Информация за шафран - как да отглеждате шафранови растения в градината


От: Ейми Грант

Шафран (Carthamus tinctorius) се отглежда предимно заради своите масла, които не само са полезни за сърцето и се използват в храни, но и в редица други продукти. Нарастващите изисквания на шафран са уникално подходящи за сухите региони. Фермерите често могат да бъдат намерени да отглеждат шафран между посевите на зимна пшеница. Следващата статия съдържа информация за шафран за това как да отглеждате и да се грижите за шафранови растения.

Информация за шафран

Шафранът има изключително дълъг корен, който му позволява да достигне дълбоко в почвата, за да извлече вода. Това прави шафранът перфектна култура за сухи земеделски райони. Разбира се, това дълбоко вкореняване за поглъщане на вода изчерпва наличната вода в почвата, така че понякога районът ще трябва да лежи в угар до 6 години, за да попълни нивата на водата след отглеждане на шафран.

Шафранът също оставя много малко растителни остатъци, което оставя полетата отворени за ерозия и е податлив на няколко заболявания. Въпреки това, търсенето от нашата здрава нация със сърце е такова, че заслужената цена си заслужава да се отглежда шафран като парична култура.

Как да отглеждаме шафран

Идеалните изисквания за отглеждане на шафран са добре дренираните почви с добро задържане на вода, но шафранът не е придирчив и ще расте в груба почва с неадекватно напояване или дъжд. Не харесва обаче мокрите крака.

Шафранът се засява в началото до края на пролетта. Засадете семена с дълбочина ½ инча на редове, които са на разстояние 6-12 инча (15-30 см.) В подготвено твърдо легло. Покълването става за около една до две седмици. Беритбата се извършва около 20 седмици от засаждането.

Грижа за шафран

Шафранът обикновено не се нуждае от допълнително торене поне през първата година на отглеждане, защото дългият корен е в състояние да достигне и да извлече хранителни вещества. Понякога ще се използва допълнителен богат на азот тор.

Както споменахме, шафранът е устойчив на суша, така че растението не се нуждае от много допълнителна вода.

Поддържайте зоната за отглеждане на шафран без плевели, които се конкурират за вода и хранителни вещества. Наблюдавайте и контролирайте заразата с вредители, особено в ранната част на вегетационния сезон, когато те могат да унищожат реколтата.

Болестта е най-често по време на дъждовния сезон, когато гъбичните заболявания могат да бъдат проблем. Много от тези заболявания могат да бъдат управлявани чрез използването на устойчиви на болести семена.

Тази статия е последно актуализирана на


Съдържание

  • 1 Биология
    • 1.1 Растителна морфология
    • 1.2 Развитие на растенията
  • 2 История
  • 3 Отглеждане
    • 3.1 Климат
    • 3.2 Почва
    • 3.3 Селскостопанска практика
      • 3.3.1 Сеитбообръщение и сеитба
      • 3.3.2 Управление
      • 3.3.3 Реколта
    • 3.4 Вредители
    • 3.5 Болести
  • 4 Производство
  • 5 приложения
    • 5.1 Хранително масло
    • 5.2 Цветя за консумация от човека
    • 5.3 Багрило от цветя
    • 5.4 Биоразградимо масло
  • 6 Вижте също
  • 7 Референции
  • 8 Външни връзки

Морфология на растенията Редактиране

Шафранът е бързорастяща, изправена, зимно / пролетно растяща едногодишна билка, която прилича на трън. [3] Произхождайки от листна розетка, се появява разклонено централно стъбло (наричано още терминално стъбло), когато продължителността на деня и температурата се увеличават. Основната издънка достига височина от 30-150 см (12-59 инча). Растението развива и силен корен, растящ на дълбочина до 2 m. Първо се развиват странични клони, след като основното стъбло е високо около 20-40 см. След това тези странични разклонения могат да се разклонят отново, за да произведат вторични и третични разклонения. Избраният сорт, както и условията на отглеждане влияят върху степента на разклоняване.

Удължените и назъбени листа достигат дължина 10-15 см и ширина 2,5-5 см и се спускат по стъблото. Горните листа, които образуват прицветниците, обикновено са къси, твърди и яйцевидни, завършващи в гръбначния стълб. [3] Пъпките се носят по краищата на клоните и всяка съставна цветна глава (капитулум) съдържа 20–180 отделни цветчета. В зависимост от сорта, управлението на културите и условията на отглеждане, всяко растение може да развие 3–50 или повече цветни глави с диаметър 1,25–4 cm. Цъфтежът започва с крайни цветни глави (централно стъбло), последвани последователно от първични, вторични и понякога третични клонови глави. Отделните цветчета обикновено цъфтят 3-4 дни. Търговските сортове се опрашват до голяма степен. Цветята обикновено са жълти, оранжеви и червени, но съществуват бели и кремави форми. [3] Дикарпелираният епигинен яйчник образува яйцеклетката. След това заводът за шафран произвежда ахени. Всяка цветна глава обикновено съдържа 15–50 семена, но броят им може да надхвърли 100. Съдържанието на черупката в семената варира между 30-60%, масленото съдържание в семената варира между 20-40%. [3]

Развитие на растенията Редактиране

Шафранът обикновено се появява 1-3 седмици след сеитбата и расте по-бавно при ниски температури. Покълването на шафран е епигеално. Първите истински листа, които се появяват, образуват розетка. Този етап се случва през зимата с къса дължина на деня и студена температура, тъй като шафранът може да понася студове до -7 ° С по време на етапа на розетката.

Когато температурата и продължителността на деня започват да се увеличават, централното стъбло започва да се удължава и разклонява, като расте по-бързо. Ранната сеитба позволява повече време за развиване на голяма розетка и по-широко разклоняване, което води до по-висок добив.

Цъфтежът се влияе главно от дължината на деня. Периодът от края на цъфтежа до зрялост обикновено е 4 седмици. Общият период от сеитбата до зрелостта на реколтата варира в зависимост от сорта, местоположението, времето на сеитба и условията на отглеждане за юни или юли сеитби, може да бъде около 26-31 седмици. [3]

Както дивите, така и култивираните форми имат диплоиден набор от 2n = 24 хромозоми. Преходи с Carthamus palaestinus, Carthamus oxyacanthus и Carthamus persicus може да даде плодородно потомство. [ необходимо е цитиране ]

Шафранът е една от най-старите култури на човечеството. За първи път е култивиран в Месопотамия, като археологическите следи могат да датират още през 2500 г. пр. Н. Е. [4]

Химичният анализ на древен египетски текстил, датиращ от Дванадесетата династия (1991–1802 г. пр. Н. Е.), Идентифицира багрила, направени от шафран, а гирлянди, изработени от шафрани, са открити в гробницата на фараона Тутанкамон. [5] Джон Чадуик съобщава, че гръцкото име за шафран (kārthamos, κάρθαμος) се среща много пъти в таблетките Linear B, разграничени в два вида: бял шафран (ka-na-ko re-u-ka, knākos leukā, κνάκος λευκά), което се измерва, и червено (ka-na-ko e-ru-ta-ra, knākos eruthrā, κνάκος ερυθρά) който се претегля. "Обяснението е, че има две части от растението, които могат да се използват бледите семена и червените цветчета." [6]

Ранните испански колонии по протежение на Рио Гранде в Ню Мексико са използвали шафран като заместител на шафрана в традиционните рецепти. Сорт от наследство с произход от Коралес, Ню Мексико, наречен "Corrales Azafran", все още се култивира и използва като заместител на шафрана в кухнята на Нова Мексико. [2]

Редактиране на климата

Шафранът предпочита високи температури и растеж най-добре при 28-35 ° C. Понася 40 ° C, но има и някои сортове, които растат при много ниски температури. [7] Шафранът се култивира през различни сезони: като зимна култура в южната част на Централна Индия, като ранна лятна култура в Калифорния и като средна лятна култура в Северните големи равнини на САЩ. [8] Минималната продължителност на вегетационния период е съответно 120 и 200 дни за летните и зимните сортове. [9] Ефективността на растенията силно зависи от различните дати на засаждане по отношение на температурата и продължителността на деня. [8] Зимните твърди сортове образуват розетка едва в края на есента и се удължават през пролетта. [8] В ранните етапи шафранът толерира влажност, но след стадий на пъпка опасността от заразяване с болест на Botrytis се увеличава [8]

Шафранът е устойчив на суша. [10] Коренът на чешмата прави достъпна влагата от дълбоки почвени слоеве. [8] Освен това този толеранс може да се обясни и с по-високата ефективност на използване на водата в сравнение с други маслодайни култури като ленено семе и горчица. [11] Малко преди и по време на максималния цъфтеж нуждите от вода са най-високи. [8] Освен толерантността към суша, всички части на растението са чувствителни към влага по отношение на болести. [8] В случай на прекомерно водоснабдяване, той е податлив на гниене на корените. [8] Следователно много сортове не са подходящи за напояваното земеделие, особено на почви с опасност от преовлажняване. [9]

Шафранът понася вятъра и градушката по-добре от зърнените култури. [12] Той остава изправен и може да задържа семената в главата. [8]

Редактиране на почвата

Шафранът предпочита добре дренирани, неутрални, плодородни и дълбоки почви. [8] [7] Може да се адаптира добре към pH на почвата (pH 5-8) и толерира соленост. [7] Шафранът може да се отглежда добре на различни типове почви, като водоснабдяването е основният фактор за пригодност в зависимост от климата и напояването и произтичащите от това различни водни режими на различните видове почви. [8] Следователно отглеждането на плитки почви и особено на почви с опасност от преовлажняване не е подходящо. [9] Дълбокото вкореняване насърчава движението на водата и въздуха и подобрява качеството на почвата за следващите култури в ротация. [12]

Изискванията за хранителни вещества могат да бъдат сравнени с пшеница и ечемик, с изключение на изменението на азота трябва да се увеличи с 20%. [8] Следователно почвите с адекватно снабдяване с азот са благоприятни. [9]

Селскостопанска практика Редактиране

Сеитбообръщение и сеитба Редактиране

Шафранът често се отглежда в сеитбооборот с малки зърнени култури, угар и едногодишни бобови растения. [13] Затворете ротация с култури, податливи на Sclerotinia sclerotiorum трябва да се избягва (напр. слънчоглед, рапица, горчица и грах). Препоръчва се четиригодишна ротация за намаляване на болестния натиск. [13]

Семената трябва да се засяват през пролетта при надвишаване на температурата на почвата от 4,5 ° C, за да се възползват от пълния вегетационен период. Ако телените червеи са били проблем на полето през предишните сезони, се препоръчва съответно третиране на семена. Дълбочината на засаждане между 2,5 и 3,5 см е оптимална. Плиткото засяване насърчава равномерното поникване, което води до по-добра стойка.

Препоръките за норма на засяване са около 17 и 33,5 кг / ха живо семе. [13] Когато по-ниските нива на засяване насърчават разклоняването, по-дългият период на цъфтеж и по-късната зрялост и по-високите нива насърчават по-дебели насаждения с по-висока честота на заболяванията. За покълването е необходимо достатъчно влага. Обикновено разстоянието между редовете между 15 и 25 см се избира, като се използват подобни настройки на свредлото, както се препоръчва за ечемика. [13]

Управление Редактиране

Общата препоръка N е 90 кг / ха. Това трябва да включва кредити въз основа на предишни култури и налична почва N. За последните трябва да се вземат предвид по-дълбоко разположените хранителни вещества, тъй като шафранът ще се вкоренява по-дълбоко от малките зърна и следователно ще има достъп до хранителни вещества, недостъпни за тях. [13] Шафранът, растящ в почви с ниско съдържание на фосфор, трябва да бъде оплоден. До 39 kg / ha фосфат могат да се нанасят безопасно.

Програмата за борба с плевелите е от съществено значение при отглеждането на шафран, тъй като той е лош конкурент на плевелите по време на фазата на розетката. [13] Отглеждането на полета с тежко нападение от многогодишни плевели не се препоръчва.

Редактиране на реколтата

Шафранът е зрял, когато повечето листа стават кафяви приблизително 30 дни след цъфтежа. [13] Семената трябва да падат от главата при триене. Дъждът и високата влажност след зрялост могат да доведат до поникване на семената върху главата. [13]

Обикновено прибирането на реколтата се извършва с помощта на дребнозърнест комбайн. [13] Влагата в семената не трябва да надвишава 8%, за да се осигури безопасно, дългосрочно съхранение. Сушенето може да се направи подобно на слънчогледа. Температурите не трябва да надвишават 43 ° C (109 ° F), за да се предотврати повреда на семената и да се осигури качество.

Вредители Редактиране

  • Сондаж за грамово шушулка / капсула: Helicoverpa armigera
  • Шафранова гъсеница: Perigaea capensis
  • Шафранова листна въшка: Uroleucon Carthami
  • Капсулна муха / муха на шафран: Acanthiophilus helianthi

Редактиране на болести

Alternia spp. е едно от най-важните заболявания, причиняващи загуби до 50% в Индия. [14] При теренно проучване в Швейцария, Botrytis cinerea е най-важното заболяване. [15]

Обобщение на растителните болести, срещащи се в шафран, без да се отчита географското разпространение и значението [16]
Болест Защото Симптоми Контрол
Бактериални заболявания
Бактериална болест Pseudomonas syrinagae Тъмни, напоени с вода лезии по стъблата, листните дръжки и листата. Червено-кафяви некротични петна по листата. Силно заразените растения умират. Не се съобщава за контрол.
Стъбло меко гниене Erwinia carotovora Увяхване. Стъблата имат меко вътрешно гниене. Не се съобщава за контрол.
Гъбични заболявания
Алтерния листно петно Alternaria carthami Семената могат да изгният или разсадът да се овлажни. Кафяви петна по котилдедоните. Ако стъблото е заразено, растението рухва. Без болести семена, фунгицидно третиране на семена, устойчив сорт, обработка на семена с топла вода.
Гниене на главата на ботритис Botrytis cinerea Главите на семената променят цвета си от тъмен към светло зелен, последван от пълно покафеняване. Заразените флорални части ще бъдат покрити със сива плесен. Не се съобщава за контрол.
Cercospora листно петно Cercospora Carthami На всеки етап от растежа. Често кръгли петна по долните листа. Не е необходим контрол.
Стъблено гниене на Colletrichum Colletrichum orbiculare Кафяви лезии, които могат да станат некротични в основата на стъблата. Растението може да умре. Не е необходим контрол.
Фузариозно увяхване Fusarium oxysporum Пожълтяване на листата от едната страна на растението, започващи от долните листа, последвано от увяхване. Младите растения могат да умрат. Не засаждайте семена от засегнати растения, фунгицидно третиране на семена, ротация, устойчив сорт
Кореново гниене на Phytophtora Phytophtora cryptogea, P. drechsleri, P. cactorum На всеки етап от растежа. Долните стъбла на разсад се срутват. На по-старите растения листата стават светлозелени или жълти, след това диви и умират. Устойчив сорт, осигурява добър дренаж, избягвайте изливането на вода
Брашнеста мана Erysiphe cichoracearum Сива брашнеста маса на конидии върху листни повърхности Не се съобщава за контрол.
Питиево кореново гниене Pythium spp. Хипокотилът и първият вътрешен възел стават напоени с вода и меки със светлокафяво обезцветяване. По-късно растението се срива Фунгицидно третиране на семена, избягвайте напояване
Ramularia листно петно Ramularia Carthani Кръгли и правилни петна от двете страни на листата. Добивът и качеството на семената са засегнати. Завъртане
Ризокотинова болест Rhizocotina solani Тъмни кортикални лезии в стъблото на разсада. В напреднал стадий болестните лезии се простират нагоре по стъблото. Развитието на корена е намалено Устойчив сорт
Ръжда Puccinia carthami Може да се появи във фаза на разсад или във фаза на листа. Фунгицидно третиране на семена, ротация, плуг под остатък, устойчив сорт
Склеротиниовото стъбло гние Sclerotinia sclerotiorum Листата пожълтяват, увяхват, кафяви и се свиват. Бял памучен израстък по стъблото. Може да засегне и главите. Растението може да умре. Не засаждайте шафран с други податливи на растения S. sclerotiorum.
Вертицилум увяхване Вертицилум увяхване На всеки етап от растежа. Листата стават по-тъмнозелени от тези на здравите растения. При по-старите растения първо на долните листа. Едностранен растеж на листата. Хлоротични участъци по листата. Обикновено леко заболяване. Не въртете с памук, фъстъци и други податливи култури.
Микоплазмени заболявания
Шафранова филодия Шафранова филодия микоплазма Ненормално аксиларно пъпкуване. Пазете шафрановите полета чисти от плевелите Carthamus tenuis L., тъй като листорезът (вектор) се размножава в този плевел
Вирусни заболявания
Чили мозайка Чили мозайка вирус CMV Светли и тъмнозелени петна са разпръснати върху листата Не се съобщава за контрол.
Краставична мозайка Светло и тъмнозелен мозаечен модел предимно на горните листа Не се съобщава за контрол.
Тежка мозайка Ряпа мозайка вирус (TuMV) Закърнели растения с намален размер на листата и семената. Семенните яйцеклетки гният. Не се съобщава за контрол.
Тютюнева мозайка Вирус на тютюневата мозайка (TMV) Пъстри светли и тъмнозелени мозаечни шарки върху листа. Не се съобщава за контрол.

През 2018 г. световното производство на семена от шафран е 627 653 тона, водено от Казахстан с 34% от общото количество в света. [17] Други значими производители са САЩ и Индия, с 26% от световното производство, взети заедно. [17]

Топ 5 страни производителки на шафран през 2019 г. [18]
Страна Общо производство на семена (в тонове)
Казахстан 214'149
САЩ 107'220
Мексико 58'675
Индия 55'000
Турция 35'000
Общо глобално производство 627'653

Традиционно реколтата се отглежда заради семената и се използва за оцветяване и овкусяване на храни, в лекарства и за получаване на червени (картамин) и жълти багрила, особено преди да станат достъпни по-евтини анилинови багрила. [5]

Хранително масло Редактиране

През последните около петдесет години растението се култивира главно за растителното масло, извлечено от семената му. Маслото от семена на шафран е без аромат и безцветно и в хранително отношение е подобно на слънчогледовото масло. Използва се главно в козметиката и като олио за готвене, при дресинга за салати и за производството на маргарин. Номенклатурата на INCI е Carthamus tinctorius. [ необходимо е цитиране ]

Има два вида шафран, които произвеждат различни видове масло: единият с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина), а другият с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини (линолова киселина). В момента преобладаващият пазар на хранителни масла е за първия, който е с по-ниско съдържание на наситени мазнини от зехтина. Последното се използва при боядисване на ленено масло, особено с бели бои, тъй като няма жълтия оттенък, който лененото масло притежава. [ необходимо е цитиране ]

В един преглед на малки клинични проучвания консумацията на масло от шафран намалява нивата на липопротеините в кръвта с ниска плътност - рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания - повече от тези, наблюдавани при консумацията на масло или свинска мас. [19]

Хранителна стойност на 100 g масло от семена на шафран [20] [21] [22] [23] [24]
Мин Макс
Наситени мастни киселини Миристик С14: 0 0 0.5
Палмитик С16: 0 4 8.6
Stearic C18: 0 1.7 2.6
Мононенаситени мастни киселини Олеик С18: 1 8.1 18.4
Eicosenoic C20: 1 0 0.2
Полиненаситени мастни киселини Линолова С18: 2 71.6 83.7
Арахидонов С20: 4 0 0.4
Линоленов С18: 3 0 0.1

Цветя за консумация от човека Редактиране

Цветя от шафран понякога се използват в готвенето като по-евтин заместител на шафрана, понякога наричан "кофти шафран". [25]

Изсушените венчелистчета от шафран също се използват като сорт билков чай.

Багрило от цветя Редактиране

При оцветяването на текстил сухите цветя от шафран се използват като естествен източник на оцветител за оранжево-червения пигмент картамин. [5] [26] Карфаминът е известен и в багрилната промишленост като Carthamus Red или Natural Red 26. [27]

В Япония бояджиите са усвоили техниката за производство на яркочервено до оранжево-червено багрило (известно като картамин) от изсушените цветчета на шафран (Carthamus tinctorius). [ необходимо е цитиране ] По-тъмни нюанси се постигат чрез повтаряне на процеса на боядисване няколко пъти, като тъканта изсъхне и се пребоядиса. [ необходимо е цитиране ]

Биоразградимо масло Редактиране

През 2005 г. в Австралия CSIRO и Grains Research and Development Corporation стартират инициативата Crop Biofactories за производство на 93% олеиново масло за използване като биоразградимо масло за смазочни материали, хидравлични течности и трансформаторни масла и като изходна суровина за биополимери и повърхностноактивни вещества. [28]


Защо да отглеждаме шафран?


Ако обичате ориз с аромат на шафран или сосове от шафран толкова, колкото и аз, нека ви дам един страхотен голям лесен за отглеждане шафран у дома. В определени климатични условия можете да спестите пари. Шафранът е много лесен за отглеждане. Плюс това цветята са красиви и ароматни.

Единствената „трудна част“ за отглеждането на шафран е събирането му. Трябва да съберете много цветя, за да получите малко шафран. Но за лична употреба в домакинството това ми отнема само около 15 минути годишно.

Луковиците на шафран обикновено струват около $ 1 всяка. Старите луковици правят нови луковици всяка година. Така че, дори ако започнете само с няколко крушки, в рамките на няколко години можете да произведете целия шафран, от който се нуждаете, само за малка инвестиция.


Гледай видеото: Бизнес идеи по очень,очень,очень прибыльному выращиванию в открытом грунте ч 2


Предишна Статия

Опитът от отглеждането на чесън с форма на стрела в северозападния район

Следваща Статия

Градинарство за хилядолетия - научете защо милениалите обичат градинарството