми на територията на региона. Освен това в региона ще бъде реализиран проект за развитие на интензивно градинарство с участието на чуждестранни партньори.

По време на пътуванията беше обърнато внимание и на съхранението на отглежданите продукти. По-специално, белгийската компания BelOrta и отговорните лица от региона се договориха да си сътрудничат за организирането на логистичен център, чийто проект предвижда изпълнението на процесите на отглеждане, събиране, съхранение и опаковане на плодове и зеленчуци с участието на квалифицирани специалисти.

Холандската компания Geerlots Refrigeration, от една страна, и ръководството на регион Ромитан и СИЗ "Бухоро-агро", от друга, подписаха протокол за намерение за изграждане на хладилни складове за съхранение на плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти, между СИЗ и холандската компания "Gakon Yorticultural Projekts" е подписано споразумение за изграждането на фризери за съхранение на плодови и зеленчукови продукти.

Makhsus Avto Khuzhalik LLC, работещо в Бухара, се е договорило с Urban Ponics да реализира като експеримент проект на стойност 500 хиляди щатски долара за създаване на иновативна оранжерия за вертикално отглеждане на маруля.

Холандците са проявили интерес и към други проекти. По този начин са разработени предварителни стъпки за развитие в областта на отглеждането на картофи заедно с компанията AgroFood Clucter, както и животновъдството в сътрудничество с компанията Motenkoning. Предвижда се закупуване от последните на 2 хиляди глави чистокръвен добитък и привличане на специалисти за въвеждане на съвременни технологии за отглеждане на кози.

Откроява се многостранността на меморандума за разбирателство между регионалната администрация и турската компания „Kaan Vartirim Insaat“. Включва проекти за производство на високотехнологични строителни материали в района Шафиркан и град Бухара, както и въвеждането на отглеждане на памук на базата на капково напояване върху 100 хектара земя в района на Бухара. Общата стойност на тези проекти е 35 милиона щатски долара.

Турската компания Iris Engineering Tourizm & Trade изрази желание да инвестира 25 милиона долара в директни инвестиции в изграждането на модерен хотелски комплекс и занаятчийски център в град Бухара.

Асоциацията за гастрономически туризъм и компанията Emirate Tour на тази страна възнамеряват да отворят ресторант с турска кухня на стойност 4 милиона долара. Турската авиокомпания Onur Air изучава въпроса за установяването на директни полети до Бухара. Всичко това ще спомогне за увеличаване на туристическия поток към нашата страна.

Туристическата компания Thomas Cook, известна не само в Белгия, но и в цяла Европа, също възнамерява да развива туризма в Бухара. Ръководителят на компанията, която има офиси в 17 страни по света и обслужва около 20 милиона туристи, Жан Децеузер изрази готовността си да си сътрудничи с хотели и туристически агенции, за да привлече повече от 100 хиляди туристи в Узбекистан, по-специално Бухара, годишно.

По време на пътуванията до Турция, Белгия и Холандия бяха подписани споразумения, протоколи, меморандуми за разбирателство по проекти на обща стойност 164,6 милиона щатски долара.

В момента регионалният хокимият разработва „пътна карта“, за да осигури изпълнението на планове и проекти, посочени в подписаните документи, определят се отговорни изпълнители и срокове.

Узбекистан. Турция. Белгия > Държавен бюджет, данъци, цени. Приватизация, инвестиции. Агропром > uzdaily.uz, 25 август 2018 > № 2713006

ЩЕ СЪВЕТСКИ ДЕФИЦИТ ВРЪЩА В МАГАЗИНИТЕ?

Mir novostei вече писа, че Държавната дума прие на първо четене закон, забраняващ на магазините да връщат непродадени продукти на производителите. До какво може да доведе това, разбра нашият кореспондент.

През последните три години продажбите в търговските вериги са намалели с около една трета. Съответно процентът на непродадената престъпност се е увеличил.

Търговските вериги не са имали особени проблеми с него - от 2010 г. продавачите имат право да сключат споразумение с производителите за връщане на непродадени стоки. Но новата законодателна инициатива на заместника Ирина Яровая, която заедно с още пет "слуги на народа" измени законите "За търговията" и "За развитието на земеделието", може да промени всичко.

Както обясни самата Ирина Яровая, настоящата практика да се връщат продукти на производители е опасна за здравето на обикновените руснаци: „Производителят се изкушава да използва стоки с изтекъл срок на годност ... това е нарушение на всички санитарно-епидемиологични, хигиенни изисквания. .. ”. Освен това връщането на продукти причинява икономическа вреда на производителя, обясни заместникът.

Кой ще гарантира, че магазините няма да се поддадат на изкушението: вместо да изхвърлят продукти с изтекъл срок на годност, те могат да ги пуснат към съставки за бързо хранене. И това също е нарушение на всички норми! Използването им може да бъде животозастрашаващо.

Ясно е, че по-евтините, но по-естествени продукти, които не са предназначени за дългосрочно съхранение, ще бъдат засегнати първи. Те могат да изчезнат изобщо от рафтовете.

Експертите на пазара отбелязват, че новият закон Yarovaya ще нанесе по-голяма вреда на производителя. В резултат търговските вериги и особено малките търговски обекти най-накрая ще откажат да вземат нетрайни продукти, което ще доведе до фалит на редица предприятия.

Правителството обаче възнамерява да измени закона за второ четене и да ограничи списъка с продукти, забранени за връщане. За обикновения руснак обаче тези ограничения нямат полза. В края на краищата се планира да се оставят в списъка само социално значими продукти, чийто срок на годност не надвишава десет дни. Според правителственото постановление от 15 юли 2010 г. № 530, това са следните продукти: мляко, свинско, говеждо, агнешко, пилета, замразена риба, яйца, хляб, картофи, зеле, лук, моркови, ябълки. Днес възвръщаемостта на тези артикули е 30 до 50%.

Според правителството забраната за връщане на продукти ще бъде от полза за купувача. За да не изхвърлят закъснението, веригите ще трябва да го продадат в последните дни от срока на годност два до три пъти по-евтин от първоначалната цена.

Приходите на търговските вериги поради забраната могат значително да намалят. За да минимизират загубите, търговците на дребно могат да включат разходите за изхвърляне в цената на стоките и също така да удължат живота на продуктите чрез повторно залепване на етикетите.

Има още един проблем. Магазините ще поръчват по-малко хранителни стоки, за да се гарантира, че ще ги продават, което може да доведе до недостиг, забравен от съветските времена.

Русия > Външноикономически комуникации, политика. Агропром > mirnov.ru, 23 август 2018 > № 2713070

В Бразилия се проведе дегустация на говеждо месо Wagyu

Жителите на Бразилия имаха възможността да се запознаят с вкуса на най-висококачественото японско говеждо месо - "wagyu".

Японската организация за външна търговия (JETRO) и други асоциации проведоха дегустация във вторник в ресторант в Сао Пауло.

За дегустацията "wagyu" беше подготвен от роден в Япония готвач, който популяризира този продукт по целия свят. Той предложи на гостите ястие от тънки филийки говеждо месо със салата и други апетитни добавки.

"Wagyu" беше вкусен от около стотина души, включително местни собственици на ресторанти и готвачи.

Един от гостите, бразилец, който участва в създаването на хранително шоу по телевизията, каза, че никога преди не е опитвал толкова вкусно месо.

Япония. Бразилия > Агропром > nhk.or.jp, 22 август 2018 > № 2708902

Коментирайте. "Дмитровски зеленчуци": бъдете здрави, живейте богато!

На 16 август в село Бунятино, област Дмитровски, Аграрният форум-2018 „Съвременна индустрия на зеленчуци и картофи. Движение нагоре ". На нивите бяха представени съвременни технологии за отглеждане, съхранение, преработка на зеленчуци, картофи и прогресивна технология. Организатори на форума бяха LLC "Dmitrovskie зеленчуци", JSC "Agrofirma" Bunyatino "и LLC" Dar ".За съжаление събитието беше пренебрегнато от регионалното министерство на земеделието.

И пъргави момчета, които вече „владееха“ на парцелите

Беше облачно, от време на време се поливаше с гъбен дъжд. Някой облече дъждобран, грабнах калъфи за обувки - ще трябва да стъпча по мократа трева. Отдалеч мястото на Агрофорум наподобява някакъв лагер. Десетки заострени бели палатки, представящи продуктите на различни компании. В центъра е голяма палатка. Вляво от шатрите парцели - оранжево, изумрудено, лилаво, зелено - в зависимост от културата. Търговци от различни организации (най-вече млади момчета) бързо ровят в зеленчукови разсад на различни компании, изучават, почти миришат и снимат. Работихме с интерес. Търговският директор на Enza Zaden Андрей Денисенко стои като скала, спокоен, уверен. Но той охотно дава обяснения на клиенти.

Денисенко каза на специалния кореспондент на "Крестянски ведомости" наизуст:

- Enza Zaden е частен производител на холандски зеленчукови семена. Компанията не е много известен играч на руския пазар (сериозно се обяви преди около пет години), тъй като не е включена в различни световни кооперации, като същите Hazera, Vilmorin, Tezier и Clause. Въпреки това, компанията има много сортове и хибриди на зеленчукови култури, които не отстъпват по качество на продуктите на много известни марки. Копър златна корона, хибрид от люта чушка Shakira F1 и едроплоден домат Екстази F1 заслужават специална популярност.

Така се оказва: страната на мелниците и лалетата, оказва се, диктува модата в Русия и в зеленчуците.

Интересувам се от добива.

- Ранни зелеви хибриди - 50 т / ха, късни - 80-90. В южните райони идват предимно. В асортимента има много популярна ряпа Celeste. Годишно продаваме около 25 тона репички. Фермерът избира главно нашите репички. Celeste заема почти 70% от площта в своя сегмент в Русия.

Три деца изучават ранно узряващия сорт мини-ромен.

- Как те привлече? - Интересува ме любител.

- От слизането на 20-дневни разсад до техническа зрялост 36-41 дни - обяснява ми Ярослав, заместник-директор на Семка LLC (не можах да разбера името). - Вкусът е отличен, продаваемостта е висока. Сортът е устойчив на мухъл. Устойчив на студ, силно устойчив на цъфтеж и некроза. Съхранение 10-15 дни. Подходящ за механизирано прибиране на реколтата. Използва се за прясна консумация и промишлена преработка. Препоръчва се за отглеждане на открито през целия сезон и във всички видове оранжерии. Производителност 2,3-3,6 кг / м2.

И че Русия е напълно без семена? - Аз мисля. Не точно. Според директора на развъдната станция на Академия „Тимирязев“ Григорий Монахос, „на 16 август в Бунятино, в Деня на зеленчукопроизводителя, ние излагаме петте си хибрида с генетична устойчивост на зелевия кил. Syngenta е първата в света, която отглежда такива хибриди; процесът им на размножаване продължава 18 години. Извършихме първото кръстосване през 2006 г. и го прехвърлихме от ряпа през рутабагус до бяло зеле. Първо получихме репо-рутабага хибрид, а след това - бяло зеле. Сега имаме отлично на вкус бяло зеле с генетична устойчивост на кил. Освен това гените ни са по-ефективни от чуждите ”.

"Кирюша": "Европейско качество, руски характер"

Съвременните технологии са изложени вдясно от палатковия лагер. Познавам генералния директор на JSC Mosoblagrosnab Сергей Чупшев отдавна. Той показва последното скърцане на трактор К-4 на Петербургския тракторен завод. Познатият ни "Кировец" има по-малък брат - той е забележимо по-малък както по тегло, така и по размери. Новакът принадлежи към средната класа, която доскоро беше изцяло доминирана от Харковския ХТЗ. Отстрани на „Кирюша“ прочетох възхитителен надпис: „Европейско качество, руски характер“ .20180816_111052

Педантичният купувач на "Дмитровски зеленчуци" се интересува щателно от TTD на трактора. Вадим Колегов, управител на региона за развитие на Централния федерален окръг на завода в Петербург, търпеливо обяснява:

- Модерен ярославски 6-цилиндров дизелов двигател YaMZ-23625 от екологичен клас Stage 3A (с перспектива за Stage 3B) с гарантиран ресурс от поне 10 хиляди часа, автоматична скоростна кутия, произведена от ZF, удобна двуместна кабина с климатик , пет хидравлични линии за задно окачване и една за предна, както и обща ширина 2,55 м, която ви позволява да се движите свободно по обществени пътища.

С дължина 7,15 м тракторът има радиус на завъртане на външното колело от 5,8 м и работно тегло 9-12 тона, в зависимост от конфигурацията. В основната версия двигателят развива 240 к.с., но с течение на времето се планира да предложи на клиентите модификация с Ярославска 190-конска сила „четворка“. Мощната хидравлична система се управлява пневматично или електрически.

Мостове за комплекта K-4 се доставят от белоруския AMKODOR, но работниците във фабриката обещават да разработят свое предаване след време. И за това има определена причина: докато тракторите са в пробна експлоатация, докато малките недостатъци са уловени в дизайна, тяхното производство се извършва по метода на плъзгача. Но в близко бъдеще колата ще бъде пусната на конвейера, тъй като според търговците на завода необходимостта от различни модификации на K-4 ще бъде до 3 хиляди годишно. В този случай наистина има причина да се локализират най-скъпите трансмисионни елементи.

Купувачът се почеса зад ухото си и отговори, че всичко е наред, но се нуждае от повече ресурси и John Deere разполага с тях. В отговор продавачът отговори, че K-4 се подобрява. Авторът на редовете се поинтересува за цената. Оказва се, че тракторът струва 5100 хиляди рубли. Можете да закупите чрез Rosagroleasing за 4900 хил. Включени в добре познатата програма 1432.

Пленарна сесия на форума

Участниците в земеделския форум бяха поздравени от ръководителя на район Дмитровски Елена Трошенкова.

Модератор, президент на земеделското стопанство "Дмитровски зеленчуци" Сергей Филипов каза на публиката за обещаващи проекти и задачи, които трябва да бъдат решени през следващите години. Основният фокус на земеделското стопанство е върху преработката на зеленчукови продукти - планира да увеличи преработката до 16 хиляди тона годишно.

За изпълнение на плановете земеделското стопанство стартира няколко проекта. Salateria постепенно достига проектния си капацитет от 6 хиляди тона салати годишно. Друг проект "Dmitrovskie raznosoly" вече има до 70 вида мариновани и осолени продукти. Задача: да доведе производството на кисели краставички до 10 хиляди тона годишно. Филипов обяви още един обещаващ проект - стерилизирани, варени зеленчуци. Специалната обработка може значително да увеличи срока на годност на зеленчуците.

Ръководителят на холдинга нарече идеята си семеен бизнес и даде думата на най-малкия си син Иван. Иван започна с ребрандиране на компанията. За целта той покани специалисти от младата компания Choice. Те са разработили нови лога и дизайни на опаковки, улеснили са визуалното възприятие и са променили цветовата палитра.

Сергей Калиненков, търговски директор на Bejo Semena JSC, говори за тенденциите в зеленчуковия бизнес в Русия: има лек спад в производството на така наречения "борш комплект", като в същото време добивът му расте. Страната се заинтересува от органични продукти, такива, които се произвеждат без използването на торове, хранителни добавки и ГМО.

Ръководителят на програмата за отглеждане на семена на компанията Doka-Gennye Tekhnologii Сергей Банадисев говори за новите технологии при селекцията на сортовете картофи. За четири години беше възможно да се получат патенти за 7 сорта картофи и да се регистрират след успешни сортови опити. Той говори за геномно редактиране, слабо изучен метод за подобряване на характеристиките на картофите в Русия. Според него проблемът с този метод е, че чрез изключване на една нежелана растителна черта на генно ниво могат да бъдат причинени различни мутации. И все пак, ако използвате технологията внимателно, можете да получите много добри резултати.

Директорът на развъдната станция на името на Н.Н. Тимофеева Тимирязев земеделска академия Григорий Монахос. Той призова за по-активно купуване на руски конкурентни зелеви хибриди.

Александър Чуенко (Doka-Gennye Tekhnologii LLC) информира за технологиите за биобезопасност на геномно редактиране при отглеждането на нови сортове картофи ", търговски директор на Agroshturman LLC Александър Сорокин - за интегрирана система за прецизно земеделие за селскостопански предприятия, ръководител на отдела MZiS на Агрофирма Бунятино АД »Евгений Коновалов - за реконструкцията на дренажната и напоителната мрежа в Агрофирма Бунятино АД, нови технически и технологични решения, разработчик на пазара (развитие на пазара) BASF Дмитрий Шелемех - за съвременните тенденции в използването на пестициди в Руската федерация .

В заключение Сергей Филипов повдигна проблемите, които възпрепятстват развитието на селскостопанския сектор. Например от 2011 г. цената на дизеловото гориво се е увеличила с 273%. В същото време цената на едро за картофи падна до 9 рубли. Той смята, че държавните и частните търговски мрежи са малко заинтересовани от разходите за производство на зеленчуци и картофи, като цената за тях се определя от неконтролиран пазар.

Участниците се запознаха със селскостопанската техника на водещите световни производители: Grimme, Deutz Far, John Deere, Amazon. Експерти от земеделското стопанство проведоха екскурзии до опитни полета, където се провеждат сортови тестове на различни хибриди от зеленчуци и картофи. На специални обекти бяха демонстрирани мелиоративни работи, прецизно земеделие и обработка на почвата.

"Да не се ритаме"

На кръглата маса представители на AKORT, търговски вериги, производители на картофи и зеленчуци, FAS, Rosselkhoznadzor обсъдиха позициите на страните по темата „Съвременни изисквания за организиране на доставките на картофи и зеленчуци за търговските вериги“. Говорихме мирно („да не се ритаме“ - имаше предложение), призовавахме се към взаимно разбирателство и взаимодействие (посочихме като пекари). Въпреки че имаше изолирани огнища.

Татяна Губина, модератор и ръководител на кабинета на Съюза на картофите, помоли представителя на Федералната антимонополна служба за Московска област Сергей Крилов да говори за нелоялна конкуренция. Той реагира: ние не искаме кръв и сме готови да направим отстъпки. Коментарът на представителя на АКОРТ Юрий Борисов беше следният: „Закъсняваме, изоставаме от конфликта, трябва да поканим федералната ФАС. Трябва да се обясня. Правителството взе решение за етикетирането на продуктите. Задачата е трудна. Едва ли правителството ще субсидира продуктите. "

Филипов, президент на Dmitrovskiye Ogoshchestva, каза по следния начин: „Свикнали сме да работим по ГОСТ, но спецификациите са по-взискателни от ГОСТ ... Тоест, те искат да купуват продукти от нас на ниска цена, но с високо качество . И много производители не отиват в търговски вериги и тогава има прекомерен (посредник), който пренася продукти в дистрибуторската мрежа ... Как можете да продавате продукти в дистрибуционен център (DC)? Има ли някаква оптимизация? Този либерален подход не идва безплатно. Формира се система. Който не участва в него, става „черна овца“. Текущата ситуация в РК не е правилна. ”20180816_123001

Взискателният Филипов поиска да покаже видео от представянето на рафта за хранителни стоки в магазина: моркови, зеле, лук, цвекло, картофи. Дори аз забелязах непривлекателния външен вид на рафта за хранителни стоки. Филипов предложи мрежово сътрудничество, съвместна планирана работа за дълъг период и отбеляза: „След 2-3 седмици сме готови да предоставим рафт с продукти и да предложим широка гама от продукти от икономична класа до премиум клас. Моят призив за дългосрочно сътрудничество "...

Като част от Агрофорум се проведе размяна на договори, където се проведоха лични преговори между производители и представители на търговски вериги за цени, доставки на зеленчуци и картофи до търговските обекти.

Според съвременните технологии

Няколко думи за земеделското стопанство."Дмитровски зеленчуци" произвеждат повече от 30 вида зеленчуци: бяло зеле, моркови, цвекло, лук, картофи, карфиол, копър, магданоз, както и екзотични салати (Iceberg, Latuk, Lolla-Rossa, Friilis, Dubolistny, Frize), различни видове зеле (броколи, кольраби, китайско, червено зеле), праз, целина от корени, тиквички ... Всички зеленчукови продукти са опаковани в контейнери за еднократна употреба и са напълно готови за транспортиране до магазини, ресторанти, всякакви пунктове за обслужване на храни.

ЗАО „Агрофирма Бунятино“ е предприятието основател на групата от компании „Дмитровски зеленчуци“. Насоките на дейност вдъхват уважение: животновъдство, зеленчукопроизводство, растениевъдство. Агрофирмата въвежда модерни технологии за отглеждане на зеленчуци, които включват комплекти полско оборудване, висококачествени семена, торове и защитни съоръжения. За дългосрочно съхранение на зеле "Бунятино" е изградило 3000-тонно хладилно съоръжение, оборудвано с оборудване за предпродажна подготовка на пресни зеленчукови продукти, 4000-тонно съхранение на картофи с автоматизирана система за съхранение.

При едно от посещенията в компанията, авторът на редовете видя как зеле, отглеждано по нови технологии, след прибиране на реколтата, в контейнери, с автомобили, се транспортира от полето до хранилището. Преди да бъде продадено, зелето се доставя от хладилните камери до цеха за непълно работно време, където се почиства, сортира, опакова в мрежи с тегло 30 кг. Картофите, морковите и цвеклото се транспортират с камиони от складовите помещения и се изпращат през конвейерна система до линията за преработка. Растителните продукти се опаковат в найлонови торбички и мрежи. Продуктите са тествани за качество в съответствие с европейските стандарти.

Между другото, агрофирмата "Бунятино" е лидер в производството на зеленчуци и картофи на открито. Годишният обем на производство е около 150 хиляди тона зеленчуци и картофи. От 2015 до 2017 г. повече от 300 милиона рубли са инвестирани в развитието на производството,

Изненадващо, агрофирмата има развито животновъдство - броят на кравите е 550 глави, млечността на фуражна крава е повече от 7000 кг, обемът на продадените продукти е 3500 тона мляко от най-висок клас. Общият брой на говедата е 1110 глави. Стадото се осигурява със собствени фуражи, включително комбинирани фуражи.

Предимствата на сътрудничеството с Агрохолдинга "Дмитровски зеленчуци" вече са оценени от компании като X5 Retail Group (Karusel, Kopeyka, Perekrestok, Pyaterochka), 7 Continent, Krestovsky, Diksi, Hyper Globus, Azbuka Vkusa.

Но на мястото на настоящия оазис в заливната река Яхромская някога е имало блато. Необходими бяха невероятни усилия за рекултивация. През 2014 г. авторът на редовете стана свидетел на полагането на дренажни тръби в заливната река Яхромская на трактор. Затънал в калта, тогавашният аграрен министър Владимир Барсуков следва машините, проверявайки хода на работата.

В рамките на действащата федерална целева програма „Развитие на рекултивация на земеделски земи в Русия за 2014-2020 г.“ беше завършено и пуснато в експлоатация още едно съоръжение за напояване и отводняване.

Най-голямата, технически надеждна, добре оборудвана система, системата за отводняване и напояване Yakhroma, е разположена на площ от 10 хиляди хектара в заливната река на река Yakhroma. Трудно е да се надцени ролята му в селското стопанство - в продължение на много години тя е основна база за производство на зеленчуци за Москва и Московския регион.

През 2014 г. е реконструиран осмият етап на дренажната и напоителна система Yakhroma. По-конкретно беше извършена работа по почистване на междуфермните основни канали с обща дължина 11,6 км, обобщение на храстова растителност, последваща реконструкция на дренажни устия и възстановяване на дренажни тръби. Демонтирани хидравлични конструкции по каналите - брави, регулатори, тръбни прелези, които бяха в окаяно състояние, и бяха построени нови. Извършена е реконструкция на напоителна помпена станция № 1. Общата площ за предотвратяване отнемането на земи от селскостопанска употреба е 900 хектара.

По този начин природата се трансформира за нуждите на земеделието. В наши дни в много региони е започнала мелиорация.

На 23 октомври 2017 г. специалният кореспондент на „Крестянски ведомости“ присъства на парламентарните изслушвания на аграрния комитет на Държавната дума по темата „Законодателна подкрепа за възпроизводството на плодородието на земите, използвани за земеделие“. Тя цитира следните цифри: в Китай делът на възстановените земи достига почти 45%. Индия - повече от 35%, САЩ - около 15%, а в Руската федерация - 7,9%! Направете свои изводи.

На въпроса на автора на редовете, който силно пречи на по-нататъшното развитие на „Дмитровски зеленчуци“, Сергей Филипов даде следния отговор: Летище Шереметьево ... Спомням си думите му: „Работата със земята е от категорията на висша математика. Става въпрос за ефективността на всеки хектар. "

В Русия ще има по-ефективни производства като Дмитровски зеленчуци, включително търговски ферми. Днес, както знаете, със зеленчуците, особено със семената, нещата в страната не са на правилното ниво.

Автор: Александър РЫБАКОВ, "Крестянски ведомости"

Русия. Централен федерален окръг > Агропром > agronews.ru, 21 август 2018 > № 2718016

Празник по време на чума: храна в моловете вчера, днес и утре

Главен изпълнителен директор SmartEstateMoscow

През целия си живот отделяме 4 години за консумация на храна, докато го приготвяме - само 2,5 години. Лъвският дял от това време за столичен жител се изразходва в ресторанти и кафенета. Като се вземе предвид променящата се динамика на потреблението и очевидният спад на доходите - в хранителните съдилища на търговските центрове. Въпреки постоянно високия интерес на потребителите към формата, той не може да не се развива. Как се храним днес в търговските центрове и как ще се промени ролята на хранителния съд в живота ни в бъдеще?

Глобалната тенденция за емоционален капитал има своите предпоставки в поколението X, което не е доказало теорията за „щастието в материята“. У нас тази тенденция се засилва допълнително от отчаянието и „стъкления таван“, който пречи на постигането на успех при липса на работещи социални асансьори. Не е неразумно, че човек (и потребител) мисли нещо подобно: ако се опитам да започна бизнес, ще се счупя, никога няма да спестя за апартамент, ипотечно робство - 20 години без радостта от живота, какво ще се случи утре - не знам. Да, както историята, така и личният опит на гражданите показват: у нас всичко може да бъде и само „сега“ има някакво значение.

Повечето търговски центрове днес са построени от генерирането на вчерашните ценности, в чиято гама пазаруването беше почти единствената възможност да се насладите. Какво място заемаше кетърингът тогава при гладно пазаруване? Проектирани в началото на 2000-те, хранителните зони в търговските центрове предполагаха само фуд корт. Именно хранителният съд привличаше и пускаше в движение трафика възможно най-бързо, без да отвлича вниманието на посетителите от пазаруването. Но кризата от 2008 г. не пренебрегна дори такъв безобиден и на пръв поглед незаменим елемент от търговските центрове като храната. Растежът приключи: хората, които вече живеят с кредитни карти от няколко години, за първи път се сблъскват с алтернативното его на банковите структури. Оказа се, че парите, взети назаем, ще трябва да се плащат от „гроба“ и вече не се покриват от традиционното увеличение на заплатите.

Суровата реалност доведе всички до ресторантите: гостите буквално конфискуваха и измиваха финансовите си проблеми. По това време в Москва нямаше ресторантска прослойка от средна класа, нямаше „кафе, което да отиде“, нямаше качествени кафенета в достатъчно количество. Дланта, от една страна, се държеше от ресторанти с висока цена, а от друга, от същите съдилища. С появата на по-модерни проекти за търговия на дребно като Afimall, Evropeyskiy и Metropolis ресторантите от среден клас, насочени към офис служители, станаха модерни, тъй като бяха едни от малкото с богат пътнически опит, макар да бяха доста взискателни и платежоспособни.Il Patio и Planet Sushi бяха първите, които посрещнаха новата публика, оставяйки уличната търговия на дребно на търговски центрове, последвана от концепции за ресторанти от White Square и разнообразие от бургери започнаха да превземат градските съдилища за храна, започвайки от Afimoll.

Хипстър - звучи гордо

Външното отражение на вътрешното дълбоко преструктуриране, настъпило в периода между двете кризи в руското общество, беше субкултурната група. Бъдете истински, живейте с истински ценности, спрете да се тровите с „дъвката“ на телевизора и изградете „личен рай“ в рамките на възможностите си. Ако не можете да си позволите кола - купете си велосипед; ако не можете да си позволите ресторант - отидете в кафене. Защо имате нужда от офис, ако имате място за коворкинг, и работите срещу заплата, ако имате свободна практика? Според новите заповеди на урбанизма пазарите на храни и пазарите на нова вълна намериха отговор в сърцата на потребителите. Вкусът на храната и нейното качество излязоха начело на скалата на ценностите, защото добрата храна в добра атмосфера се превърна в синоним на успешно и приятно прекарване в града. Следвайки съвременните тенденции, качеството на разумна цена се превърна в мантрата на всеки търговски бизнес.

Кортове за хранене и основни конкуренти

Традиционните оператори на хранителни съдилища бяха вчера първата вълна от предприемачи: бивши „палатници“, които режат салати в домашните си кухни за първите обекти близо до метрото. В продължение на много години на развитие и тъй като хиляди търговски центрове бяха отворени в цяла Русия, след като микробизнесите прераснаха в истински корпорации. Входният билет на пазара за хранителни съдове престава да се вдига: нов растеж на операторите за бързо хранене не се е родил от 10-12 години - нямаше повече палатки по улиците за начало и беше възможно да се генерират първоначални капитал само на някои други пазари. От десетките концепции, родени тогава, само няколко са оцелели днес. Teremok и Kroshka-kartoshka все още са най-добрите приятели на хранителните съдилища, въпреки че някои от тях постоянно напомнят за проблемите си. Тогава обектите бяха уловени от мулти-кухненския формат: Изток, Италия, Русия - всичко се обърка и подобни концепции се замениха взаимно в ритъма на валс.

Но преди няколко години, с появата на първите панаири на храни, предприемачи с нови вкусове се изсипаха на пазара с нова вълна. Москва най-накрая научи какво представляват гръцките жироскопи и израелския фалафел и всички вече са свикнали с тайландската кухня по време на пътувания и искрено се чудят защо tom yam в Москва се сервира в гурме ресторанти и струва като самосвал. Обществото буквално гладува за висококачествена туристическа екзотика и гласува с портфейла си пълноценно.

Тогава търговските центрове, като инертни и глухи организации за всичко ново, пропуснаха своето парче, предавайки юздите на пазарите на новата вълна, които осигуриха не само подслон, но и разумни условия за наем на нови ресторантьори. Дори офис работник, който е спестил малко за "дъждовен ден", е в състояние да отвори малка кухня в такъв хранителен съд в гастроклъстера: средната цена на наема на капиталовия пазар варира от 5000 до 20 000 рубли на квадратен метър. м на месец. Подобен процент на фуд корт, между другото, би бил много желателен за един обикновен търговски център, но архитектурата на старите фуд корти не предполага кухни с малък формат - а именно, размерът е тайната на фантастичния успех на такъв точки сред наемателите и в никакъв случай ниската цена на квадратен метър.

Монополистите от Food Court отдавна са свикнали с факта, че трябва да се има предвид, и са увеличили средните кадри от техния магазин до 100 кв. м. Това, разбира се, е правилно и удобно за мащабиране и елементарен комфорт на работниците, но определено има отрицателно въздействие върху наемните цени на квадратен метър. Кухните в "новите кортове за храна" заемат от 10 до 50 квадратни метра. m, а приходите, като се вземе предвид синергията на тридесет или дори петдесет оператори на нови съдилища за храна срещу средно десет в традиционния формат на търговски център, са много по-високи. Според слуховете оборотът на някои малки търговски обекти на пазара на Даниловски достига 1 милион рубли на ден, което е съпоставимо с приходите на McDonald’s в най-добрите му локации.

Вдъхновени от успеха и осъзнаването, че HYIP изобщо не е HYIP, а тенденция, много търговски центрове се надпреварват да създават алтернативни съдилища за хранителни продукти. Такъв обем парично предлагане в ръцете на малкия бизнес на фона на спадащите продажби на класически магазини за дрехи и обувки изглеждаше като шанс да се оправи бюджетът за наем. Стана ясно, че перспективите за канибализъм на един хранителен съд за други е нереализирана история на ужасите, като тази, в която бургерите "големите три" и пържените крила пречат на нещастните руски оператори да работят. Не можете да ядете твърде много - това е нов принцип на търговския център.

Нашето утре е интересно и обмислено създаване на търговски центрове, базирани на концепции за ресторанти и развлечения, където мястото на облеклото и обувките от традиционната търговия на дребно принадлежи на концептуални магазини и шоуруми.

Бъдещето идва последователно. Първият революционен проект в Москва е хранителният клъстер Aptekarskiy Ogorod, разположен на входа на Ботаническата градина на Московския държавен университет. Този клъстер от ресторанти на площ от около 15 000 квадратни метра разшири зоната си на покритие до целия град. Успехът на такъв проект, чиято зона на покритие вече се е разпростряла върху целия град, се крие в прости неща: посетителят просто идва на мястото, където не е необходимо отново да мисли за специфични вкусови предпочитания. Докато всеки ден пред гладните ни очи се върти тайландски, китайски, европейски - или обикновен руски бургер, който доставя брашното по избор, краката ни отиват до хранителния клъстер, където определено ще можем да направим избор и евентуално в полза на няколко световни кухни наведнъж.

Проектите за клъстери за храни могат да съществуват не само в централни или популярни места. Нов пример е откриването на хранителния клъстер Art & Food Sunflowers в Москва. Дивата за 2018 г. комбинация от кич и пластмасови столове тепърва започва да доказва своя успех, но самата идея за откриване на пълноценен гастроклустер в покрайнините на града вече предизвиква интереса както на професионалните играчи на пазара, така и на местните публика.

Световната практика ни дава надежда за мащабиране на формата на хранителни клъстери или независими центрове за пазаруване на храни до цели градски райони и ние откриваме най-голям брой успешни примери в цитаделата на капитализма - САЩ. В слънчево Маями, в някога криминалната зона на града, бяха концентрирани интересите на инвеститорите, които купиха земя и разработиха проект за създаване на център за улично изкуство с галерии, ресторанти, барове и концептуални магазини - така Wynwood Miami се появи, стойността на земята, под която се увеличи толкова много, че стана сравнима с парцелите от първа линия на Маями Бийч. Да, хлябът и цирковете все още успешно вървят ръка за ръка както на Запад, така и в нашите търговски центрове - компетентният баланс на компонентите и хармоничната концепция на идеята помагат за улесняването на този съюз.

В същия Маями друг пример за холистична концепция за хранителен клъстер с компонент на дребно е Bayside Marketplace: покрит пазарен площад с повече от 150 магазина и, което е важно, местен вкус: местните стоки се купуват от туристите под звуците на местни улични музиканти, а всички заедно в райска атмосфера създава едно от най-ярките впечатления на гостите за града.

В Ню Йорк кварталът Meatpacking се превърна в хранителен клъстер - квартал за месопреработване със сложна индустриална история, железопътни транспортни възли и непривлекателни високи сгради. Неблагоприятната репутация, придобита от квартала през втората половина на 20-ти век, е варосана в наше време чрез откриване на бутици на елитни марки, ресторанти и младежки клубове.

Защо искаме да вярваме, че новата гастрореволюция ще завладее не само пазарите и модните места, но и хранителните съдилища, които са толкова ясни за нас? Общуването на живо от хора от незапомнени времена е свързано със съвместното хранене. По съветско време ходихме на гости, през 90-те и 2000-те - в нощни клубове, а днес хората се придвижват към високо качество на живот и комфорт.Тенденцията за висококачествено кафене близо до къщата и нейното производно като фуд-корт с нова вълна вече съчетава атмосферата, вкусна и оригинална храна, а понякога и очила под формата на концерти, изправяне и други неща - определено ще продължи дълго време. Жител на съвременен град днес смело излиза на улицата и улавя все повече и повече пространство, желаейки да усети радостта от живота от всяка секунда, прекарана в града. И истинската причина за създаването на градове всъщност е удобството и щастието. Тогава защо съдилищата за храна не ни правят малко по-щастливи?

Русия > Агропром > forbes.ru, 21 август 2018 > № 2708442

Как работех в кухнята на московско кафене

Кореспондентът на "Труд" е научила от собствен опит каква работа е и с какво се яде - кетъринг в големите градове

Ние, винаги бързаме, жители на големи градове, рядко гледаме в очите на тези, които ни хранят в кафенета и многобройни заведения за хранене. И защо? Яде салата, сандвич, чаша кафе, платено и обратно в бягство. Докато колата зареждаше бензиностанцията. Междувременно, за да нахраним вас и мен, цяла армия от представители на така наречения неквалифициран персонал всеки ден отива на работа. Що за работа е и с какво се яде, научих от собствения си опит.

За да видя цялата кухня в буквален и преносен смисъл, дойдох да си намеря работа в една институция в центъра на Москва. Той представлява добре позната европейска верига от кафенета и пекарни, където средната сметка е от хиляда рубли, а посетителите са предимно богати граждани и туристи. На готвача се плаща 120 рубли за час работа (след приспадане на 13% от "данъка върху доходите" - защо в кавички, ще обясня малко по-късно).

Така че, както ми казаха, можете да изберете да промените отварянето (от 06.30 на 15.30) или затварянето (от 15.30 на 23.30). На интервюто бях помолен да подпиша трудов договор без дата и веднага ме отведоха, без дори да ми позволи да снимам този документ. Казаха, че ще получа копие в друга компания, където ще бъда официално назначен, тъй като в тази хранителна мрежа само граждани на Руската федерация се наемат директно в държавата, а аз съм гражданин на република Централна Азия. Хора като мен обаче тук не са рядкост: гостите на столицата са готови да работят много, но няма да говорят на глас за правата си.

Две седмици стаж в кухнята в едно кафене „Арбат“ не изискваха от мен да имам големи кулинарни умения. Няма какво да се готви, освен яйца и салати - всички останали ястия от скромното меню идват от готово външно производство. Дори овесените ядки бяха доставени предната вечер в пакет с утрешната дата. Сутрин просто трябва да го загреете в микровълновата - и закуската за 200 рубли е готова!

Но за опит да се придържам към стандартите (например измиване на ягоди или билки) бях смъмрен в кухнята: казват, че отнема време, клиентът трябва да чака по-дълго. Слагам китката под чешмата - и готово. Въпреки че едни и същи зеленчуци трябва да се обработват в 10% разтвор на сол за 5-7 минути. Но това е теория, а тук е практика.

Същото е и с работния график. Всъщност се оказа, че съвсем не е същото като в споразумението, а много по-трудно. Трябваше да работя по схемата 13/1 (един почивен ден на всеки две седмици) по 14-15 часа на ден, от 08.00 до 23.30 или от 06.30 до 20.00. Понякога промените за отваряне и затваряне се задават подред, а след това остават само 3-4 часа за сън. Човек не може да понесе такъв график, но на кого му пука? И когато въпреки това настоятелно поисках да спазвам обещания режим на заетост - два почивни дни в седмицата и осем часов работен ден - веднага ме уволниха. И още на следващия ден те взеха на мое място същото момиче с ориенталски вид.

Крайно време е да напомним тук, че 15-часовият работен ден е записан от официалната статистика във Франция през 1840 година. Още тогава на работниците беше позволено да прекарат един час на обяд. А в кафене, където трябва да прекарам същите 15 часа без прекъсване, не се разрешаваха повече от 30 минути за лека закуска. И в края на краищата, моят - готвач - вариант не е най-лошият.Отново от това, което видях със собствените си очи: чистачка, която е и миячка на чинии, на страхотен етап от бременността, върши тежката работа, която включва почистване на цялото кафене няколко пъти на ден и баните на всеки час, и всичко това е в контакт с битовата химия. И докато работният й ден продължи 17 часа!

Не, в официалните вестници всичко е точно, там грижите за човек блестят между редовете. Според петстепенната квалификация за тежестта на труда, приета в Русия, работата на готвачите се причислява към третата група - заедно с шофьорите и хирурзите. Цялата смяна на краката, монотонните операции се извършват при висока влажност, температура и вибрации, придружени от прехвърляне на тежести, работа с химически съединения и термично оборудване, поради което трябва да се спазва честотата на почивките. Но всъщност всичко това дори не е близо.

Когато излязох навън след дълга смяна, очите ми бяха заслепени от дневна светлина (освен ако, разбира се, това се случи късно през нощта), защото стаята нямаше необходимото специално осветление. Добавете към това и трудния морален климат: шефовете непрекъснато се притискат и се стремят да ви глобят за най-малкото нарушение, колегите поглеждат странично към „елате в голям брой“, не е прието да си помагате и така всичко пада. Кой е там от предаванията на трибуните, че съвременните младежи, започвайки своя трудов живот, трябва да имат достатъчно време за спорт, творческа дейност? И кога, казвате, робството беше премахнато в Русия, през 1861 г.?

И как, кажете ми, подобен труд се различава от робския? Повечето от служителите на мрежата са чуждестранни граждани, които, както казах, са регистрирани чрез фирма трета страна. Когато попитах къде е работният му документ, един от хамалите се огледа уплашено и отговори: „Казаха ми: не ти трябва“. А по отношение на моя договор все пак отидох в миграционната служба (при влизане в трудови отношения с чужденци информация за това се въвежда в базата данни на услугата). Но нямаше такъв.

Тоест „договорът“, който ми показаха, когато си намерих работа в кафене само отдалеч, се оказа фалшиво писмо. И между другото, 13% от печалбата, "данък върху доходите", редовно се изтегляха от мен и от колегите ми. Освен това служителите са поискали 4-6 хиляди рубли за регистрация, освен това това трябва да се направи безплатно. Нашият товарач беше представен с такова изискване шест пъти годишно, въпреки че по закон два са достатъчни. Ето до 30 хиляди навара за вас - ясно е в чий джоб.

И работодателят не носи никаква отговорност за всички тези изкуства. Както ми обясни директорът на нашия магазин за хранителни стоки, всички ние сме измамени в структура на трета страна, която доставя персонал на столичното обществено хранене. И като цяло с такива разговори е лесно да се стигне до депортиране. Излишно е да казвам, че работодателят ми не носи никаква отговорност в случай на трудова травма. А по въпроса за изплащането на социални помощи на бременна чистачка, като цяло ми се смееха.

За да не мислите, че "моята" мрежа е някак особено канибалистка, ще ви информирам, че в "Малкия картоф", и в Burger King, и в редица подобни заведения, около 40% са чуждестранни граждани. Тази тенденция е лесна за обяснение: хората са принудени или да се съгласят с такива условия, или да останат без работа. И по някаква причина ми се струва, че подобна картина се наблюдава не само в общественото хранене, но и на строителни обекти, и в търговски вериги, и в автосервиз, и на много други места.

Най-малкото оказвах натиск върху съжалението ви, читатели. Със сигурност мнозина ще ми кажат просто: ако не ви харесва, потърсете работа у дома. Но сегашната система за правене на бизнес в много страни е фокусирана върху едно: първото нещо, от което работодателите спестяват, са хората. Компанията намалява разходите с 30-40%, поставяйки служителите в нечовешки условия на труд. И всъщност това стимулира незаконната миграция и престъпните схеми. Порочен кръг! И как можете да работите законно, ако или си позволите да бъдете съблечени като лепкав човек, или изобщо не можете да си намерите работа?

По принцип следващия път, когато отидете да закусите в кафене с вчерашната каша от чантата, която сте донесли, помислете дали има изход от този кръг.Може би можем да измислим нещо заедно.

Русия. Централен федерален окръг > Агропром > trud.ru, 17 август 2018 > № 2767345

През юли равнището на безработица беше 3,1% в Чешката република и 2,1% в Прага. В сферата на кетъринга обаче се алармира - няма кой да работи в кафенета и ресторанти: няма достатъчно готвачи и сервитьори. Според членовете на Асоциацията на хотелиерството и ресторантьорите е необходимо да се даде възможност да дойдат да работят за граждани на трети държави, включително страните от ОНД. Днешните възпитаници на кулинарни училища в Чешката република няма да променят ситуацията: те учат, за да получат образование, както показва практиката, те не се интересуват от самата специалност. От общия брой на свободните позиции на чешкия пазар на труда (309 996), в края на юли имаше 3 457 сервитьори и 7 881 длъжности за готвачи и помощници готвачи.

Чехия > Агропром. Държавен бюджет, данъци, цени > ptel.cz, 17 август 2018 > № 2716510

Турция помага на Таджикистан да обучава квалифицирани готвачи и сервитьори

Турската агенция за сътрудничество и координация (TIKA) организира образователна програма за предоставяне на услуги в сектора на услугите и кулинарията. Програмата за обучение на учители се проведе от 6 до 17 август 2018 г. в ресторант за класове в Центъра за обучение на възрастни.

За провеждане на обучения от Турция дойдоха специалисти, които обучиха учители в тази област. Очаква се участниците, завършили обучението, да споделят знанията си с ученици и безработни в Центровете за обучение и професионалните училища, където ще работят.

Събитието за издаване на удостоверения за завършилите обучение по специалности сервитьор и готвач, коментира кореспондентът на "АП" представителят на ТИКА в Република Таджикистан г-н Тарик Мете.

„Тази програма продължи две седмици, 60 академични часа, учиха 42 студенти. В бъдеще е възможно да се провеждат подобни обучения в Турция. Турската страна пое всички разходи, свързани с организацията, настаняването на учителския персонал, около двадесет души, закупуването на продукти за класовете. Обученията бяха много ползотворни. Обучаващите се дори не искаха да бъдат разсеяни от почивка в дните на часовете, въпреки че започнаха в 9.00 и приключиха в 16.00. Днес е денят за завършване на стажанта. Събитието е едновременно радостно и тъжно. През това време всички станахме приятели и бих искал да пожелая на завършилите късмет и успех в работата им. "

Таджикистан. Турция > Образование, наука. Агропром > news.tj, 17 август 2018 > № 2708168

ORC в Русия и по света: съвременни тенденции в развитието.

ORC е сравнително ново явление в руската реалност. До каква степен са търсени и как пазарът реагира на появата им?

Основните причини за появата на Търговски центрове на едро в Русия са:

Намаляване на зависимостта от вноса на храни.

Висок процент от себестойността на продуктите се заема от логистиката и складирането

Липса на капацитет за висококачествено съхранение на селскостопански продукти. Според Министерството на земеделието дефицитът в капацитета на магазините за зеленчуци в Русия е от 3 до 5 милиона тона.

Липса на съоръжения за първична обработка. Сигурността е 20-30%.

Нестабилност на цената на продукта.

Липса на ценова стабилност за продуктите.

Липса на ефективно междурегионално преразпределение на продуктите.

Сенков оборот на селскостопански продукти.

Липса на единна информационна система за отчитане на потоците от земеделски продукти.

Бързото развитие на земеделските кооперации: сега в страната има около 25 хиляди, а до 2020 г. ще бъдат повече от 100 хиляди.

Излишък от сухи складове, които не позволяват съхранението на хранителни продукти, които изискват ниски температури.

Високи цени на вносно климатично оборудване.

2014 г. може да се счита за годината на появата на ORC в Русия, когато стартира разработването на подпрограма за създаване на центрове за дистрибуция на едро - инфраструктурни съоръжения на агропромишления комплекс. През 2015 г. беше подписана резолюция на правителството на Руската федерация, с която бяха приети Правилата за субсидиране на изграждането на USC в размер на 79,1 милиарда рубли.Съгласно тези правила, центърът за дистрибуция на едро е комплекс от сгради, структури и конструкции, предназначени за съхранение, преработка, първична обработка, прием, опаковане и продажба на селскостопански продукти, суровини и храни, включително в системата за вътрешна хранителна помощ на нуждаещи се сегменти от населението на Руската федерация, както и за ветеринарен и фитосанитарен контрол с помощта на автоматизирани електронни информационни и селищни системи, включително вътрешни и външни мрежи за инженерна и техническа поддръжка.

Според плана мрежата ORC трябва да работи в непрекъснат режим на студена верига, т.е. такава система от хладилни технологии, технически средства, организационни мерки, които осигуряват необходимите режими на съхранение, транспортиране и продажба на охладени и замразени продукти по целия път от производството до потреблението.

При разработването на програмата ORC беше проучен опитът на Франция, Полша, Холандия, Испания, Германия и Южна Корея. Разгледани са различни формати на правене на бизнес, като пазарите на едро и хранителни продукти на Франция, холандските дистрибуторски центрове, студено съхранение, както и мрежата от държавни пазари на хранителни стоки на едро в Испания и редица други.

Причините за широкото използване на ORC в света се считат за изоставянето на силно преработени продукти с дълъг срок на годност в полза на чувствителни към температурата нетрайни продукти, както и преориентирането на съвременните потребители към местни хранителни продукти. В същото време по-младото поколение потребители очакват разнообразие в избора си, те искат да имат максимална информация за продукта: къде, кога и от кого е произведен. Всичко това изискваше значителни промени в правенето на бизнес, включително значителни инвестиции в тяхното изпълнение.

Основните тенденции и иновации в света за увеличаване на доходите:

Предоставяне на услуги за преработка и опаковане за търговци на дребно: сортиране, измиване, опаковане и др.

Разширяване на продажбите по нови канали: ресторанти, вериги за бързо хранене, малки вериги супермаркети.

Рекламни услуги за търговци на дребно.

Внедряване на усъвършенствани ERP системи за автоматизиране на бизнес процесите, включително проследяване на запасите и логистика. Това е особено важно при работа с нетрайни храни.

Преминаване от баркодове към RFID тагове.

Намаляване на консумацията на енергия, включително чрез използване на енергийно ефективно хладилно оборудване, използване на сензори за движение и автоматични димери за осветление на помещенията.

Преход към вертикално съхранение. Това спестява цени на земята, които са много скъпи, особено в близост до гъсто населени райони. А също така високите сгради имат по-добра енергийна ефективност от по-ниския еквивалентен обем.

Роботика - позволява ви бързо и без грешки да събирате много индивидуални поръчки.

В момента обемът на хладилния капацитет за съхранение в света се оценява на 600 милиона кубически метра. Лидерите по обем на хладилните складове са Индия (23%), САЩ (21%) и Китай (14%). Най-бързо растящите хладилни складове растат в Турция (68% годишно), Индия (43%), Перу (36%) и Китай (35%). Имайте предвид, че търсенето на студени складове е доста високо в света, както се вижда от високата степен на заетост на складовете (85%).

В Русия се планира откриването на 60 ORC в 48 региона до 2020 г. Мониторингът на въвеждането в експлоатация на капацитета на ORC показва, че 2/3 от проектите практически не са разработени до момента. Основните причини, според генералния директор на "Интерагро" Екатерина Бабаева, са липсата на пълна и разбираема информация сред потенциално заинтересованите компании. В същото време търсенето в ORC е много голямо: според разработчиците през последните няколко месеца търсенето на наем, покупка и изграждане на складови помещения с площ от 40 000 квадратни метра или повече нараства.

По отношение на инвестициите, USC ще представлява интерес за търговци на едро, търговци на дребно, разработчици, вериги супермаркети, преработвателни предприятия, износители и др.

Източник: Глобален алианс на студената верига (GCCA), изчислява Interagro

Източник: Научноизследователски институт към Министерството на финансите на Руската федерация, Федерална програма за субсидиране на изграждането на ORC

Източник на новини: Interagro

Русия. Целият свят > Агропром. Транспорт > agronews.ru, 15 август 2018 > № 2715552

Miratorg инвестира около 1,5 милиарда рубли. в разширяването на производството на свинско месо в района Пристенски на Курска област. Това се посочва в съобщението на холдинга.

Новият обект с капацитет от 12 хиляди тона живо тегло годишно ще бъде пуснат в началото на 2019 година.

Припомнете си, че Miratorg изпълнява мащабен проект за удвояване на съществуващия капацитет на свиневъдния отдел до 1 милион тона живо тегло годишно. Компанията изгражда вертикално интегрирано производство с пълен цикъл: растителна дивизия, фуражни мелници, животновъдни обекти и най-голямото кланично-преработвателно предприятие в Русия в селото. Черницино, Курска област.

Холдингът е най-големият инвеститор в агропромишления сектор на Курска област - обемът на инвестициите надхвърли 17 милиарда рубли. В региона работят над 20 свинеферми, които през 2017 г. са произвели 109 хил. Тона свинско месо в живо тегло, което възлиза на една четвърт от общия обем, произведен от земеделското стопанство. Постоянно високите производствени показатели във фермите се поддържат благодарение на продължаващите зоологични и ветеринарни мерки, използването на висококачествени фуражи, благоприятните условия за отглеждане и дългогодишния опит на компанията в отглеждането на здрави животни.

Агроиндустриалният холдинг Miratorg е основан през 1995г. Предприятията, които са част от холдинга, изпълняват пълен производствен цикъл: от полето до гишето. ABH Miratorg предлага на своите клиенти широка гама от различни видове продукти в основните продуктови категории: Витамин (замразени зеленчуци, горски плодове, гъби и смеси) Miratorg (замразени полуфабрикати от птиче месо, лазаня и готови ястия) Gurmama (полуфабрикат месни продукти) Miratorg (охладени месни продукти) полуфабрикати).

Русия > Агропром > akm.ru, 14 август 2018 > № 2704958

Пет милиона евро за развитие на селските райони

Кипърският вътрешен министър Константинос Петридис обяви на 13 август, че правителството е решило да отпусне 5 милиона евро за 115 малки проекта в 94 села, разположени предимно в планински райони.

Очаква се проектите да приключат до края на годината. Целта им е да подмладят селата и да помогнат на местните общности да създадат центрове за туризъм, земеделие и развитие на околната среда.

Министърът каза, че парите са взети от тазгодишните икономии на бюджета. Подобна схема беше приложена през 2017 г. По това време малката общност на Kritou Terra в Пафос използва средствата за достъп до археологически находки в селото. Тази година се планира да се осигури достъп до водопади в района - относително непозната природна атракция в Кипър.

Според Петридис основната задача на министерството е да създаде условия за балансирано, устойчиво развитие, както и възможности за бизнес и заетост в селските райони. Проектите ще помогнат за подобряване на качеството на живот и по този начин ще привлекат местни жители и туристи в селата, „защитавайки и популяризирайки нашето културно наследство и природно богатство“.

Половината от средствата тази година ще бъдат използвани за селска инфраструктура. Парите ще отидат за подобряване на пътища и тротоари, площади, културни и други центрове, озеленяване, паркове и системи за дъждовни води. Така ще бъдат стимулирани бизнесмени, които желаят да отворят нови кафенета, механи или магазини, сигурен е министърът.

Кипър > Държавен бюджет, данъци, цени. Агропром. Недвижими имоти, строителство > vkcyprus.com, 14 август 2018 > № 2701235

Сергей Караганов: „Далечноизточният хектар“ е катализатор за развитието на Далечния изток.

В рамките на програмата за Далечния Изток са издадени 43,6 хиляди парцела, а предоставянето на още 7,1 хиляди парцела е одобрено от упълномощени органи и споразуменията са изпратени на граждани за разглеждане. Започна развитието на земята. "Далечният източен хектар" включва гражданите в бизнес дейност и се превръща в един от двигателите на развитието на Далечния изток, каза политологът и икономист Сергей Караганов.

Далечноизточният хектар е един от катализаторите за развитието на Далечния изток. Закон, предназначен да засегне важни струни в съзнанието на хората: любов към земята си и предприемаческа жилка, чувство за господар “, казва Сергей Караганов, декан на Факултета по световна политика и икономика във Висшето училище по икономика, политолог и икономист. „Държавата ориентира програмата за Далечния Изток към всички граждани - както жители на малки населени места, така и граждани. А статистиката показва, че хората вземат земя за жилища, за земеделие и за бизнес цели. Освен това по-малко от една трета от общия брой "хектари" планират да се занимават със земеделие.

Според проучване на Агенцията за развитие на човешкия капитал в Далечния изток, 42% от участниците в програмата за Далечния изток Хектар планират да изградят дом за себе си, 26% са избрали да се занимават със селскостопански дейности и около 12% искат за оборудване на лятна вила и лична помощна ферма. Около 12% от участниците в програмата за Далечния Изток Хектар ще реализират проекти в туристическата индустрия, а 8% са избрали други видове предприемачество, включително отваряне на кафенета, магазини, бензиностанции и много други.

„50 хиляди граждани получиха земя за тези две години - това са хора, които свързват живота си и бъдещето на децата си с Далечния изток. Те стартират семеен бизнес, строят собствени домове и дори създават нови селища. И това е само самото начало, защото развитието на човешкия капитал е дълга игра, която има мултиплициращ ефект. Според мен режимите на ТОП и Свободното пристанище Владивосток, развитието на инфраструктурата на Далечния изток и по-специално изграждането на мост до Сахалин и Япония, както и успешният опит от първата вълна на получателите на "хектари от Далечния изток" ще започне да привлича жители от други региони. И, може би, най-важното - това ще даде дом на Далечния изток и сибирците, които искат да напуснат север. Те ще останат, а не ще отидат в центъра на страната или в чужбина “, каза Сергей Караганов.

Програмата за Далечния Изток хектар не само стимулира предприемачеството, но за първи път от десетилетия активира процеса, когато гражданите сами инициират създаването на нови селища, както и съживяват и разширяват съществуващи селища. Първото такова селище е агломерацията на „далечноизточни хектари“, разположена на територията на селцето Кругликовски в областта, наречена Лазо на Хабаровската територия. Селището е получило символичното име „Далечен изток“. Общо на територията на Далечния изток са се появили над 80 агломерации от „хектари от Далечния изток“. Според едно от тях са създадени нови селища, а според две - нови селища. Разширяването на съществуващи селища е в ход за още 30.

„Последните 10 години бяха белязани от преместване в центъра на световната икономика към страните от Азиатско-Тихоокеанския регион и към централните, източните и южните райони на евразийския континент. Има обещаващи пазари - икономически, политически, всякакви други. Тези региони ще станат двигатели на световната култура и духовен живот. В Далечния изток трябва да се появят нови центрове на Русия. „Далечният източен хектар“ е възможност за жителите на богати на труд региони и многобройни едноиндустриални градове в дълбините на Русия да променят коренно съдбата си и да се окажат в епицентъра на развитието “, подчерта експертът.

Програмата за Далечния изток дава на всеки гражданин на Русия правото да получи безплатен парцел до един хектар в Далечния изток.Регистрацията на парцел по програмата за Далечния Изток се извършва безплатно, чрез Интернет, с помощта на Федералната информационна система „NaDalnyVostok.RF“. През първата година кандидатът трябва да вземе решение за вида на използване на сайта, след три години - да декларира напредъка в развитието. След 5 години безвъзмездно ползване сайтът може да бъде предоставен в собственост или дългосрочен наем.

Министерство на Руската федерация за развитие на Далечния изток

Русия. Далекоизточен федерален окръг > Агропром. Недвижими имоти, строителство. Държавен бюджет, данъци, цени > agronews.ru, 13 август 2018 > № 2714258

Компанията Miratorg West, която е част от агроиндустриалния холдинг Miratorg, започна да доставя смеси за подправки за производство на колбаси и колбаси на площадката в Санкт Петербург. Компанията очаква да осигури изцяло на предприятията на холдинга собствени подправки още през 2018 година.

Miratorg изпълнява всички етапи на производство на основните видове месо - свинско, говеждо и пилешко - от отглеждане на фуражи до продажба на дребно на готови продукти. Компанията заяви, че производството на подправки за месо е важна връзка във вертикално интегрираното производство. Компанията предлага на потребителя широка гама от полуфабрикати от месни продукти, готови ястия, колбаси. Правилната комбинация от подправки в тези продукти помага да се гарантира, че вкусът отговаря на предпочитанията на клиентите.

Miratorg казва, че те взаимодействат само с доверени доставчици на суровини и осигуряват пълен контрол върху качеството на готовите подправки. Рецептата е разработена от нашия собствен отдел за изследвания и разработки, за да осигури желания вкус. Линията за производство на подправки, оборудвана с високотехнологично оборудване за смесване на съставки, дозиране и опаковане на готови смеси, произвежда около 60 тона добавки на месец за 100 продукта. Компанията доставя подправки за обектите на холдинга в Брянск, Белгород, Калининград, както и в Санкт Петербург, където Miratorg стартира производството на колбаси и кренвирши.

Източник на новини: AgroFoodInfo.com

Русия. Северозападен федерален окръг > Агропром > agronews.ru, 11 август 2018 > № 2713697

Щетинин говори за популяризирането на регионални гастрономически марки.

Комитетът на Съвета на федерацията по аграрна и хранителна политика и управление на околната среда прави много в подкрепа на популяризирането на регионални марки. За това разказа неговият председател Михаил Щетинин.

Съответната работа се извършва от името на оратора на камарата Валентина Матвиенко. Щетинин каза, че сенаторите, заедно с Федералната агенция по туризъм, са участвали активно в подготовката на еднодневните гастрономически фестивали "Добре дошли в футболната купа". Общо бяха осем, те се проведоха в градовете домакини на Световното първенство по футбол 2018. Фестивалите се проведоха под марката „Гастрономическа карта на Русия“.

„Развитието на регионални марки храни, тяхното популяризиране и популяризиране, особено в рамките на големи международни събития, е важен компонент от туристическата привлекателност на съставните единици на Руската федерация“, цитират се думите на Щетинин на уебсайта на Съвета на федерацията. Той заяви, че насърчаването на гастрономическия туризъм ще има положително въздействие върху малкия и средния бизнес.

Така по време на цялото световно първенство гостите на фестивалите можеха да дегустират „футболното меню“ - традиционни ястия от руските региони и модерните им версии. На обектите са работили над 60 компании от гастрономия, кетъринг и производство на храни. Съставът на екипа надхвърля 500 души.

Според Щетинин, благодарение на мобилния формат на тези събития, гостите са могли да дегустират ястия не само от градовете, домакини на Световната купа, но и от други региони на страната. Подобен мащаб свидетелства за големия потенциал за популяризиране на хранителни марки на съставните части на Русия, каза той.

Общо над 79 хиляди души присъстваха на фестивалите „Гастрономическа карта на Русия“. Сред тях са над 20 хиляди руски и чуждестранни футболни фенове.

Източник на новини: Парламентская газета

Русия > Агропром. Медии, ИТ. Миграция, виза, туризъм > agronews.ru, 11 август 2018 > № 2713696

На 10 август Тайпе беше домакин на откриването на тайванското кулинарно изложение, което ще продължи 4 дни. Вицепрезидентът на Тайван Чен Джиен-джен присъства на откриването на изложбата.

В речта си Чен каза, че кулинарното изкуство е въплъщение на културата, която съчетава характеристиките на една държава и житейския опит на нейните хора. Тайван е богат на разнообразни плодове и морски дарове, каза Чен. В допълнение коренните народи на острова имат уникални кулинарни традиции, а уменията на тайванските готвачи, които приготвят вкусни ястия, превръщат страната в една от кулинарните сили.

Чен също отбеляза, че през 2018 г. е пуснато ръководство на Michelin за ресторанти в Тайпе. След това целият свят научи за Тайван и тайванската кухня. Chen Jian-jen също отбеляза, че освен "звездните" ресторанти в Тайван, има много места, където на туристите ще бъдат предложени традиционни закуски xiaochi. Традиционната тайванска кухня привлича чуждестранни туристи и ги насърчава да опознаят острова, каза той.

Тайван > Медии, ИТ. Агропром > russian.rti.org.tw, 10 август 2018 > № 2729693

През 2018 г. броят на ресторантите в Киргизстан възлиза на 5438 единици. Това се отчита в данните на Националния статистически комитет.

През 2017 г. броят на ресторантите е 5112, през 2016 г. - 4744. През 2015 г. техният брой е 4 306, а през 2013 г. - 3 958.

Така през последните 4 години броят на ресторантите в страната се е увеличил с 1 хиляда 480 единици.

В Киргизстан най-много ресторанти се намират в столицата - 1 хиляда 826, както и в Чуйска област - 769. Ошска област също е сред лидерите по брой ресторанти, където работят 633 ресторанта.

Най-малкият брой ресторанти в страната е регистриран в района на Нарин - 155 единици.

Ръст в броя на ресторантите в регионите от 2014 до 2018 г.

Общо по държави

Киргизстан > Агропром > kg.akipress.org, 10 август 2018 > № 2698896

Броят на ресторантите в Киргизстан надвишава броя на училищата с 2 пъти. Това се съобщава в материалите на Националния статистически комитет.

По-рано Тазабек публикува информация за броя на ресторантите в регионите на Киргизстан. Изданието сравнява броя на ресторантите с броя на училищата, както и темповете на растеж по региони.

През 2018 г. броят на ресторантите в Киргизстан възлиза на 5438 единици, а през 2017 г. броят на ресторантите е 5112 единици, се казва в данните.

Що се отнася до броя на училищата, броят им през 2017 г. в републиката възлиза на 2 хиляди 262 училища. По този начин броят на ресторантите в Киргизката република надвишава броя на училищата с 2 пъти.

Най-голям брой училища в Киргизстан през 2017 г. е регистриран в Ошския регион - 539, както и в Джалал-Абадския регион - 476 училища.

Най-малък брой училища са регистрирани в град Ош - 78, както и в район Талас - 117 училища.

Броят на училищата в регионите на Киргизката република от 2014-2017 г.

През последните 3 години броят на ресторантите в Киргизстан се е увеличил с 1154 единици. През същия период броят на училищата се е увеличил с 57 единици.

Киргизстан > Агропром. Образование, наука > kg.akipress.org, 10 август 2018 > № 2698894

Русия. САЩ > Агропром. Медии, ИТ > forbes.ru, 10 август 2018 > № 2698725 A -> Кристофър Уин

Горещи технологии: как работи пицария от 21-ви век

Президент на Papa John’s в Русия

Доставката на пица е традиционен бизнес, който съществува в света от десетилетия, изглежда далеч от високите технологии. Но именно ИТ инструментите могат да превърнат пицарията в супер печеливш бизнес.

Поради голямата конкуренция поддържането на пицария или цяла верига с доставка се счита за не много печеливш бизнес, освен това далеч от сегашните информационни технологии. Залагането на тях в търговията на дребно обаче може да се превърне в „хоби кон“, който ще доведе вашата компания до успех.

За разлика от ресторантите, пицариите имат една особеност - висока степен на повтарящи се поръчки. Тоест, ако клиент два пъти е поръчал Пеперони на тънка кора, има голяма вероятност той да избере тази пица за трети път.Има и други модели: например, геймър ще направи поръчка късно през нощта, а майка с много деца най-често ще купува хавайска пица за децата си. Между другото, клиентите в Русия в 90% от случаите избират готов продукт от менюто, а не събират своя от съставките. В същото време руснаците имат по-висока лоялност към марките, което се обяснява с по-малкото насищане на пазара с по-голямо разпространение в качеството.

Собственикът на пицария може също така точно да предскаже „скоковете“ в търсенето на даден продукт по време на празници или големи събития. Така че нито една компания в сектора не постави рекорд по продажби няколко часа преди началото на футболния мач между Русия и Испания по време на Световното първенство. Оттук и заключението: статистиката работи чудесно за вас при продажбите на пица, просто трябва да я проследите, което самите информационни технологии се справят добре.

Самият процес на приготвяне на пица е много технологичен. Дори визуално приготвянето на пица прилича повече на производствена линия, отколкото на кухня в ресторант, където главен готвач отговаря. За всяка пица има ясно определени стандарти: свежест, количество и тегло на съставките, равномерност на разпределението им по повърхността на пицата, ширина на кората и много други. Това са същите технологии, които помагат за постигане на регулирани стандарти за качество, например намаляват броя на некачествените продукти и времето, отделено за приготвяне на пица, повишават ефективността на служителите и на целия бизнес като цяло. Всъщност технологиите в този контекст помагат да се контролира целият процес на приготвяне на пица, опростяват контрола на производството.

Относително наскоро, преди 15 години, в Русия на практика нямаше култура на поръчване на доставка на пица, участниците на пазара трябваше да започнат от нулата. Днес в този бизнес сегмент има уникална възможност да се използват различни канали за продажба. Пицата е подходяща за поръчка онлайн или по телефона - в края на краищата подобни действия изискват минимални усилия от клиента: наборът от опции е ясен и прост. Според статистиката руските клиенти правят около 70% от поръчките онлайн и това е съвсем разумно: голям брой млади хора получават висше образование, висок процент от населението използва интернет. Всеки търговец ще потвърди: клиентите в Русия са много „напреднали“.

През 2017 г. според AKIT общият обем на пазара за онлайн продажби в Руската федерация възлиза на 1,4 трилиона рубли (13% повече в сравнение с предходната година). Разбира се, участниците на пазара трябва да вземат предвид спецификата на стоките, които продават в Интернет при своите изчисления, но средното преобразуване на онлайн магазините в сектора на доставката на храни, според проучването на базата за онлайн магазини, достига 14,9% - това е най-високият резултат. За сравнение: на второ място по този показател е позицията „билети“ за събития с процент на конверсия 7,8%.

Телефонните обаждания обаче не са минало, но бъдещето не е зад тях. Най-често купувачите на пица са хората от 18 до 35 години. Това поколение има съвсем различни отношения със света на информационните технологии от преди. За представител на по-младото поколение е много по-лесно да отговори на пратеник, отколкото на телефонно обаждане. В хотела той най-вероятно ще предпочете да отиде направо в стаята си, заобикаляйки рецепцията, отваряйки вратите с помощта на QR кодове, получени по време на онлайн регистрация. Днес интеграцията на информационните технологии е често срещана тенденция за редица отрасли.

Трябва да се каже, че обичайните канали за продажби под формата на реклама и дори социални мрежи, интегрирани с услугата за поддръжка, вече не са достатъчни. В големите градове поръчките се получават чрез уебсайта и мобилното приложение, като се използват ботове или канали на Telegram, които наскоро станаха широко разпространени. Като такива примери могат да служат телеграмните ботове, внедрени от руските мрежи La'Renzo и Palermo-Pizza. Използването на безконтактни плащания на Apple Pay стана повсеместно, което позволява на клиентите да правят покупки в приложения и уебсайтове с едно докосване с пръст.Alfa-Bank, известна със своя усъвършенстван подход към продажбата на услуги, предлага например да върне 8% от сумата на покупките във верига пицарии и на уебсайта на верига в Санкт Петербург. Преди година компанията Megafon предложи на потребителите на своите банкови карти да върнат 20% от цената на всяка трета покупка, направена с помощта на Apple Pay.

На свой ред руският интернет гигант Яндекс, както никой друг, разбира колко е важно бизнесът да привлича вниманието на младите хора, за да реализира печалба и да намали времето за поръчки. Още днес неговият гласов асистент "Алиса" позволява на потребителите на интернет да поръчват пица. Между другото, Yandex вече е отворил платформата за разработчици на трети страни и свързването на асистента с услугата е достъпно за всяка компания - можете да научите Алис на нови умения и да привлечете потребители към вашите проекти.

В тази поредица е необходимо да се спомене услуга, която е нова за Русия и дори за целия свят досега, която позволява на клиента да извършва плащания с помощта на система за разпознаване на лица с камера, инсталирана на касата. Това е удобно и безопасно: човек не въвежда парола за банкова карта и не предава сигнали от смартфон към POS терминал. Посетителят изобщо не трябва да има пари в брой, карти или смартфон. Услугата се предлага от редица SWiP партньори, услуга за плащане на сметки с помощта на мобилен телефон, чиито партньори са MasterCard, Visa, Mir.

Rospotrebnadzor и уморен куриер

Като цяло редица вътрешни процеси могат да се извършват онлайн. Например, куриер, който доставя поръчки, има възможност да печели допълнителни пари в пицария, която не му е възложена в почивния му ден, и да не търси друга работа в този момент, както често се случва. В случай на недостиг на хора, управителят на съответната институция поставя заявка на платформата на компанията, която е на разположение за отговори от служители на куриерските служби. И ако куриерът е прекарал много време зад волана, системата ще проследи и сигнализира този момент.

Днес съществуват и специални уеб приложения, които автоматизират системите за контрол и взаимодействието с държавни агенции, например Rospotrebnadzor. Те помагат да се гарантира, че стандартите за качество на компанията са спазени и да се проверят съществуващите пицарии. Това значително спестява времето на инспекторите, позволява ви да изпращате автоматично резултатите от инспекцията и незабавно да съставяте план за справяне с нарушения или отклонения от нормата. Приложението се изтегля на телефона ви - можете да го използвате, за да правите снимки и да оставяте коментари. В този случай ръководителят на пицарията може да потвърди резултата от проверката, като въведе личен код.

Пример за внедряване на информационни технологии в продажбите на пица е друга руска разработка, която сега се тества в Руската федерация и САЩ. Например, Papa John’s въведе система за оценка на качеството на пицата, базирана на изкуствен интелект: въз основа на 700 000 снимки невронната мрежа е в състояние да определи и оцени съответствието на пицата с международните стандарти за качество по 10-бална скала. Работата, извършена от анализатори на селективна основа, сега се прилага от системата на практика навсякъде. Пицариите са оборудвани с камери, всяка пица е класирана. Ако общият резултат е под осем, поръчката се повтаря. В дългосрочен план системата ще позволи на клиентите да направят снимка на пицата, получена от куриера, да качат снимката на уебсайта на продавача и да оценят независимо качеството. Така целият цикъл ще бъде обхванат и невронната мрежа ще получи допълнителни учебни материали.

Русия. САЩ > Агропром. Медии, ИТ > forbes.ru, 10 август 2018 > № 2698725 Кристофър Уин

Криза на свръхпроизводството. Как и защо унищожават храната, облеклото и оборудването в отлично състояние

Въпреки факта, че над 700 милиона души живеят в остра нужда, тонове неща и продукти се унищожават по света всеки ден. "Snob" разбра защо компаниите и държавите унищожават стоките с добро качество

Санкция, хайвер и пилешки бутчета

През трите години на закона за унищожаването на санкционирани продукти специалистите на Роселхознадзор се отърваха от 26 хиляди тона храна - това би било достатъчно, за да се хранят всички бездомни в Москва три пъти на ден в продължение на една година. Обикновено продуктите се изгарят, пресоват или пресоват с валяк и след това се погребват.

Указ на президента от 29 юли 2015 г. ефективно приравнява санкционираните продукти към контрабанда, която преди това е била унищожена. През 2014 г. например на сметище в Камчатка трактор с гъсеница е смачкал два тона и половина червен хайвер, получен от бракониери.

Не само в Русия хората се отърват от ядливите продукти. Израелските общински инспектори през 2013 г. изляха белина в храната в ресторанти на африкански мигранти, които нямаха разрешение за работа в страната.

През лятото на 2015 г. френските фермери натрошиха вносно сирене, риба и пилешко месо, като протестираха срещу спада в цените на местните продукти, който според тях е причинен от приток на евтини чужди храни. Фермерите са унищожили само една риба за 280 хиляди евро.

През август тази година филипинските митнически служители унищожиха пет контейнера замразени пилешки бутчета - собствениците им нямаха разрешение за внос.

През последните пет години британската луксозна марка Burberry изгаря средно 23 милиона долара в непродадено облекло и аромати всяка година, за да предотврати кражбата и продажбата на непотърсени стоки на по-ниски цени. Burberry твърди, че се грижат за околната среда - енергията, получена от изгарянето, се използва в производството.

Стойността на унищожените от компанията стоки само нараства и през 2017 г. надхвърля 37 милиона долара - това е съпоставимо с годишния бюджет на фондация Podari Zhizn, най-голямата благотворителна фондация в Русия. Въпреки че унищожаването на продукти „не е лесно за Burberry“, според бившия изпълнителен директор Джон Мир, марката е принудена да го направи, включително за да предотврати навлизането на маркови стоки на черния пазар, където те ще бъдат използвани за щамповане на фалшификати.

В началото на 2000-те пазарът беше залят от фалшификати с оригинални етикети на Burberry, което според компанията се отрази лошо на имиджа му. Поради това през 2006 г. Burberry премахна етикетите на 90 процента от своите продукти.

Защитата на марката не е единствената причина луксозните предмети да бъдат унищожени. През 2008 г. дизайнерът Фийби Фило стана творчески директор на френската модна къща Céline. В чест на това, според The ​​Financial Times, компанията „унищожава всички произведени преди това непродадени артикули, така че да няма нито едно напомняне за това, което е дошло преди Филон“.

Според тяхната идея това трябвало да даде на дизайнера „естетическа сила“ над Селин. Самата Фило не потвърди, че предметите са унищожени.

Поведението на марката възмущава екологичните активисти. "Излишъкът от растеж показва свръхпроизводство, но вместо да произвеждат по-малко, те изгарят страхотни дрехи", каза говорителят на Грийнпийс Лу Йен Ролоф. Тя нарече този защитен механизъм „мръсната тайна на модната индустрия“.

Не само луксозните тежести трябва да защитават марката си. През 2010 г. The New York Times обвини H&M, шведски производител в евтини ежедневни облекла, и Walmart, най-голямата верига супермаркети в света, че умишлено развалят непотърсени стоки.

Оказа се, че от магазините на тези две компании в центъра на Манхатън всеки ден се изхвърлят цели "пирамиди" с дрехи, които никой никога не е носил. Нещата се слагат в чисти торби за боклук, но преди това се развалят с щипки, самобръсначки и дори специални перфоратори - ако е възможно, така че никой никога да не може да ги облече.

Служителите на магазините обаче не се справят с големия поток от излишъци и не разкъсват някои неща не толкова внимателно. Знаейки това, бедните в Ню Йорк идват през нощта до служебните входове на магазини, за да спасяват предмети, които все още могат да бъдат използвани. Освен дрехи, в „пирамидите“ можете да намерите аксесоари, чанти и закачалки.

В същото време официалната позиция на H&M е най-екологичното производство.Централният офис в Швеция дори обяви, че са намалили етикетите, за да спестят хартия.

„Какво ще кажете за напълно използваеми дрехи и пластмасови закачалки, които превръщате в боклук?“ - написа активистката Синтия Магнус в писмо до изпълнителния директор на H&M Ингрид Шалструм. Тя предложи да помогне на компанията да се свърже с благотворителни организации, които с удоволствие ще събират непродадено облекло, но не получи отговор.

В деня след публикуването в The New York Times H&M обеща да спре да разваля ненужните неща и да ги дари за благотворителност. В офиса на компанията в Ню Йорк те увериха, че развалянето на непродадените стоки не е част от стандартните процедури.

През 2017 г. стана известно, че в електроцентралите в Швеция вместо въглища се използват непродадени дрехи на H&M. Компанията увери, че те изгарят само неща, които съдържат химикали, опасни за хората или са плесенясали.

През 2017 г. производителят на спортно облекло и обувки Nike беше осъден за унищожаване на стоки - до магазина в мрежата в Ню Йорк намериха огромни чанти с нови маратонки, които преди това някой беше отрязал от петите до петите и няколко чанти с повредени дрехи .

„Малкото артикули в магазина ни в Сохо бяха некачествени и не можахме да ги продадем, рециклираме или дарим, така че те бяха изхвърлени“, заяви говорителят на Nike Джой Дейвис Феър. Тя не можа да обясни защо стоките са били нарязани.

Швейцарският производител на луксозни часовници Richemont притежава две марки - Cartier и Montblanc. Цената на часовника започва от хиляда долара и достига 26 хиляди.

През 2016 г. бившият главен изпълнителен директор Ричард Лепу предложи да се отърве от предмети, които никой не е купувал, за да предотврати отстъпки за тях. През последните две години компанията купи стотици непотърсени часовници от магазини в цяла Европа. Поради това акциите на Richemont поевтиняха с пет процента.

През 2018 г. Richemont унищожи непродадени часовници на стойност 590 милиона долара - същата сума, която Русия например ще похарчи за държавна екологична програма след една година.

През юни 2018 г. германският клон на най-големия онлайн търговец на дребно в Америка Amazon беше хванат да унищожава голям брой нови и върнати хладилници, съдомиялни и перални машини, мобилни телефони и таблети, както и матраци и мебели. Една от служителките на компанията, при условие на анонимност, заяви, че всеки ден е унищожавала стоки на стойност десетки хиляди евро.

Корпорацията призна, че е нанесла щети на оборудването и битовите стоки, но заяви, че се опитват да го направят "възможно най-малко".

„Това е огромен скандал“, каза германският министър на природата Йохен Фласбарт. „Този ​​подход е неприемлив.“ Грийнпийс от своя страна призова за закон, забраняващ унищожаването на стоки, които все още могат да бъдат използвани.

Защо произвеждат твърде много?

Компаниите са принудени да произвеждат повече стоки, отколкото могат да продадат, поради акционери, които искат бизнесът да расте и да се разширява непрекъснато. Много марки обаче са по-склонни да унищожат стоки, отколкото да им позволят да навлязат на пазара на по-ниска цена или безплатно. Този текст изброява само няколко компании, които тайно или изрично се разпореждат с непродадени стоки.

Търсенето създава предлагане - британският Shredall е готов да поеме „безопасното унищожаване“ на маркови стоки, козметика и 15 други вида неща, от които производителите искат да се отърват.

Американските власти се борят с фалшификатите и всяка година конфискуват фалшификати на стойност милиони долари. Всички те трябва да бъдат унищожени - този закон беше лобиран от корпорации, след като на хората, загубили всичко в урагана „Катрина“, бяха иззети фалшификати на маркови предмети, съхранявани в държавен склад.

Руското законодателство предвижда умишлено унищожаване само на чужди стоки.Това се прави от митниците, а законът забранява унищожаването на културни и археологически ценности, защитени животни и растения, заложени стоки и иззети стоки. Всичко останало е по преценка на митниците.

Русия. Целият свят > Агропром. Легпром. Външноикономически комуникации, политика > snob.ru, 9 август 2018 г. > № 2702199

Как да създадете бизнес за доставка на храна за 10 хиляди тенге

Бургери и комплекти за приготвяне на храна - ново направление в бизнес формата "доставка до дома"

Предприемачите от столицата, които изграждат бизнес в кетъринг сегмента, разнообразяват асортимента си. Популярността на бургерите и хранителните комплекти, необходими за приготвянето на едно ястие за двама, набира популярност. Днес такива услуги се предоставят в Астана от две компании - One More Burger и Foodis. Основателите на двете, в интервю с кореспондента на бизнес информационния център Kapital.kz, разказаха за спецификата на бизнеса във формата „доставка до дома” и реакцията на жителите на столицата към новия продукт.

В момента Арслан Айнакулов, заедно с екипа на One More Burger, работят по грешките, допуснати през шестмесечния тестов период за доставка на бургери. Според предприемача те са били "изгорени" както върху формирането на самия сандвич, така и върху механизмите за неговото доставяне.

„Не искаме да ходим на Fast Food, не искаме да правим големи магазини за доставки, да работим с конвенционални продукти, искаме да дадем на хората европейско качество. Може дори да са обикновени бургери, но приготвени по различен начин. Бургерите са атмосферна храна, препоръчително е да ги ядете вътре в заведението, поотделно, всеки ще намери свой бургер за себе си, а доставката, като правило, се поръчва от двойки или компании. Разбираме, че нашата логистика е на левия бряг. Котлето, което пържим, трябва да е възможно най-прясно, това е месо, сочно е, ако се охлади, вкусът вече не е такъв, какъвто е нужен на клиента, това беше нашата грешка. Сега работим за поддържане на температурата и логистиката, за да можем да я доставим възможно най-бързо, в рамките на 30 минути “, казва Арслан Айнакулов, съсобственик на One More Burger.

Участниците на пазара за доставка на храна наричат ​​бизнеса си един от най-трудните. Освен това, когато се извършват определени експерименти с менюто. Доставката на традиционна пица, суши, топли ястия се счита за похарчена, което означава по-малко рисковано. Например, рентабилността на бизнеса с доставка на пица често достига 30%.

„Общувам с различни момчета, които доставят суши, дюнери, узбекска кухня. Но пазарът там е толкова прегрял, въпреки че вече е сформиран, хората не трябва да обясняват какво представлява. Донъри - като цяло посоката там е правилна, но трябва да разберете стратегическите точки. Днес пазарът за доставка като цяло е „кървав океан“. Първо, цената на клиент е много скъпа, тоест привличането на клиент в Интернет ще дам като насока, може би при добър сценарий от 500 тенге на клиент, с начален сценарий от 1500 хиляди тенге на клиент. Това са пари, инвестирани в маркетинг, в промоция - Google, Yandex, Instagram, има различни опции, включително брошури, асансьори и трябва грубо да изчислите колко всъщност струва клиентът. Каква е препоръката тук? Ако определяте бюджет, трябва да разберете, че ще печелите от клиент от втори или трети път, когато един клиент, с една атракция, ще поръча от вас втори, трети път, само в този случай ще печелите , от това трябва да продължите в изграждането на бизнес ... И аз допуснах такива грешки, не навлизах в детайлите на изчислението, но е необходимо “, споделя опитът си бизнесменът.

Евгений Гаврилов и неговият партньор имат също толкова трънлив път към успешен бизнес с доставка на храна. Техният продукт е още по-необичаен за казахстанска публика. Foodis е услуга за доставка на комплекти продукти за готвене. Момчетата заимстваха идеята от руснаците, които по едно време получиха промоция в интернет. Решението да започне подобен бизнес в Астана узря спонтанно, на чаша чай в кухнята на столичен апартамент.

„Започнахме с 10 хиляди тенге.Решихме, защо не се опитаме да започнем от малко, без инвестиции, като експеримент, точно у дома, в кухнята. Закупихме съдове за еднократна употреба, кутии, опаковки. Пуснахме "instagram", тийзър от някакъв вид. И така, ние влагаме 5 хиляди тенге в пакета. Вторите 5 хиляди бяха похарчени през първата седмица за хранителни стоки, това беше през 2015 година. В началото имахме база данни с рецепти, която ни дадоха момчетата от Оренбург. Не помня там, трябва да са били около 100, може би малко по-малко. Само около 60 дойдоха при нас, защото руснаците ядат свинско, а ние не. Но постепенно разширихме базата. Днес тази цифра е близо 200, включително десерти, закуски, топли ястия и супи ”, каза Евгений Гаврилов.

Основните трудности, с които трябваше да се сблъскат основателите на Foodis, отново са техният необичаен продукт. Стартирането на реклама в Интернет не даде резултат, заявките до Google за услугата за доставка на хранителни комплекти бяха минимални. Днес момчетата се ръководят само от промоция в Instagram и т. Нар. От уста на уста. Тези инструменти позволяват на Foodis да продава своя продукт с 20% марж.

„Повечето от проблемите бяха в обществените поръчки. Когато продукт, който сме включили в нашите комплекти, изчезне от рафтовете. Случваше се да ходим истерично до всички супермаркети в града и да изкупуваме целия зелен грах, броколи и замразени. Те просто дойдоха, измъкнаха всичко, отидоха до съседния магазин ”, казва Гаврилов.

Днес в базата данни Foodis има около 500 клиенти. Персоналът включва 7 служители. Компанията изпълнява около 80 поръчки седмично за сума близо 2 милиона тенге.

Казахстан > Агропром. Приватизация, инвестиции > kapital.kz, 8 август 2018 г. > № 2696189

Общите данъчни намаления на предприятията от ABH Miratorg, разположени в района на Курск, към регионалния бюджет за първата половина на годината възлизат на 124 милиона рубли, което е с 33% повече от същия показател от предходната година. Това се посочва в съобщението на холдинга.

Вторият по големина свиневъден капацитет на земеделското стопанство е съсредоточен в Курска област - повече от 20 производствени обекта, както и млечна ферма и ферма за производство на розово телешко месо, зърнени компании, санитарен завод за жилетки, в който работят около 1,9 хиляди души. За първите шест месеца на тази година общите предприятия са превели повече от 332,2 милиона рубли. към федералния и консолидиран регионален бюджет на региона. И също така около 102 милиона рубли. към пенсионния фонд, фондовете за социално и задължително здравно осигуряване, което е с 8,5% повече спрямо 2017г.

Агроиндустриалният холдинг Мираторг е основан през 1995г. Предприятията, които са част от стопанството, изпълняват пълен производствен цикъл: от полето до гишето. ABH Miratorg предлага на своите клиенти широка гама от различни видове продукти в основните продуктови категории: Витамин (замразени зеленчуци, плодове, гъби и смеси) Miratorg (замразени полуфабрикати от птиче месо, лазаня и готови ястия) месни продукти) Miratorg (охладени месни продукти) полуфабрикати).

Русия. Централен федерален окръг > Агропром. Държавен бюджет, данъци, цени > akm.ru, 7 август 2018 г. > № 2699151

Китай. SFO > Външноикономически комуникации, политика. Агропром > chinalogist.ru, 6 август 2018 > № 2736925 A ->

SEF РАБОТИ! Чипове от Омск завладяха Китай

На миналогодишния Сибирски икономически форум се срещнах и дори се сприятелих с удивителен, интересен човек - ръководителят на отдела за продажби на YUAN FANG SHUO Рита Джоу (Zhou Lin).

YUAN FANG SHUO ECOMMERCE CO., LTD (ZHEJIANG) взеха активно участие в Сибирския икономически форум-2017, в резултат на което намериха руски доставчик на закуски. Как YUAN FANG SHUO се оказа на SEF, какво им хареса и защо определено ще дойдат отново през 2018 г., разбрах в разговор с Rita.

- Рита, кажи ни няколко думи за YUAN FANG SHUO ECOMMERCE.

- Имаме сериозно предприятие с капитал от 50 милиона RMB. Ние сме ангажирани с извеждането на висококачествени вносни продукти на китайския пазар.В Китай продуктите се продават с помощта на специална многофункционална интернет платформа, която действа като връзка между чуждестранния доставчик, китайските потребители и независимите платформи.

- Звучи много интересно. Как разбрахте за SEF и защо решихте да участвате?

- Един приятел от Китай ни разказа за SEF: помислете за наученото от уста на уста! Решението "ТРЯБВА ДА ЯЗДЕ!" приеха много бързо, тъй като отдавна се интересуваха от руски продукти. Преди внасяхме много стоки от Украйна: слънчогледово олио, шоколадови бисквити, алкохол. Но поради много дългото време за доставка от UPR, те мислеха да търсят доставчици в Русия. И тогава информацията за SEF беше приета много добре.

- Какви стоки възнамерявате да купите в Русия?

- На първо място, слънчогледово олио. Досега не сме намерили подходящ доставчик, тъй като се нуждаем от специални условия за сътрудничество, включително правата на единствения дилър в Китай. Така че ще се радваме да разговаряме с доставчиците на петрол на SEF-2018.

Освен това се интересуваме от закупуване на сладкарски изделия, леки закуски, закуски и подобни продукти. Между другото, ние също се интересуваме много от руската козметика: кремове за ръце например или паста за зъби. Като цяло има много различни продукти!

- Кажете ни какво вече купувате в Руската федерация?

- На SEF-2017 намерихме отличен доставчик на чипове от Омск - компанията Sibbalt. Струва ми се, че това беше една от най-подготвените и уверени презентации на борсата за контакти, която ни направи страхотно впечатление. Тази година изпратихме първия пробен контейнер с чипс.

- А как мина първата доставка?

- Имаше определени трудности, тъй като редът на стоките падна на Източна Нова година и почти две седмици не можахме да извършим плащане (банките не приемаха плащания). Международната компания VED AGENT обаче ни предложи решение и доставчикът изпрати стоките без заплащане под гаранцията за освобождаване на телекс. Не очаквахме такава стъпка и бяхме много приятно изненадани.

Имаше и известни трудности на митниците в Китай: вносът на хранителни продукти в КНР е много строг, обработихме първия контейнер с чипс за около месец.

- Планирате ли да си сътрудничите с компанията Sibbalt в бъдеще?

- Разбира се, срещнахме се с тях в Китай през май 2018 г.: те дойдоха на китайското изложение за храна SIAL. Направихме корекции на опаковката и вкусовете и обсъдихме планове за по-нататъшни доставки.

- Страхотен! Намерихте ли други доставчици освен чипове на SEF-2017?

- Да, имаме много полезни контакти. В момента сме в контакт с доставчици на фитнес барове, ленено семе, бисквити. Въпреки това, докато не мога да кажа дали ще има доставки от тях.

- Разкажете ни повече за вашето участие в SEF-2017, какво ви хареса най-много?

- Харесах 2 точки: организация и гостоприемство. Обменът на контакти беше много добре организиран: за кратък период от време се запознахме с огромен брой руски компании. Също така хареса красивата дегустационна маса.

И много добра програма за китайската делегация: посещение на фабрики, обучение по външноикономическа дейност на китайски и тържествена вечеря в руски ресторант.

- Вашата компания е декларирана като участник в SEF-2018. Кажете ми какви са вашите очаквания?

- За себе си - да намеря още повече доставчици и да разбера по-добре руския пазар. Освен това ще доведем нашите партньори със себе си. Това са средни и големи китайски компании, които се интересуват от покупки от Русия. Затова очакваме още повече доклади за предстоящото събитие, кой ще говори, кой ще дойде на изложбата като част от SEF.

В бъдеще ще се радваме да си сътрудничим както с организаторите на SEF, така и с компанията VED AGENT в рамките на SEF и други проекти.

Китай. SFO > Външноикономически комуникации, политика. Агропром > chinalogist.ru, 6 август 2018 > № 2736925

Най-голямата верига за кафе в САЩ, Starbucks, е много ясна: няма биткойни. Въпреки последните истории за участието на тяхната компания в един от блокчейн проектите, мрежата няма да приеме биткойн като начин на плащане за кафе.

Starbucks и редица други компании в петък, включително Междуконтиненталната фондова борса, Microsoft и BCG, обявиха създаването на Bakkt, която има за цел да създаде собствена глобална мрежа, използваща облачните услуги на Microsoft, за да създаде отворена и регулирана система за цифрови активи. Много хора си мислеха, че говорим за използването на криптовалути като биткойни. Това обаче не е така - компаниите, включително кафеварката, отказват да приемат интернет пари в замяна на стоки.

Starbucks заяви, че дори не обмисля приемането на биткойни като плащане за покупки в скоро време. Новата услуга има за цел да опрости конвертирането на криптовалути в пари, но нищо повече.

„Важно е да се изясни, че не приемаме дигитални пари в Starbucks. Новата борса ще позволи конвертиране на биткойн и други криптовалути в долари и те вече могат да се използват при нас “, се казва в изявление на компанията.

САЩ > Агропром > americaru.com, 6 август 2018 > № 2717327

„Доброто сирене не може да струва по-малко от 1000 рубли“

„Сиренето е като бебе, не е достатъчно да родиш - трябва да го отгледаш“: на годишнината от контрасанкциите Business FM разговаря с местни производители на сирене

Преди четири години руският президент Владимир Путин подписа указ за забрана на вноса на някои видове селскостопанска продукция от САЩ, Канада и европейските страни. На следващия ден правителството одобри списък какво точно не трябва да се внася в страната.

Сиренето също попадна под контрасанкции. Това неочаквано се превърна в локомотива на тяхното производство. Ролята на производители на сирене беше изпробвана дори от онези, които не можеха да мислят за това.

От 2014 г. в Истра до Москва се провежда фестивал на сиренето, който привлича местни производители. Този път той беше наречен съответно: „Четири години санкции“. За първи път на 4-5 август във ВДНХ се проведе руски фестивал на сиренето. Повече от 50 производители от цяла Русия - 26 региона представиха своите продукти. Кой прави вътрешно френско, италианско или холандско сирене?

Архитект, финансов директор, собственици на строителен бизнес, готвач и редактор на вестник, който живее дълго време във Франция - всички те правят сирене и го носят във ВДНХ. За руснаците познатите сирена са сирена от така наречената холандска група, които са донесени в Русия от Петър I: руски, Пошехонски, Кострома. Страната има силно училище за тяхното производство.

Ако имате нужда от горгонзола, камамбер или други сложни сирена, най-добре е да учите в чужбина тук. За да натрупате опит, е скъпо да поканите чуждестранни производители на сирене, по-евтино е да пътувате сами, напускането на специалист е поне 600 евро на ден, плюс настаняване, хранене и полети.

Татяна Копилова, която се занимава с производството на сирена Svyatoozersk, започна с тенджера в кухнята, а сега произвежда холандски, швейцарски, италиански и френски сирена.

- Имахме най-лесния старт - десетлитрова тенджера, в която започнах да готвя в Москва. Година по-късно с мъжа ми купихме мандра с вместимост 100 литра и започнахме да търсим място за себе си, където да можем да направим това. Намерихме го в района на Рязан, защото Москва е твърде скъпа за наемане. Нашите сирена са твърди и полутвърди - гауда, грюер, азиаго, качота.

- Какво направи преди?

- Със съпруга ми имахме строителен бизнес.

Във VDNKh има опашка за всички производители. Купуват поне килограм. Броячите бързо се изпразват. Няма достатъчно добро и не много скъпо сирене, така че е изгодно да го направите.

Един от основните проблеми е млякото. За килограм сирене са необходими до десет литра. Трябва да е с високо качество. Например, ако доенето е било при гръмотевична буря, млякото се вкисва много по-бързо, така че основното е технологията и, разбира се, стареенето.

„Бях финансов директор и то доста успешен. Основата на сиренето е, разбира се, млякото. Ако имате добри суровини, тогава по принцип получавате добро сирене. Сиренето е като бебе, не е достатъчно да роди - трябва да се отглежда. Приготвянето на сирене не е много трудно, ако не нарушите технологичната карта и основните етапи на производството, но отглеждането на сирене е трудно. Това се нарича „рафиниране“ - цяла наука.Там, стъпка надясно, стъпка наляво - това вече може да промени крайния резултат, така че добрите отлежали сирена са скъпи и скъпи за отглеждане. Нашата първоначална цена за суровини - само мляко, закваска и труд на производител на сирене - е около 800 рубли. Останалото е марж на магазина. Поне нещо трябва да се спечели, така че доброто сирене по принцип не може да струва по-малко от 1000 рубли. "

Мишел Луис Ленц, водещият готвач на столичния ресторант Cristal Room Baccarat, също не планира да стане производител на сирене. Приятелят му от Дагестан обаче дойде в родината си във френските Алпи, опита местни сирена и предложи да ги направи в Махачкала.

„Състезанието е от съществено значение. Какъв е нашият късмет? Руските хора пътуват много и вкусват много сирена. Естествено, те вероятно искат да намерят същия вкус в родината си и колкото повече конкуренти, толкова по-голям е пазарът, толкова по-богат, по-вкусен и по-добър е. Не искам да чувам нищо за Бри, Грюер или Рокфор във Франция. Сиренето е кръстено на региона, където се произвежда. Нека има например "Махачкала". Бих искал руснаците да имат такава смелост, че да нарекат сиренето си на мястото на производството му. Защо? Защото сиренето е земята, откъдето идва. "

Експертите казват, че в Русия вече има много достойни примери сред пресните, като моцарела и бурата, и полутвърди сирена, които сме свикнали да слагаме на сандвич. Но трудно, точно отлежало а ла пармезан е почти невъзможно да се намери. Няма много от тях, тъй като с тях е по-трудно да се експериментира. Това сирене узрява две години и след това резултатът е видим само. Има и няколко добри сирена със синя плесен, но с бели - а ла Камамбер и Бри - вече има доста.

Производството на сирене в Русия се развива, а Гилдията на производителите на сирене иска да прави магазини с домашни сирена. Така че не само бирата ще бъде занаятчийска.

Русия. Централен федерален окръг > Агропром > bfm.ru, 6 август 2018 > № 2709146

В борбата за клиента веригата кафе Starbucks възнамерява да стартира доставка на кафе в няколко града в Китай от есента на 2018 г. Конкуренцията на китайския пазар принуждава компанията да предприеме нестандартни стъпки.

Очаква се доставката да се появи в 150 вериги магазина в Пекин и Шанхай. До края на тази година Starbucks планира да разшири услугата до 2000 магазина в 30 града в Китай. За да постигне успех в състезанието, веригата за кафе привлече Alibaba да сътрудничи. Starbucks ще използва услугата за доставка Ele.me, която е собственост на интернет гиганта.

Веригата кафе също ще отвори кухни за доставка в супермаркетите на Hema и ще стартира виртуален магазин на платформите Tmall и Taobao.

Според Ele.me и Meituan пазарът на онлайн доставки в Китай надхвърля 200 милиарда юана през 2017 г. Повече от 300 милиона души използват тази услуга. Сега Starbucks има 3400 търговски обекта в Китай. Мрежата планира да удвои размера си до 2022 г.

Припомнете си, че кафе центърът в Средното кралство е провинция Юнан. До 2020 г. годишното производство на кафе в тази югозападна китайска провинция ще бъде 200 000 тона. През 2014 г. същата цифра достига 118 000 тона, или 99% от цялото произведено кафе в КНР.

Китай. Китай > Агропром. Медии, ИТ > chinapro.ru, 6 август 2018 > № 2694576

Истинско кафе за цифрова валута. Starbucks ще започне да приема биткойни

Услугата ще стартира през ноември. Ще можете да плащате с крипта не директно, а чрез специална платформа. Това не е първият път, в който верига кафенета работи с цифрова валута - компанията държи милиарди долари на карти за лоялност.

Starbucks ще започне да приема биткойни. Въпреки това, както е обяснено в мрежата от кафенета, ще бъде възможно да плащате с криптовалута не директно, а чрез платформата за съхранение и обмен Bakkt. В момента се разработва от партньори на компанията - Microsoft и оператора на Нюйоркската фондова борса Intercontinental Exchange.

Там биткойните автоматично ще се обменят за американски долари и едва тогава ще могат да плащат за кафе.

Услугата ще стартира през ноември. За Starbucks това е по-скоро PR каскада, казва Константин Виноградов, старши инвестиционен мениджър на фонда за рисков капитал Runa Capital.

„Голяма част от хората е малко вероятно да го използват, по-скоро това е добър PR каскада за Starbucks. По принцип приемането на биткойни в търговските обекти не е нищо ново. Дори франчайз мрежи като Subway приемат биткойн от доста време. Освен това, първото метро, ​​доколкото ни е известно, беше в Долгопруден в района на Москва до Phystech, който приемаше биткойни, беше първото подобно метро в света. По принцип доста различни компании започват да приемат биткойни. Starbucks е подобен, тъй като имат доста голям опит само с цифрови валути. На картите за лоялност на Starbucks има доста пари, това са милиарди долари, което по принцип прави Starbucks средно голяма банка по отношение на размера на депозитите. И експериментират доста с различни вътрешни икономики. Не съм сигурен, че това ще бъде някаква приоритетна история за Starbucks, за разлика от Microsoft и BCG, които след това могат да я препродадат на куп други компании. "

Големи компании като Microsoft, Overstock и CheapAir вече приемат биткойн като плащане. В същото време Expedia, американска услуга за резервации на авиокомпании, отказа поддръжката на Bitcoin по-рано тази година.

САЩ > Агропром. Финанси, банки. Медии, ИТ > bfm.ru, 5 август 2018 > № 2709096

"Ние работим според световните стандарти." RAO отговори на възмутени ресторантьори

Недоволството на собствениците на заведенията е породено от искането на авторското общество да плаща за излъчването на радио или телевизия на посетителите. Самата RAO, която преди е била в центъра на скандалите, работи по нов начин

RAO отговори на възмутения ресторантьор. По-рано Business FM разговаря с недоволен предприемач, който бе помолен да плати на авторските дружества за телевизора, включен в институцията. Оказа се не само, че това е система, но и нещо много по-важно: RAO вече има ново лице.

Скандалите с непрозрачни удръжки, които организацията запомни за мнозина, останаха назад.

Миналото лято бившият главен изпълнителен директор на компанията получи година и половина по дело за измама. Сега нещата са различни. Преди две години Виктор Дробиш беше сред тези, които заявиха, че оттегля своите произведения от РАО. Композиторът казва, че всичко работи в съответствие със световните стандарти и нежеланието на търговците да плащат хонорари предизвиква объркване сред производителя.

„Имам приятел, който управлява фитнес центрове. И така много ми хареса, когато той каза: "Защо изведнъж трябва да плащам хонорари за това, че музиката ми свири?" И имам въпрос: "Защо тогава трябва да плащам за това [фитнес] с него?" Защото това е негова работа и това е работа на хората. Например в Европа такситата навсякъде плащат фиксирана ставка от дълго време. Искаш го, върви с радиото, искаш го, изключи - пак трябва да платиш, нали? Ресторантите и всичко, свързано с музиката, са плащали и преди. Струва ми се, че това е абсолютно нормален разход за тези хора. Не разбирам защо са възмутени. Струва ми се, че това отдавна е регламентирано и всяка работа трябва да се уважава. Сега работим, според мен, според световните стандарти. Винаги искам повече, но изглежда съм спокоен, струва ми се, че получавам адекватни пари за това, което произвеждам. "

Преди няколко години недоволството на авторите достигна критична точка и доведе RAO до сериозна реформа - не само ръководството беше сменено, но и принципите на работа. Иля Резник, който дълги години се оплакваше от неплащане от RAO, заяви в скорошно интервю, че сега плащат „прилично“.

Сега Резник е в борда на организацията: авторите казват, че парите се разпределят хуманно. Коментари от генералния директор на Warner Music Russia Олга Ким, която по-специално управлява правата на Reznik:

„Имаме добри работни взаимоотношения, работим с общността, имаме споразумение, с което упълномощихме общността да събира такси за произведенията на нашите автори.Фирмата изготвя отчет за нас на определена честота, установена с договора, и изплаща средства. Съществуват разпоредби на Руското авторско общество относно тарифите и разпределението. Доста сложен процес, в зависимост от вида на платеца, например има много параметри. "

В полза на кого точно отиват парите от телевизорите и радиостанциите, включени в кафенето? Алгоритмите са сложни, но общото значение е следното: средствата се разпределят пропорционално на средното изпълнение на определени произведения в плейлисти.

Русия > Агропром. Медии, ИТ > bfm.ru, 3 август 2018 > № 2709151

Спрете музиката. RAO изисква отчисления от ресторантите за възпроизвеждане на парчета

Вече не е възможно да включите радиото в ресторантите и кафенетата, телевизията също е забранена. Поне докато не бъде сключено споразумение с Руското авторско общество. Колко струва и отиват ли парите директно на авторите?

Кафенето на територията на бизнес центъра недалеч от Динамо работи от няколко години, но при собственика му те дойдоха едва сега: поискаха документи, помолиха да изключат телевизора и радиото и да не го включват отново. Оказа се, че институцията трябва да има споразумение с Руското общество на авторите.

Практиката е обичайна: всяко обществено хранене подава заявление и получава размера на плащанията въз основа на броя на местата, каза Евгения Левшицкая, директор по развитието на ресторантския холдинг Perelman People:

„Договорът се подписва преди откриването на ресторанта, защото ако ресторантът вече е отворен и музиката свири, те идват много бързо. Не знам как са го разбрали, може би седят на афиша. Ресторанти ". Ако дойдат, но няма договор, тогава е възможна голяма глоба, така че винаги сключваме договор предварително и след това плащаме определена сума всеки месец. Например в най-големия ни ресторант, където места за 140 места плюс веранда, плащаме около 10 хиляди рубли на месец. Ресторантът, който е най-малкият ни, разполага с 50 места плюс малка веранда, плащаме 3500 рубли на месец. "

Адвокатите потвърждават, че публичното възпроизвеждане на записи и показване на клипове, филми и други обекти на интелектуална собственост се регулират от Гражданския кодекс, а неспазването на правилата е изпълнено, обяснява адвокат Владимир Юрасов:

„Кафене, ресторант или друго обществено място с неограничен кръг от лица носи гражданска отговорност: загуби или обезщетение. Отговорността на юридическо лице за нарушение може да заплаши от 10 хиляди рубли до 5 милиона рубли, това е предвидено в Гражданския кодекс на Руската федерация. Има и административна отговорност: глоба за директора на юридическо лице е до 20 хиляди рубли, а за компания, която нарушава правата на притежателя на авторските права - до 40 хиляди. "

Отделен въпрос: къде отиват парите, събрани от RAO? Те не разпространяват данни за изплащането на хонорари, но когато Иля Резник го напусна със скандал преди три години, нямаше какво да крие - за една пиеса поетът получава 12 копейки без ДДС, това са данни от отворено писмо до Prime Министър Дмитрий Медведев, който Резник публикува тогава на вашия сайт. Това означава, че ако всичките му песни бъдат пуснати два пъти в рамките на един месец, авторът ще получи около 330 рубли. В резултат на това повечето автори просто не следват хонорара си. Ето какво казва музикантът Юрий Шевчук:

„Знаете ли, аз съм философски настроен към авторското право в нашата прекрасна държава. Нещо се оказва, някои авторски права, радвам се като дъжд по време на суша. Ако не се получи, някак съм спокоен. "

Между другото, Руското общество на авторите събира пари дори от авторите, когато те сами пеят своите песни. И така, преди девет години Deep Purple беше глобен след концерт в Ростов на Дон: групата нямаше лиценз за участие. Решението на съда беше абсурдно „да се възстанови от Deep Purple в полза на Ян Гилън, Роджър Глоувър, Стив Морс и Иън Пейс 450 хиляди рубли за неразрешено публично изпълнение на композиции от Иън Гилън, Роджър Глоувър, Стив Морс и Иън Пейс“. Но изглежда, че току-що са си тръгнали.

Русия > Медии, ИТ. Агропром > bfm.ru, 3 август 2018 > № 2709098

Индия преобразува остарелия пътнически подвижен състав в ресторанти, съобщи The Economic Times. Съветът на индийските железници издаде съответна заповед за превръщането на остарелия пътнически подвижен състав в ресторанти.

Чрез тази „модернизация“ индийските железници се надяват да генерират допълнителни доходи и да създадат нови работни места. Предвижда се колите да бъдат разположени в националните паркове, до музеи и галерии. Отбелязва се, че концепцията за ресторанти за карети ще бъде обсъдена с дизайнерите.

Според Субрат Ната, изпълнителен директор за опазване на наследството на индийските железници, местните железопътни власти се ангажират да обновят и модернизират остарелите вагони и да ги превърнат в тематичен ресторант за посетители на музеи или други обществени места. „Пример е Шан-е-Бхопал“, добави Субрата Натх.

Индия > Транспорт. Агропром > gudok.ru, 3 август 2018 > № 2693109

Консумацията на пиле в САЩ остава висока и потребителите са жадни за повече информация за пилето, което купуват.

Това са констатациите от ново проучване, представено на срещата на върха по маркетинг на птици в Орландо, Флорида, което установи, че консумацията на пилешко месо в САЩ остава висока.

Според проучване, проведено от проучването, 86 процента от потребителите активно ядат пиле или пилешки закуски, закупени в супермаркета, а 68 процента ядат пиле в заведенията за хранителни услуги. Както консумацията на пилешко месо, закупено в супермаркети, така и в кафенета и ресторанти, се е увеличила съответно с 2,3% и 1,5%, отбелязват изследователите.

Проучването е поръчано от Националния съвет за птици (NCC) и проведено онлайн от ORC International сред 1004 възрастни потребители.

Той също така установи, че по-голямата част от потребителите (89 процента) искат повече информация за пилето, което купуват и ядат, а 57 процента винаги търсят тази информация на опаковката. „Потребителите искат информация за това как се запазва свежестта, как най-добре да се готви пиле и какво означават многобройните маркировки на етикета“, каза Том Супер, старши вицепрезидент по комуникациите на NCC. И ако производителят предостави повече информация за тези и други аспекти, 62 процента от анкетираните биха закупили пилето от този конкретен производител или биха закупили повече продукти.

„Потребителите изискват по-голяма прозрачност и информация, която ще им даде увереност в закупуването на пилешко месо - каза Супер. - Това е тласъкът за кампанията за регистрация на пилетата в NCC, която приканва потребителите да видят как се отглеждат и произвеждат пилета в САЩ. ”

Като част от проучването авторите стигат до заключението, че може да се очаква увеличение на общата консумация на пиле през следващите 12 месеца. Двадесет и девет процента от потребителите планират да купуват повече пилешки продукти от супермаркетите. Американците ще консумират рекордните 93 килограма пиле на човек през 2018 г., според USDA.

САЩ > Агропром > ukragroconsult.com, 3 август 2018 > № 2692767

Казахстан. Централен федерален окръг > Агропром. Миграция, виза, туризъм > np.kz, 2 август 2018 > № 2706280 A ->

В Астана ще се появи гастрономически пазар от нов формат. Той ще работи на принципа на европейските пазари, чиято основна характеристика е, че тук, на място, можете да готвите всяко ястие от закупени продукти

Преди време беше невъзможно да си представим, че обичайните градски базари ще се превърнат в истински центрове на гастрономическата култура. Например фермерският пазар в центъра на Берлин съчетава гастрономически фестивал за бавни храни, дизайнерски пазар и място за музикални и театрални представления. Сега жителите и гостите на града дегустират немско вино и пробват бургери до песните на най-добрите диджеи на клубната столица на Европа. А пазарът във Флоренция се превърна в основния гастрономически „център“ на Италия.Тук можете да опитате най-добрите спаначени равиоли, флорентинска пържола и да посетите „винения кът“, където сомелиерите ще ви разкажат за историята на италианското винопроизводство и ще ви предложат да опитате най-добрите сортове Кианти. Освен това тук можете да научите основите на тосканската кухня - отворено е кулинарно училище, в което учениците се обучават на тайните на приготвянето на референтен доматен сос и говорят за ролята на пармезана в гастрономията.

Идеята за такива пазари е възприета и в някои страни от ОНД. Пазар от ново поколение „GastroFerma“ се отвори в Москва. Самите създатели с гордост го наричат ​​гастрономическо таванско помещение. Организацията на пространството обърна много внимание: редовете се гледат от всички страни и посетителите лесно се ориентират в тях. Повече от 25 уникални заведения за хранене, творчески и спортни студия се обединиха под покрива на GastroFerma, където можете да опитате националната кухня на различни страни по света. Създателите ценят и спестяват времето на своите клиенти, така че те пуснаха мобилно приложение за удобно пазаруване. Купувачът може да направи поръчка предварително чрез приложението. Докато се претегля, опакова и подготвя за доставка, клиентите могат да се насладят, като вземат участие в работилница за скициране на храна, слушат джаз, правят йога или си вземат бистро закуска. По това време децата ще се забавляват от аниматори.

Пазарът Даниловски също се превърна в любимо място за граждани и туристи в Москва. Там можете да си купите прясна храна, да хапнете в бистрото или в кафенетата, които са разположени по периметъра. Също така на пазара постоянно се провеждат сезонни панаири, гастрономически фестивали, а известни московски готвачи дават майсторски класове. Освен това местните готвачи могат да приготвят всяко ястие от продуктите, закупени от посетителите на пазара.

Подобен пазар на нов формат скоро ще се появи в Астана. Започнали да го строят в местността Сарярка на ул. Ч. Айтматов. Откриването е планирано за 2019 г. Търговският обект, чиято цена все още не е оповестена, ще бъде изграден за сметка на частни инвестиции. Авторите на проекта са уверени, че новият пазар ще се превърне в притегателен център за гражданите и гостите на столицата. Ще има същото разнообразие от гастрономия, както на чуждите пазари. В допълнение към различни ресторанти, гастрономическият пазар ще представи най-добрите фермерски продукти, както и деликатеси от цял ​​свят. В допълнение, това ще позволи преместването на продавачите на едро и дребно тук, а такъв необичаен формат ще промени манталитета на купувача. Общата площ на търговския обект ще възлезе на 7,9 хиляди квадратни метра, от които 6,4 хиляди ще бъдат заети от търговски места и кафенета, хранителни съдилища, а 1504 квадратни метра ще бъдат заети от складове, хладилници за съхранение на всички видове стоки , складови и разтоварни помещения, зони за рязане, осоляване и рязане, тераса. Търговците ще получават модерни гишета. Планират и поставяне на детски развлекателен център.

Казахстан. Централен федерален окръг > Агропром. Миграция, виза, туризъм > np.kz, 2 август 2018 > № 2706280

Кафената компания Starbucks и гигантът за електронна търговия Alibaba обявиха стратегическо партньорство в Шанхай в четвъртък, за да доведат Starbucks до съвършенство в Китай.

В сътрудничество с ключови бизнеси в екосистемата Alibaba, включително Ele.me, Hema, Tmall, Taobao и Alipay, Starbucks планира да отвори служба за доставка в 150 магазина от септември тази година в големите търговски квартали в Пекин и Шанхай.

До края на 2018 г. новата услуга ще се предлага в над 2000 кафенета в 30 града в цялата страна.

Освен това планира да отвори „Кухни за доставка на Starbucks“, които ще предоставят пълна гама от услуги за доставка, както и ще интегрират различни платформи за създаване на виртуален магазин на Starbucks с по-персонализирана схема за онлайн услуги, създадена специално за китайски клиенти.

Китай. САЩ > Агропром. Медии, ИТ > russian.china.org.cn, 2 август 2018 > № 2691239

Руското правителство обяви готовността си да търгува с месо с Китай и Европа.

Русия възнамерява да утрои експортните доставки на месо в рамките на шест години - от 300 хиляди тона на 1 милион тона.Това заяви заместник министър-председателят на Русия Алексей Гордеев.

Според Гордеев през 2018 г. първите доставки на говеждо месо са доставени в Турция. „Готови сме да търгуваме с месо с Китай и европейските страни. Днес разговаряхме с производители, които потвърдиха големия износен потенциал на индустрията и готовността им да изпълнят задачата “, заяви заместник-председателят на NSN.

Той обясни, че е необходимо само да се пробият административните бариери, изградени от някои държави. „Това е задачата на руското правителство“, каза Гордеев.

Доставките на месо до Турция започнаха в деня, след като руският президент Владимир Путин се пошегува, че ще приеме предложението на турския лидер Реджеп Тайип Ердоган да отиде в ресторант, когато руското месо е налично в страната му.

Китай. Европейски съюз. Русия > Агропром. Външноикономически комуникации, политика > agronews.ru, 1 август 2018 > № 2690832

По случай 50-годишнината от създаването на Биг Мак, веригата за бързо хранене "Макдоналдс" раздава безплатни бургери в 50 страни по света.

Не е толкова лесно да получите безплатно лакомство - трябва да станете собственик на специална монета, която след това да бъде заменена за бургер. MacCoin се предлага в ограничена версия. Можете да ги вземете, да си купите Big Mac - и следващия път да обмените монета за безплатен голям бургер. Промоцията ще продължи до края на годината.

Big Mac остава едно от най-популярните верижни ястия в света. Към него се добавя трети слой кок, за да не се разпадне. Биг Мак е изобретен от Джим Делигати, един от първите франчайзодатели, които управляват няколко ресторанта в Пенсилвания. Продава се в цяла Америка от 1968 година.

САЩ > Агропром > americaru.com, 31 юли 2018 г. > № 2717334

Секс, расизъм и пеперони: какво се случва при татко Джон

Форбс разбра как милиардерът и собственикът на пица веригата на Папа Джон Джон Шнатър създава собствена компания и защо е станало обичайно да се унижават подчинените, да се обиждат чернокожите и да се тормозят служители.

Преди две години Джон Шнатър, милиардер (№ 1940 в глобалния списък на Forbes, състояние - 1 милиард долара) и основател на най-популярната американска верига за пици Papa John's, си представяше, че е недосегаем. Тогава той беше главен изпълнителен директор и рекламно лице на непълно работно време на марката. Мрежата се състоеше от около 5000 заведения, общият доход беше 1,7 милиарда долара, а състоянието на бизнесмена беше оценено на 950 милиона долара. Мина време и самият Шнатър доведе компанията си до ръката.

Целият свят вече знае за двете му основни пробиви. Миналия ноември Шнатър разкритикува отношението на НФЛ към протестите на някои антирасистки играчи, които отказаха да коленичат, докато пееха американския химн, наричайки позицията на организацията "пълен провал". За броени часове акциите на Papa John паднаха с 11% и продължиха да падат. Schnatter беше уволнен като главен изпълнителен директор, а продажбите на франчайз на Papa John спаднаха с 5%. През юли тази година, докато работеха по тази статия, редакторите на Forbes научиха, че преди няколко месеца, по време на конферентен разговор с акционерите на Papa John, Schnatter направи обидни забележки за чернокожите. На 11 юли, когато тази информация изтече в медиите, бизнесменът трябваше да напусне поста председател на борда на директорите.

Но всичко това е само върхът на айсберга. Според историите на 37 настоящи и бивши служители на Papa John, включително топ мениджъри, Schnatter не вижда нищо лошо в шпионирането на собствените си подчинени и държането нахално. Поне две такива дела вече са уредени извънсъдебно. За да затвърди позицията си, 56-годишният Шнатър назначи свои познати на висши ръководни длъжности, а те от своя страна само засилиха познатата атмосфера в компанията.Те включват президента на международните операции Тим О'Хърн, близък приятел на Шнатър от гимназията, и изпълнителния директор Стив Ричи, който работи за Schnatter в продължение на три години и е отговорен за операциите на Papa John от 2014 г. Един от топ мениджърите на компанията казва: „Успехът на Стив се дължи единствено на Джон. Стив няма да му каже и дума. " Тези думи се потвърждават от един от дългогодишните служители: „Papa John's е номинално публична компания (акциите се търгуват на фондовата борса от средата на 90-те години - Forbes), но всъщност тя се управлява така, сякаш остава частна . Тук нищо не се случва без съгласието на Джон. "

При Ричи и Шнатър, нестандартните неща, които се случват във фирмата, например, служителите биха могли да попитат, без да се колебаят, дали сега имат периоди. Мъжете често говореха за групов секс и жени, които трябваше да се "забавляват". Според бивши служители Ричи присъствал по време на тези разговори, но просто се смеел заедно с останалите. Чрез секретаря си Шнатер отрече повечето от тази информация. Компанията не го коментира по никакъв начин. Нямаше отговор и от Ричи. О'Хърн също отрича много неща, въпреки че потвърждава тясна връзка със Шнатър. След първата публикация на тази статия говорител на Papa John's направи следното изявление: „Специална комисия от борда на директорите, съставена от единствено независими кандидати, ангажира трета страна за одит и проверка на корпоративната култура на нашата компания, която ще предоставят необходимите оценки и препоръки. Правилното функциониране на Papa John's е нашият основен приоритет. Ако не са изпълнени някакви изисквания, ние незабавно ще предприемем съответните действия. "

От 2013 г. служителите на компанията са подписали споразумения за неразкриване, които забраняват обсъждането на личния живот на Schnatter. Така че, когато Шнатър публикува мемоарите си „Историята на Папа Джон“, никой не може да отхвърли открито написаното от него. Днес историята е разказана за първи път. Редакторите на Forbes го събираха парче по парче в продължение на няколко месеца. Редакторите се свързаха независимо с всички източници. Много от тях се съгласиха да говорят само при условие на пълна анонимност. „Единствените останали хора при Папа Джон са тези, които не могат да си намерят по-добра работа“, казва един мениджър, който наскоро напусна компанията.

За да разберем как Папа Джон стигна до днешните проблеми, е необходимо да си спомним как всичко започна. Джон Шнатър, син на офис чиновник и предприемач, е израснал в Джеферсънвил, Индиана. През 1984 г. той инсталира фурна в салона на баща си и започна да пече пица. Продаде се много добре и още на следващата година младият Джон отвори собствено заведение. В книгата си Шнатър пише: „Изградих първата пицария на Папа Джон и след това изградихме цяла империя“. Хората, които по това време са работили с Schnatter, признават, че основателят е този, който е ръководил растежа на компанията. Бившият президент на компанията Дан Холанд, който помогна да привлече публиката на Папа Джон през 1993 г. и напусна две години по-късно, си спомня: „Това беше истинска американска мечта. Преминахме от 23 пицарии до 900 и след като напуснах компанията продължи да расте. "

Големите пари промениха всичко. През 90-те години компанията на Schnatter се премества в Кентъки, в нова луксозна централа в Луисвил. Когато таваните бяха боядисани, лицето на основателя на компанията също беше уловено върху стенописите. В офиса на бизнесмен с тапицерия от черен мрамор е инсталирана камина. Самият Шнатър си създаде навика да провежда срещи, без да слезе от стационарния мотор. Освен това той се оказа много настървен. Например, веднъж Schnatter дори преместил мястото за паркиране на виновен подчинен в дълбочината на гаража. Дона Алкорн, която се оттегли от поста старши вицепрезидент на компанията през 2010 г., имаше като цяло положителен опит при Папа Джон, но дори и тя подчертава: „Джон го имаше по този начин: ако някой се умори от него, тогава няма какво да се направи с него. да се направи.Ето защо той смени толкова много управленски екипи. "

Според бившия управител на Papa John's се е случило така, че женен Шнатър изчезва за няколко дни - около компанията започват да се носят слухове, че той „лови момичета“. През 1999 г. представителят на мобилния оператор Лесли Уоркман заведе дело, обвинявайки предприемача, че я тормози след парти в градския парк в Луисвил и след това дори започва да я преследва. Стигна се до там, че Шнатър поиска от непосредствения началник на Уъркман да изпрати момичето в кабинета на Папа Джон, за да обсъди възможен договор за комуникационни услуги. Всичко това Шнатър отрече и подаде насрещен иск, обвинявайки момичето, че е изнудвало 5 милиона долара от себе си и от компанията. Делото беше уредено извън съдебната зала.

През 2005 г. (приходите на Папа Джон падат за трета поредна година) Schnatter за първи път напуска мястото на главен изпълнителен директор. Позицията беше предложена на Найджъл Травис, който тогава беше президент и главен изпълнителен директор на филмовата компания Blockbuster. Schnatter запази позицията си на председател на борда, въпреки че трябваше да се премести в друг офис на 20 минути от централата на Papa John. Въпреки това той се бори за контрол над предприятието дори в изгнание. Например, по време на годишните си бюджетни срещи със съвета на директорите, Schnatter предложи свои собствени стратегии и принуди членовете на борда да избират между него и настоящия изпълнителен директор. Самият предприемач твърди, че бюджетът му винаги е бил по-точен. Един ден основателят на Papa John's осуети споразумение с купувачите на франчайз права в 11-ия час на преговорите - преди това Травис търсеше сделка от няколко месеца. Когато го питат за търканията му с основателя, Травис е доста дипломатичен: "Ние с Джон всъщност имахме много топли отношения."

С течение на времето Schnatter започна да посещава по-често седалището на компанията, за да бъде в крак с последните разработки. Според някои съобщения той е наел служители на Папа Джон да шпионират колеги, да четат имейлите им и понякога дори да правят бизнес чрез телефони за еднократна употреба. Предприемачът отрича обвиненията, че е влизал в чужд имейл или е принуждавал служители да се шпионират помежду си, въпреки че признава, че за целите на „корпоративна сигурност“ понякога е използвал телефони за еднократна употреба.

През 2008 г. Найджъл Травис напусна компанията, за да оглави Dunkin 'Brands. Новият ръководител на Papa John отново е Schnatter и той бързо постави ново ръководство начело. Сред новите мениджъри беше и бившият му съученик Тим О'Хърн. Преди това той работи няколко години в малка фирма за недвижими имоти Schnatter. До средата на 2000-те О'Хърн е бил вицепрезидент в Papa John's, но по-късно се говореше, че е бил помолен да напусне поради неправомерно поведение на служителите. Самият О'Хърн отрича това и твърди, че никога не е обиждал никого и никой не го е молил да напусне компанията. Той обаче признава, че малко преди да бъде уволнен, фирмата наистина е проверила връзката му с подчинените му. По собствените му думи той вече не помни причините за тази проверка. Както и да е, след завръщането си в компанията през 2009 г. О'Хърн никога не си тръгва, превръщайки се в централната фигура в свитата на Шнатър. „Джон го е взел за отскок и прави каквото си иска“, описва О'Хърн един от бившите мениджъри на Папа Джон.

Един ден след завръщането си на поста главен изпълнителен директор на Papa John's, Schnatter отиде на финала на Националната университетска спортна асоциация в Детройт. По пътя към събитието се случи инцидент с 24-годишен служител от маркетинговия отдел Papa John's. Инцидентът се превърна във второ извънсъдебно споразумение и незабавно уволнение на момичето. Три източника казаха на Forbes, че са запознати с други подобни случаи. Един служител твърди, че Шнатър е попитал какъв е размерът на гърдите й и дали е спала с предишния си шеф.И когато се срещна в коридорите, той никога не я пускаше да мине, без да я прегърне (бизнесменът, разбира се, отрича това). Друг служител си спомня как един ден, по време на вечерята със съпругата си, той срещнал Шнатър в един бар и той твърдял откровено, че жена му „няма да навреди, за да отслабне, ще бъде абсолютно красива“.

През април 2010 г. бившият ръководител на химн на застрахователната корпорация Джуд Томпсън дойде при Папа Джон. Двама бивши мениджъри на Папа Джон твърдят, че той е получил работата само защото е бил приятел на Шнатър. Самият Томпсън отбелязва, че „е направил забележителна кариера в бизнеса“. Томпсън, въпреки че беше женен, се появяваше на фирмени събития с неизвестна жена. „Това поведение беше не просто допустимо, то беше насърчавано“, спомня си един от бившите служители на Папа Джон. Въпреки че Томпсън отрича това, Шнатър потвърждава пред Форбс, че е довел любовницата си до финалната игра на Супербоула.

През 2011 г. Томпсън напуска компанията. Съименникът му Тони Томпсън стана главен изпълнителен директор, а след това и президент на Papa John's. Това преустройство доведе до кратко затишие: Schnatter се отдалечи от ежедневния бизнес на компанията и работата вървеше като по часовник. Но през 2014 г. Тони Томпсън замина за веригата кафенета Krispy Kreme и всичко се промени драстично. Тогава Шнатър наел дългогодишен сътрудник, вицепрезидент Стив Ричи, за главен изпълнителен директор. Ричи започва кариерата си в сервизния отдел на Папа Джон, едно време е работил с Тим О'Хърн за стартирането на нови франчайзингови заведения, а от 2008 до 2011 г. е бил ангажиран в страничен проект, за който Шнатър е финансирал кафене "Калистога". До 2015 г. Ричи става президент на Papa John's. Но няколко от бившите мениджъри на компанията се съмняват дали той е бил подходящ за тази позиция. Липсата на необходимите умения и качества обаче засенчи една единствена важна черта - лоялността. Когато репортери попитаха Ричи на кого би искал да бъде, той назова Джон Шнатър.

С пристигането на Ричи, спокойствието приключи. Един бивш мениджър на Папа Джон посочва: "Колкото по-дълго той заемаше длъжността, толкова повече корпоративната култура намаляваше." Регионалните лидери направиха груби шеги за групов секс и жени, които трябваше да се "забавляват". Моралната корупция се разпространи и в Луисвил. Източници от компанията свидетелстват, че на срещите почти винаги е имало вулгарност и малтретиране - самият Ричи никога не се е намесвал, а просто се е смеел заедно с останалите. "

Един от най-нахалните служители беше Дъстин Коутс, дългогодишният началник на операцията и близък приятел на О'Хърн. Има истории за това как Коутс някога е обсъждал порно филми с млад служител или е показвал нецензурни снимки на колеги по телефона. Веднъж, когато колега не се съгласи с неговата гледна точка, той я попита дали има менструация. Също така Кутс веднъж попита служителя в присъствието на подчинен, посочвайки сватбения си пръстен, дали е пръстен „за член“. Топ мениджърът не отговаря на съобщения и обаждания от редакцията на Forbes. Папа Джон също отказа коментар. Според слуховете Ричи е бил наясно със случващото се в стените на компанията и веднъж дори е нарекъл случващото се в отдела на Kouts „цирк“. Въпреки това Кауцу се измъкна. Според неговата страница в LinkedIn, през май тази година той дори е повишен до вицепрезидент на Азиатско-тихоокеанския регион на Папа Джон.

Корпоративната култура е оказала значително влияние и върху бизнеса. Според бившия мениджър на мрежата, Ричи е повишавал служители не въз основа на резултатите от тяхната работа, а чисто от лични отношения с тях. В допълнение към Коутс, неговият вътрешен кръг включва Тим О'Хърн, който през май беше назначен за президент на международните операции, Тим Нютън, вицепрезидент по глобалното технологично развитие и Едмънд Хилан, старши вицепрезидент на Северноамериканското производство. Някои от тях също общуват в тясно сътрудничество с Schnatter.О'Хърн често летеше до къщата си на езерото със собствен хеликоптер и често Коутс беше с него за компания.

Един бивш ръководител нарича стила на управление на Ричи „необмислен“ и казва, че никога не взема предвид важни показатели. Друг негов бивш колега посочва, че Ричи не е успял да реши логистичните проблеми от страх да не се хареса на Шнатер, който се смята за истински виртуоз на бизнеса. „Въз основа на нашите критерии, огромна част от нашите клиенти получават грешна поръчка“, припомня един от служителите на Papa John. Но не бяха предприети мерки за отстраняване на ситуацията. Марк Нанс, който се оттегли от поста вицепрезидент на цифровите решения през 2016 г., отбелязва: „От технологична гледна точка Папа Джон не е най-добрият работодател“.

Според слуховете, циркулиращи в Papa John, Schnatter направи скандалния си протест срещу расизма в Националната футболна лига, за да подкрепи своя близък приятел Джери Джоунс, който е собственик на Далас Каубойс и се твърди, че е в противоречие с председателя на комисията по лигата Роджър Гудел Шнатер отхвърля подобни предположения. Един от служителите на Папа Джон чул изявления от бизнесмен, че Гудел трябва да „вдигне дупето си и да покаже на всички кой е истинският лидер“.

Отчасти поради протестите приходите на компанията за първото тримесечие са намалели с 5% на годишна база. Нетният доход е спаднал с 40%. Един от служителите на франчайз пицарията смята, че в преследването на изгубени клиенти през последните месеци Papa John's е предложил най-голям брой отстъпки в историята си, както и все повече заведения решават да продадат бизнеса. Главният изпълнителен директор, който напусна компанията тази година, добре си спомня, че „всичко отиде по дяволите“ точно след изказванията на Шнатър за Националната футболна лига.

На 1 януари основателят на компанията предаде позицията на главен изпълнителен директор на Стив Ричи и мнозина почувстваха, че Шнатър се пенсионира. Но по същество малко се е променило, защото Ричи вече е управлявал ежедневните процеси на компанията. Източник, близък до висшия мениджмънт на Папа Джон, твърди, че всъщност Шнатър никога не е бил толкова "замесен в бизнеса", колкото сега се опитва да преодолее кризата.

Тази пролет Шнатър се разпадна с Брандън Ротен, който наскоро беше главен маркетинг директор, заради опитите да намали присъствието на основателя в телевизионни реклами. Бизнесменът отрича подобни предположения и твърди, че Ротен все пак му е предложил да се върне като лице на марката. Ротен не отговаря на въпроси от редакторите на Forbes. Шнатер прие първоначалното предложение с враждебност. Според източник, близък до компанията, предприемачът лично е наел рекламна агенция специално за създаване на реклами със собствен образ за показване на ключови пазари за Papa John's. Ротен беше уволнен през май. Служител, запознат със ситуацията, подчертава: „Щом искаше да отстрани Шнатер от рекламите, песента му беше изпята“.

Също през май Schnatter участва в конферентен разговор с маркетингова агенция Laundry Service за антикризисен PR. Шнатър беше попитан как ще се дистанцира от расизма. Това, което бизнесменът отговори, обърка мнозина. Той каза, че „полковник Сандърс [основател на KFC] нарече чернокожите чернокожи и никой не му каза нито дума“. В опит да демонстрира своето отхвърляне на расизма, предприемачът се позова и на детството си в Индиана, където хората не отстъпват място на камиони, управлявани от афроамериканци.

Според източници, запознати с въпроса, пералната служба незабавно е решила да прекрати договора си с Papa John's. Шнатер твърди, че самият той е разкъсал договора и в същото време "е дал ясно да се разбере, че расизмът е неприемлив за него". След като "Форбс" писа за инцидента през юли, бизнесменът призна, че използва унизителна дума по отношение на чернокожите и се извини "за общото си поведение".Същата вечер той се оттегли от поста председател на управителния съвет и два дни по-късно, по време на телевизионно интервю, взе думите си назад и обвини агенцията, че е провокирана и подтикната да използва псувни. Той отбеляза: „Те просто ме принудиха да използвам тази формулировка. И Forbes, разбира се, ще тълкува погрешно всичко. "

В момента се пише нова глава в историята на компанията. Съвсем наскоро Мейджър лийг бейзбол спря сътрудничеството с Папа Джон за неопределено време. Името на компанията ще бъде премахнато от футболния стадион на Университета в Луисвил. Слуховете за поглъщане започват да се разпространяват, Schnatter е изчезнал от рекламите и всички служители очакват компанията най-накрая да се прости с основателя си. Но най-близките сътрудници на бизнесмена не смятат така. Той все още е член на борда, притежава 30% от акциите и все още разчита на Ричи, О'Хърн и други. Дори ако Шнатер напусне, наследството му ще остане. Изглежда бизнесменът няма намерение да губи влияние. Той редовно плаща наем за личния си офис в централата. Компанията се опитва да наруши споразумението, но адвокатите на основателя казват, че няма причина да го прави. На 12 юли, ден след напускането на поста председател на борда на директорите, Шнатър се появи на работа, сякаш нищо не се е случило.

САЩ > Агропром > forbes.ru, 31 юли 2018 г. > № 2699288

Въпреки че хамбургерът Биг Мак е представен за първи път на обществеността през 1967 г., той се продава в McDonald's през 1968 г., а сега веригата за бързо хранене празнува 50-тата година на известния хамбургер с пускането на ограничено издание на „валутата който се казва MacCoin. Това не е поредната криптовалута, а истинска монета, която може да се събира или използва в търговските обекти в мрежата, за да се получи безплатен Big Mac в замяна.

Компанията заяви в неделя, че ще разпространи 6,2 милиона MacCoins по целия свят в повече от 50 страни, включително 14 000 ресторанта в САЩ. От 2 август клиентите ще получават MacCoin при всяка покупка от Big Mac. Ако получите MacCoin и искате да го замените за друг Big Mac, можете да започнете да го правите от 3 август, по всяко време до края на 2018 г.

Може да искате да ги съберете, тъй като McDonald's пуска MacCoins в пет различни дизайна, всеки отразяващ петте десетилетия на съществуване на Big Mac, се казва в изявление на компанията.

САЩ > Агропром > americaru.com, 30 юли 2018 г. > № 2717335

Takeaway.com придобива израелската Ten Bis за 157 милиона долара

Холандската компания Takeaway.com, един от най-големите играчи в света на пазара за онлайн поръчки на ресторанти, обяви закупуването на израелския Tenbis за 157 милиона долара.

Takeaway.com работи в 12 страни по света и се оценява на 2,6 милиарда долара.

Израелската компания "Ten Bis" предлага на работодателите карти за служителите да плащат за поръчки от заведения за обществено хранене, както онлайн, така и при физически покупки.

Създадена преди 18 години, в компанията работят 150 души.


Гледай видеото: Семена на сортове краставици за ранно производство


Предишна Статия

Контрол на Bahiagrass - Как да унищожим Bahiagrass във вашата морава

Следваща Статия

Съвети за размножаване на тръбни лозови растения